Budaya Masakan Switzerland Di 10 Restoran Terbaik Di Geneva
Adegan makanan Geneva adalah dari restoran-restoran berbintang Michelin dan restoran hotel mewah untuk menawan kafe-kafe tradisional yang terselip di sudut-sudut, menyajikan makanan yang berpatutan dan hangat dalam suasana desa. Dari tempat-tempat yang mewah dengan pemandangan tepi tasik untuk mengagetkan keramaian kafe bar, sepuluh restoran ini mempamerkan restoran-restoran kebudayaan terbaik di Geneva.
Café du Soleil
Dari semua kafe yang mengkhususkan diri dalam fondue keju Swiss, Café du Soleil mendakwa untuk melayani yang terbaik di bandar-popularinya pasti memberi kesaksian ini. Restoran yang rendah hati hampir selalu penuh, jadi pelawat akan melakukan yang terbaik untuk menempah ke hadapan untuk mengelakkan kekecewaan. Walaupun menu bervariasi, perkara yang diperintahkan di sini adalah sama ada fondue tradisional, dibuat dengan keju dari desa La Roche, utara Gruyères, dan wain buah anggur, atau lain-lain khusus keju bir Malakoffs dalam Swiss dengan rasa yang kuat . Fondue itu tiba di atas meja di dalam periuk api api, diiringi oleh sekumpulan roti yang tidak berkesudahan, dan dianjurkan untuk memerintahkan salah satu salad yang luar biasa sebagai satu sisi. Bangunan itu sendiri kembali ke 400 tahun lalu, sebelum pembinaan Kuil du Petit-Saconnex menghadapinya. Atmosfer adalah selesa tetapi ringan dan lapang, menyampaikan kecanggihan ke hidangan tradisional ini.
Place du Petit-Saconnex 6, 1209 Genève, Switzerland, + 41 22 733 34 17
Restaurant Les Armures
Di tengah-tengah Bandar Lama Geneva adalah Hôtel Les Armures bersejarah yang telah direnovasi, sejak abad ke-13 yang bersejarah, walaupun bentuknya sekarang adalah pengubahsuaian yang diilhamkan oleh abad 17-abad. Restoran Les Armures yang bersangkutan telah mengekalkan semua pesona desanya, dengan teres sederhana di dalam bayang-bayang arkeologi kuno, perabot interior nostalgia dan bar berhias mosaik. Makanan dan suasana memelihara tradisi tradisional sambil menyediakan pengalaman gourmet yang canggih. Menu panjang menawarkan banyak kepakaran Swiss, termasuk squeegee dan pilihan fondue, bersama hidangan sup, pasta, daging dan ikan. Hotel dan restoran begitu popular sehingga reputasi mereka bahkan sampai ke telinga Bill Clinton semasa lawatannya ke bandar raya itu, dan surat ucapan terima kasih yang sopannya telah dilemparkan dengan tembaga dan kini tergantung sebagai penghormatan di dinding luar.
Rue du Puits-Saint-Pierre 1, Genève, Switzerland, + 41 22 310 34 42
Bayview oleh Michel Roth
Chef Michel Roth, sebelum ini L'Espadon di Paris Ritz Hotel, kini telah mencipta salah satu restoran paling terkenal di Geneva: Bayview berbintang Michelin di Hotel President Wilson. Baru-baru ini diubahsuai, tetapannya adalah mudah dan menakjubkan, menekankan cahaya tulen yang mengalir melalui tingkap, mencerminkan Tasik Geneva di luar. Semua makanan berasal dari tempatan dan dibuat ke dalam seni masakan, ditambah dengan karya seni kontemporer yang tergantung di dinding. Menu mencicipi termasuk makanan lazat seperti ormas (siput laut) dari Plougastel dengan sosej babi tradisional, dihidangkan dengan beberapa wain yang paling menarik di rantau ini.
