Masakan Paris: Makanan Delicious Anda Hanya Boleh Makan Di Paris
Siapa tahu Paris mempunyai hidangan tradisionalnya sendiri? Bandar ini begitu pelbagai budaya, dengan tempat sushi dan bar tapas bermunculan di mana-mana, tetapi menggali cukup dalam dan anda akan menemui makanan istimewa eksklusif ke rantau ini, penuh dengan sejarah setempat. Sudah tentu, anda boleh membelinya di tempat lain tetapi tidak sepertinya sahih. Berikut adalah beberapa hidangan Paris yang anda perlu cuba.
Le Paris-Brest
Bentuk cincin ikonik Le Paris-Brest segera menyerlahkan masa lalu rahsianya, membayangkan perlumbaan berbasikal terkenal yang mengilhami ciptaannya. Keseronokan ini boleh mencapai dimensi epik 30 atau 50 centimeter (10 hingga 20 inci) di diametre.
Keajaiban berbentuk roda ini dicipta di 1910 oleh Louis Durand, penganjur Maisons-Laffitte, terletak 18.2 kilometer (11.3 batu) dari pusat Paris, untuk memperingati perlumbaan Basikal Paris-Brest-Paris yang dilancarkan di 1891.
Kandungan kalori yang tinggi dengan mudahnya mendapat populariti di kalangan peserta roda dua bangsa pesisir Paris-Brest yang memerlukan rangsangan tenaga cepat. Pastri yang lazat diisi dengan krim praline, kemudian dihiasi dengan badam flaked untuk menghasilkan salah satu pencuci mulut Paris yang paling ikonik.
Le Hachis Parmentier
Sesiapa yang pernah mengembara sedikit kesilapan di arondisemen 11 di Paris, mungkin kehilangan jalan dari République Square, mungkin telah menjumpai Parmentier, sebuah stesen di Metro Line 3. Stesyen ini dinamakan sempena Antoine-Augustin Parmentier, seorang ahli farmasi dan pakar pemakanan Perancis abad 18 yang lewat, yang mempelopori idea terobosan bahawa kentang boleh menjadi tanaman yang boleh dimakan dan menyelesaikan kelaparan. Menghairankan, tidak sampai selepas pemerintahan Louis XVI bahawa kentang berhenti dianggap makanan kasar yang hanya dimaksudkan untuk haiwan.
Ini hidangan yang sangat baik, Le Hachis Parmentier, yang terdiri daripada delicately mashed (hachis) atau kentang panggang, daging dadu dan saus lyonnais yang lazat, semuanya berkhidmat dengan cengkerang kentang, yang membantu meyakinkan orang-orang kuasa. Ia agak serupa dengan pai kotej Inggeris, tetapi la la Parisienne yang dimasak dengan perlahan.
Le Flan Parisien
Hanya ada satu tempat untuk makan Le Flan Parisien jika anda mahu mendapatkannya dengan betul, dan itu di Paris sendiri. Ia boleh dibezakan dari semua jenis lain oleh rantingnya ranting adunan yang patah, yang menyokong lapisan kuning yang tebal dan tebal yang ditutupi dengan berkedut, sebelum diwarnakan ringan dengan memasak.
Keanjalan dan kesegarannya kepada bungkusan lebah bercampur dengan rasa yang tajam dan mengejutkan vanila untuk mencipta hidangan pencuci mulut yang menarik dan unik. Walaupun flan mempunyai akarnya di banyak kawasan Perancis yang lain, hanya Paris yang menguasai resipi terbukti untuk Le Flan Parisien. Kadang-kadang, anda akan dapati kerutan yang berkedut, yang ditutupi dalam lapisan coklat.
Le Croque Monsieur
Ia pada asalnya di Paris bahawa sandwic ini berbentuk dua belah, yang terbuat dua, telah dilahirkan, di kafe di Boulevard des Capucines di 1910. Ia kelihatan seperti bahagian dalam telah melepaskan jalan keluar secara tidak sengaja, tetapi sebenarnya reka bentuk ikon sandwic itu. Asal nama yang ingin tahu, di mana 'monsieur' merujuk kepada manusia, menimbulkan legenda yang bistrotier, ketika melayani monsieur croque kepada para pelanggannya, akan tertawa dan menyatakan bahwa bahan rahasianya adalah 'daging manusia'. Syukurlah, ini tidak benar.
