10 Hidangan Mouthwatering Untuk Cuba Dari Turki

Bagi orang-orang yang bergerak melampaui permulaan döner kebab, masakan Turki memberi ganjaran kepada rasa ingin tahu dengan rasa bersahaja dan beberapa makanan jalan-jalan tastiest di Mediterranean. Berikut adalah hidangan Turki 10 yang perlu anda cuba.

Menemen

Fikirkan semua cara untuk melayani telur untuk sarapan pagi telah habis? Fikir semula. Agak serupa dengan shakshuka, menemen adalah salib antara telur hancur dan rebus sayuran. Tomato, bawang dan lada dimasak ke dalam kuah yang enak, maka telur dengan cepat dibawa ke dalam dan dimasak oleh jus tomato yang meremajakan untuk membentuk mengisi ini, namun ruji sarapan ringan. Selain itu, keju atau sosej, sosej pedas, bahan-bahan yang sering ditambah untuk memperkayakan rasa. Mana-mana peminjam sarapan pagi akan menjadi tidak sengaja untuk tidak menggunakan sejumlah besar roti untuk mencelupkan dan menghilangkan kebaikan ini.

Dolma

Dolma semestinya bermaksud, "disumbat," tetapi ada kemungkinan tanpa had ketika datang ke pemadam, teknik umum dalam masakan Anatolian. Dolma sering menggunakan campuran rempah berasaskan beras, kacang pain, dan buah-buahan kering walaupun kecil untuk barangan sayur-sayuran seperti lada wangi atau courgettes. Jalan-jalan di pinggir bandar dan pusat bandar Istanbul, bagaimanapun, mempunyai pelbagai jenis dolma: midye dolma, atau kupang yang disumbat adalah makanan istimewa yang digemari oleh burung hantu malam. Midye dolma dibungkus dalam kerang mereka dan disusun di pinggan-pinggan yang besar, dilengkapi dengan lemon segar untuk memerah ke penghuni laut yang asin - makanan makanan jalanan Turki.

Kebap

Kebanyakan peniaga makanan segera akan mengetahui kebap dalam bentuk yang paling asasnya - döner, yang bermaksud 'berpaling', adalah sandwic yang berwajah terbuka yang disumbat dengan sayur-sayuran dan irisan yang dicukur tipis dari tusuk daging yang besar dan vertikal berputar dari mana ia mengambil namanya. Walau bagaimanapun, mereka yang lebih akrab dengan masakan Turki akan mengenali kebap sebagai pokok keluarga yang berleluasa pelbagai jenis daging skewered, berpengalaman dan berkhidmat dengan pelbagai yang bersesuaian. Beberapa jenis yang paling terkenal kebab dikenal pasti oleh bandar atau kawasan provinsi mereka, seperti pedas Adana kebap atau lebih ringan Urfa kebap. Kedua-duanya dari tenggara Turki. Satu bentuk yang sangat terkenal iaitu kebab dikenali sebagai Iskender Kebap. Ia disediakan di atas katil roti pita dan irisan jus daging dan jus tomat dan ditumbuk dengan timbunan yogurt.

Sup Lentil (Mercimek Corbasi)

Mercimek çorbasi, secara harfiah lentil sup, adalah hidangan di mana-mana masakan Turki. Kesegarannya dipadankan hanya dengan kesederhanaannya. Ia adalah puree sederhana kacang buncis dan rempah-rempah, dihiasi dengan cilantro dan jus kepingan lemon yang baru dipotong, sentiasa berkhidmat bersama sup. Garnish tambahan boleh terdiri daripada pelbagai jenis tursu, atau sayur-sayuran jeruk, dari kubis hingga lobak merah dan buah zaitun. Diiringi dengan beberapa potong panas potongan roti pita, mercimek çorbasi adalah ciri yang murah, mengisi dan pemanasan jiwa dari hampir mana-mana menu, dari restoran kelas atas ke kafeteria kejiranan.

Çig Köfte

Diucapkan "chee," varian ini bakso secara harfiah bererti "bakso mentah." Sebagai tidak menonjol sebagai nama yang mungkin muncul, çig köfte is dikatakan berasal dari geografi Turki moden seawal zaman Abraham. Pada masa ini, kekurangan kayu api mendorong inovasi versi asli steak tartare ini. Secara tradisinya, campuran bulgur, daun bawang, rempah dan daging mentah segar, yang çig köfte berkhidmat sekarang agak mudah untuk perut. Ini adalah disebabkan oleh perundangan di 2009, selepas kesertaan Turki ke Kesatuan Eropah, mengharamkan daging mentah. The çig köfte hidup sebagai bola yang lazat, gurih bulgur dan rempah-rempah. Dalam gaya çig köfte lalu, bola bulgur ini dihidangkan dengan segala macam hiasan hijau, jus lemon dan dibungkus selada atau roti datar tipis, membuat hidangan ini makanan ringan yang cepat dan lezat untuk dimakan di mana saja.