Quai Wilson 47, Genève, Switzerland, + 41 22 906 65 52
Rasoi oleh Vineet
Terletak di pusat Mandarin Oriental Hotel yang elegan di tengah-tengah Sungai Rhône, Rasoi mengambil warisan Geneva yang santapan ke puncak-puncak baru dengan sentuhan yang inovatif terhadap masakan India. Dimiliki oleh Chef Vineet Bhatia yang berpangkalan di UK, Rasoi adalah satu-satunya restoran di Eropah yang menyajikan masakan 'etnik' untuk diberikan dua bintang Michelin. Pakaian dalaman direka oleh Adam Tihany, yang terkenal kerana sumbangannya kepada restoran milik selebriti, dan dia pasti kagum dengan gaya tersendiri di sini; warna-warna hias ungu yang mewah, yang dihiasi oleh butiran mutiara yang dibina ke dalam panel kayu gelap. Kesan keseluruhannya adalah suasana yang sangat moden dan memanjakan, menetapkan pemandangan untuk hidangan tandatangan yang luar biasa seperti tandoori asap awan salmon, semolina berkulit laut rehat dan salmon chutney, dan ayam dengan sos lada hitam berkhidmat dengan samosa ayam yang terbuka.
Quai Turrettini 1, Genève, Switzerland, + 41 22 909 00 06
Domaine de Châteauvieux
Hotel Boutique Simpan ke senarai kegemaran Kongsi dengan yang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautanDomaine de Châteauvieux
Rumah indah di kawasan luar bandar Geneva ini merupakan sebuah istana yang mulia, dan kini bangunan rumah hotel dan restoran Châteauvieux-salah satu restoran paling canggih di kawasan itu, sentiasa yang pertama disyorkan oleh penduduk tempatan dan pelancong. Ketua Chef Philippe Chevrier membangunkan menu bermusim yang bermusim, penuh dengan keseronokan seperti lobster Brittany yang diasinkan dengan halia, disajikan dengan zita pasta dan epal hijau di kelapa. Walaupun makanan adalah canggih dalam inovasi gourmet, atmosfer tetap selesa dan menarik, menghasilkan pengalaman bersantap yang tidak seperti mana-mana di rantau ini.
Chemin de Châteauvieux 16, Satigny, Switzerland, + 41 22 753 15 11
Domaine de Ch ?? teauvieux | © Julien Menichini / Flickr
Info lebih lanjut 16 Chemin de Châteauvieux, Satigny, Switzerland + 41227531511 Lawati laman web Lawati laman Facebook Simpan ke wishlist Kongsi dengan orang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautanHôtel Restaurant du Parc des Eaux-Vives
Terletak di bangunan abad 18th yang indah, di taman yang indah yang menghadap ke Tasik Geneva dan Alps di luar, adalah Hôtel Restaurant du Parc des Eaux-Vives, salah satu destinasi eksklusif untuk santapan dan pemandangan panorama yang menakjubkan. Selain tempat duduk dalaman dan teres, restoran ini juga menawarkan keranjang piknik bagi mereka yang memilih pengalaman bersantap yang lebih intim dan mandiri. Perkhidmatan dan pembentangan di sini adalah anggun dan anggun, sementara hiasan itu sangat memanjakan, termasuk kerusi berlengan baldu dan pinggan mangkuk porselin putih. Menu ini berubah setiap musim, dan dibahagikan kepada permulaan, 'menu bumi', 'tasik dan menu laut' dan 'menu gula-gula dan keju', yang memaparkan kemuncak seperti rusuk bijirin Swiss dan bijirin penuh dari Perancis Île d'Yeu. Menu makan tengah hari brasserie sama menarik, dan terdapat pelbagai wain Swiss dan serantau untuk melengkapkan makanan.
Quai Gustave-Ador 82, Geneva, Switzerland, + 41 22 849 75 75
Simpan ke wishlist Kongsi dengan orang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautanCafé des Bains
Café des Bains adalah sebuah penubuhan moden yang serba lengkap, dengan sempurna menawan suasana des quarter des Bains yang bergaya dengan hiasan kontemporari dan seni yang menarik. Apa yang pernah menjadi bistro kejiranan lama telah diubah hampir pada tahun-tahun yang lalu 20 menjadi sebuah rumah kopi bohemian yang menarik untuk pengunjung berehat dari meneliti banyak muzium dan galeri di daerah ini. Kedua-dua reka bentuk dan makanan entah bagaimana melintasi garisan antara terasa ringkas dan indah terperinci, seperti yang dinampakkan oleh hidangan berani seperti zucchini dan salad daun dan zucchini dalam minyak wangi wangi, dengan porcini, bacon dan telur rebus. Menu ini menawarkan masakan dunia termasuk hidangan ringan dan pilihan yang hangat, dan ada spesial yang sesuai untuk setiap hari dalam seminggu.
