Apa Yang Brazil Makan Untuk Sarapan?
Sarapan pagi menyebabkan perasaan lebih bercampur daripada makanan lain. Terdapat beberapa yang tidak dapat dihadapi, maka ada orang lain yang memulakan hari dengan hari raya yang sesuai untuk seorang raja. Salah satu daripada banyak perbezaan budaya yang menarik di antara negara adalah pendekatan mereka terhadap kajian yang menunjukkan makanan yang paling penting pada hari itu. Perjalanan Budaya meneroka apa yang lazimnya seperti sarapan Brazil.
Sebagai peraturan umum, sarapan pagi di Brazil bermula di mana-mana di antara 6: 30am dan 8am, bergantung pada jam sekolah atau kerja. Walaupun Brazil pada umumnya tidak menilai satu hidangan yang lebih penting daripada yang lain, sarapan pagi lebih cepat dan mudah daripada makan tengah hari, yang jauh lebih sosial, lebih pelbagai dan ditarik untuk kira-kira sejam. Konsep brunch tidak ditangkap di Brazil dan undangan brunch besok 'let's do brunch esok' akan dipenuhi dengan penampilan yang dipertanyakan.
Di Brazil Portugis, sarapan pagi adalah kafe da manhã, yang bermaksud kopi pagi, yang merupakan perbezaan yang nyata dari Portugis dari Portugal, di mana sarapan pagi dipanggil pequeno-almoço, maksudnya makan tengah hari sedikit. Kopi adalah bahagian penting dari ritual pagi di mana ia dibuat dengan susu panas atau dibuat gelap, kuat, dan dengan banyak gula.
Sarapan pagi pada hari kerja direka untuk menjadi besar tetapi cepat, hanya cukup untuk mendapatkan melalui waktu pagi di tempat kerja. Pada hujung minggu, pilihan makanan cenderung menjadi sama tetapi dimakan dengan lebih banyak masa lapang dan kemudian pada waktu pagi. Item sarapan pagi yang paling biasa adalah pão francês (roti Perancis) di mana satu atau dua akan dimakan dengan mentega. Kadang-kadang, roti dimakan dengan pemotongan ham dingin, mortadella, irisan mozzarella (berbeza dengan mozzarella kerbau Itali, ini diproses dan kelihatan lebih dekat dengan cheddar ringan), queijo prato, atau keju putih dari Minas Gerais. Di kebanyakan negeri, keju putih dari Minas Gerais pasteur dan lembut; Di Minas Gerais, bagaimanapun, terdapat versi yang segar dan lebih keras yang sering tidak dipasteurisasi dan mempunyai rasa yang sangat banyak.
Papaya adalah buah yang paling dikaitkan dengan meja sarapan, walaupun ini mungkin berubah bergantung kepada variasi musim dan negeri. Alternatif roti Perancis adalah roti de queijo (roti keju) atau granola dengan yogurt atau susu. Ia juga lazim untuk makan kek semasa sarapan pagi, tetapi kek ini biasanya dibuat jus oren atau jagung yang tidak dimakan dan dibuat dengan sedikit gula.
Untuk minum, kopi adalah minuman yang paling penting semasa sarapan. Ia sama ada berkhidmat sebagai pingado, kopi hitam dengan percikan susu, atau média, iaitu separuh kopi, separuh susu yang dipanaskan. Sudah jarang orang Brazil minum kopi tanpa gula dan biasanya menambah timbunan gula atau pemanis kepada minuman. Bagi mereka yang tidak suka kopi, biasa minum susu dicampur dengan serbuk coklat yang biasa digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Konsep teh dan susu dianggap aneh di Brazil, jadi jangan berharap untuk melihat teh sarapan Inggeris di meja sarapan! Terima kasih kepada cuaca yang ideal, Brazil memanfaatkan banyak buah-buahan supaya jus buah-buahan segar biasa, terutamanya jus jeruk atau guave. Vitamin juga merupakan pilihan sarapan yang popular iaitu alpukat yang dicampur dengan susu dan gula.
Sarapan pagi tidak selalu dimakan di rumah. Padarias (roti) adalah bahagian penting dalam upacara pagi, di mana orang Brazil akan berkumpul di sekitar kaunter untuk minum kopi hitam yang kemas atau ping dengan papa na chapa (roti Perancis panggang) misto quente (keju panggang dan sandwic ham) atau lain-lain salgadinho (makanan kecil yang sihat). Sepanjang minggu ini, lawatan bakeri cenderung menjadi cepat dan hasil lewat tetapi pada hujung minggu, ia adalah cara untuk menikmati sarapan biasa dengan cara yang lebih santai dan sosial.
Satu lagi tempat untuk makan sarapan pagi adalah di adil (pasaran petani) sebagai merawat Ahad. Di sini, sarapan pagi adalah pastel goreng daging, keju, telapak hati atau udang yang disajikan dengan jus tebu sejuk. Ini satu minggu sekali merawat yang merupakan adat tradisi di kalangan ramai orang Brazil.
Saiz besar Brazil memupuk pelbagai perbezaan serantau untuk pilihan sarapan pagi. Di utara Brazil, rantau Amazon memainkan peranan yang berpengaruh dalam pilihan sarapan dengan açaí ruji pagi yang lebih kerap. Di rantau selatan Brazil, gula-gula dan kek memaparkan sarapan pagi. Café Colonial adalah sejenis sarapan yang hampir eksklusif di selatan dan bermakna sarapan kolonial. Di restoran, sarapan kolonial adalah campuran beberapa jenis roti, jem dan pelbagai jenis kek. Versi yang lebih ringkas ini dihidangkan di isi rumah tetapi hanya di selatan; jarang sekali melihat periuk jem pada meja jauh ke utara.