Lahmacun

Kadang-kadang diterjemahkan pada menu restoran sebagai "Pizza Turki," lahmacun (diucapkan lah-mah-joon) sebenarnya mempunyai lebih banyak kesamaan dengan pai gurih yang rata. Pada asasnya roti rata dihiasi dengan pelbagai jenis daging cincang dan perasa, lahmacun sentiasa disajikan baru dimasak dan sering dimakan dalam dua atau tiga sebagai makanan sendiri. Bawang dan cilantro menambah sedikit zing ke sensasi surgawi roti panggang yang baru dibakar dengan kambing atau daging cincang. Lebih banyak jenis kreatif dibumbui dengan penambahan kacang tanah atau sirih buah delima. Seorang sepupu lahmacun, pai itu sebenarnya menyerupai pizza jauh lebih banyak daripada yang dahulu: pada dasarnya sebuah bot doh tebal dibanjiri dengan keju, sayur-sayuran dan semua jenis daging, pai itu seperti saudara tua yang lebih tua, pizza yang berasal dari wilayah Laut Hitam Turki.

Manti

Digambarkan sesekali sebagai bentuk ravioli Turki, manti datang dalam banyak bentuk dan bentuk, tetapi paling kerap sebagai potongan daging yang dilipat ke dalam kantung kecil dan sudut. Walaupun saiz dan kandungan boleh berbeza-beza, manti ditetapkan dari sepupunya dari Itali dengan perbezaan Turki yang penting: sendok yogurt untuk melembutkan rasa yang enak dari hidangan itu dan menambah titik balik segar kepada rasa gemuk. Satu lagi variasi lazat manti disumbat dengan terung arang batu, mengekalkan semua rasa yang kaya dengan varian daging yang dipenuhi daging, tetapi sebagai alternatif Turki yang khas.

Imam Bayildi

Dalam masakan Turki, terung mempunyai pemerintahan yang tidak dapat dipertikaikan. Walau bagaimanapun, nama hidangan ini mencadangkan sesuatu yang lebih luar biasa, kerana ia secara harfiah bermaksud, "imam pengsan". Nama ini menunjukkan hujung reaksi terhadap hidangan terung ini yang terong dan direbus dalam minyak dan disumbat dengan tomato dan bawang. Secara relatifnya tidak rumit dari segi ramuan, imam bayildi berkahwin dua elemen penting masakan Turki: terung dan minyak zaitun menjadi ruji lazat. Satu variasi hidangan ini dikenali sebagai karniyarik mengandungi daging lembu, tetapi hanya sebagai suplemen, seperti daging sebenar hidangan ini - dan banyak hidangan Turki - adalah sayuran ungu yang terkenal.

Borek

Meliputi pelbagai pastri berasaskan adunan berasaskan phyllo, baik manis dan gurih, pengedaran geografi börek adalah tanda budaya kuliner yang luas yang disebarkan oleh Empayar Uthmaniyyah. Börek datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Sesetengahnya dinamakan selepas cerut manakala yang lain menamakan nama mawar atau lengan, mencerminkan bentuk pastri dan coraknya yang dilipat. Walaupun ramai patty datang dalam bahagian individu dan dihidangkan dan dimakan seperti pastri yang lain, terdapat juga restoran seluruh yang didedikasikan untuk jenis börek yang berlainan. Ini disediakan dalam dulang besar-besaran dan dihiris di kaunter untuk pelanggan yang datang untuk membeli merawat. Cuba pilihan yang enak, disemai dengan apa-apa dari daging hingga keju dan bayam, atau sebilangan kepelbagaian manis bromir yang ditaburi dengan gula bubuk untuk sarapan pagi atau snek petang.

Nohutlu Pilav

Nohutlu Pilav, atau "nasi dengan kacang ayam" merupakan satu lagi makanan jalanan Turki yang elegan, elegan dalam kesederhanaannya dan juga bulat dalam pemakanan dan pemakanan. Disediakan dalam kotak kaca besar pada roda yang dilindungi untuk mengekalkan haba, nohutlu pilav adalah lapisan beras dan kacang ayam yang ditimbun tinggi dengan ayam panggang yang ditumpuk di atas sehingga jus mereka menembus untuk perasa yang lazat. Tetamu boleh meminta beras dan kacang goreng untuk mengisi alternatif untuk duduk makan. Atau, mereka boleh menaikkan kualiti hidangan mereka dengan beberapa keping ayam untuk pasangan lebih lira. Siapa tahu makanan jalanan boleh jadi berkhasiat?