Rue des Bains 26, Genève, Switzerland, + 41 22 321 57 98
L'Adresse
Ditegaskan oleh tangga merah yang terang, L'Adresse, butik gaya hidup di loteng yang ditukar, memegang banyak merawat yang tidak diduga di dalamnya. Di antara pakaian fesyen dan aksesori yang dipesan lebih dahulu adalah bistro kontemporari yang tumpah ke teres atas bumbung yang menarik. Falsafah pemilik melihat mereka mengikuti naluri kreatif mereka sendiri dan trend semasa, untuk menghasilkan gaya yang unik dalam kedua-dua barang fesyen dan makanan, yang disukai oleh anak muda dan bergaya Geneva. Restoran itu menyerupai ruang tamu bandar yang luas, membuka kedua-dua dapur dan memaparkan pakaian, sementara teres adalah oasis kehijauan di atas jalan-jalan di bandar. Makanannya ringan dan segar, termasuk menu organik, bersama jus buatan sendiri dan hidangan biasa dengan nama mereka sendiri yang unik. Spesial harian terdiri daripada ayam yang sudah hancur dengan anggur puyuh dan quinoa dengan zucchini dan wortel untuk fillet bream laut dengan lada kering dan rempah Morocco. Terdapat senarai wain yang luas dan menu koktel untuk petang kasual di studio seni yang telah diubahsuai ini.
Rue du 31 Décembre 32, Genève, Switzerland, + 41 22 736 32 32
Simpan ke wishlist Kongsi dengan orang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautanCafé du Centre
Satu lagi kafe bersejarah di bandar ini adalah Café du Centre yang sesuai, yang terletak di bangunan kilang bir lama, ditukar menjadi bistro besar yang dilengkapi dengan siling tinggi dan pelayan yang memakai tuxedos. Hidangannya dibentangkan dengan teliti dan dinikmati di restoran yang penuh sesak sepanjang hari dalam seminggu, tetapi keistimewaan di sini adalah brunch Ahad, satu-satunya tempat di bandar yang dibuka untuknya. Pilihannya juga lebih luas untuk hidangan ini daripada apa-apa lagi, termasuk lempeng blueberry, toast Perancis dengan sirap maple, sosej Cumberland, bacon berbisa, dan pelbagai makanan yang dimasak, kombinasi sandwic terbuka, pastri manis, dan juga tiram. Pada hari-hari yang cerah pastikan anda mengambil meja di teres yang sibuk untuk menikmati hidangan lazat al fresco.
Place du Molard 5, Genève, Switzerland, + 41 22 311 85 86
Simpan ke wishlist Kongsi dengan orang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautan
Restoran Vieux Bois
Secara langsung di luar pejabat besar PBB berdiri satu-satunya restoran yang akan anda lihat di taman taman. Restoran Vieux Bois sebenarnya milik Geneva Hotel School, dan merupakan tempat yang sempurna untuk mencuba makanan berkualiti tinggi dengan harga yang sangat berpatutan. Satu kegemaran dengan tokoh-tokoh politik antarabangsa, perkhidmatan ini sempurna, sepadan dengan daya tarikan dunia lama yang berasal dari bangunan abad 18th. Menu berubah setiap enam minggu, memberikan para pelatih pelatih peluang untuk mencuba plat percobaan dunia eksperimen bersama dengan hidangan tradisional. Contohnya termasuk teppanyaki bass laut berlapis dengan madu, lemon, sayuran dan beras basmati, dan setengah merpati panggang, dengan lobak merah dengan grillon foie gras dan jus kuat dengan ceri morello. Suasana tempat penubuhan ini hanyalah satu cara yang berbeza untuk restoran Michelin-star yang moden, dan layak lawatan untuk pengalaman nostalgia dan makanan berkualiti tinggi.
Avenue de la Paix 12, Genève, Switzerland, + 41 22 919 24 26
