Sejarah Macaron Delicious
Berwarna-warni, bantal, dan rasa halus, macarons mungkin salah satu pencuci mulut Perancis yang paling terkenal dan berharga. Rasa manis berasaskan meringue ini terdapat dalam banyak citarasa dan warna, dari karamel masin klasik hingga lavender dan madu kepada rajah dan foie gras yang sangat menawan. Setiap tahun, makanan makanan berkumpul di kalangan yang terkenal macaron penyedia Ladurée dan Pierre Hermé, namun yang rendah hati macaron tidak selalu begitu glamor. Teruskan membaca untuk cerita di sebalik kegemaran kegemaran Perancis.
Asal usul
Perkara pertama dahulu, macarons tidak boleh dikelirukan dengan makaroni! Macaroons adalah jerami kelapa kecil dan slapdash, dan sering dicelup dalam coklat.
Macarons adalah sandwic kecil yang elegan yang dibuat dengan meringue, tepung badam, dan pengisian buttercream. Sekarang yang kita tahu, mari kita beralih kepada beberapa sejarah.
Penampilan pertama yang diketahui macaron di Eropah adalah semua jalan kembali pada Zaman Pertengahan. Pada masa itu, macaron adalah sejenis manis yang dibuat daripada badam, putih telur dan gula, dan renyah di luar dan lembut di dalamnya. Walaupun Perancis mengambil kredit untuk macaron, Catherine de 'Medici mungkin membawa maccherone ke Perancis pada abad 16th dari Itali, di mana ia telah dihasilkan di biara-biara Venesia sejak abad 8th. Pada masa itu, mereka agak rendah hati dipanggil 'bellybuttons' imam, kerana bentuk pastri.
Walau bagaimanapun, peranan Perancis dalam macaronSejarah tidak boleh diremehkan, oleh itu di mana pengecaman menjadi sangat popular. Resipi bertulis pertama macaron muncul di Perancis pada abad 17th, dengan beberapa resipi yang berbeza muncul sejak itu. Lebih-lebih lagi ialah bahawa macaron adalah sangat sukar untuk dibuat, kerana ia dengan mudah boleh menjadi cacat dan keraknya kerap pecah selama baking.
Popularization
Di 1792, dua biarawati Carmelite di Nancy dipanggang dan dijual macarons untuk terus hidup semasa Revolusi Perancis. Mereka dikenali sebagai 'Macaron Sisters. ' Di 1952, bandar Nancy menghormati dua biarawati dengan menamakan tempat di mana mereka menghasilkan macarons selepas mereka. Dengan masa, kawasan yang berlainan di Perancis menggunakan resipi sebagai hidangan khusus tempatan.
Walau bagaimanapun, macaron seperti yang kita ketahui sekarang, terdiri daripada dua kue meringue yang dibawa bersama dengan pengisian yang lembut, merupakan ciptaan ibu kota Perancis. Dalam 1830, para pengilang Paris memperkenalkan dunia kepada 'Macaron Parisien,'yang secara khusus dipelopori oleh Ladurée. Syarikat terkenal ini dicipta di 1862 oleh seorang lelaki yang jelas tahu beberapa perkara tentang cara membuat manis - Louis-Ernest Ladurée.
Oleh yang demikian macaron telah mengalami proses penambahbaikan yang tidak berkesudahan dan kemunculan bentuk, perisa, dan warna baru. Pada permulaan abad 21st, para penyalur mula menawarkan macarons dengan perbezaan rasa antara pengisian dan cookie, dan baru-baru ini, tukang masak pastri yang terkenal telah merancakkan macaron tradisional dengan menggunakan inspirasi masin dan gurih (basil mint atau kari Thai, siapa pun?).
Oleh yang demikian macaron sejak itu tersebar di seluruh dunia, terima kasih sebahagiannya kepada filem 2006 Sofia Coppola Marie Antoinette, di mana ratu dikelilingi oleh piramid yang lazat berwarna-warni macarons (yang disediakan oleh Maison Ladurée). The macaron sejak itu telah mengalami populariti popular di Amerika Utara, China, Jepun, dan Korea Selatan.
Akhir sekali, tidak macaron bahkan mempunyai hari istimewa tahun ini - Mac 20th. Ia telah diperkenalkan di 2005 oleh Pierre Hermé, sebuah lagi rumah yang terkenal di Perancis. 'Macaron Hari 'dirayakan di seluruh dunia, dan turut serta macaron kedai menawarkan sampel percuma kepada pelanggan mereka. Simpan tarikh dan pergi makan beberapa gula-gula yang lazat!
