Makanan Tradisional Terbaik Anda Perlu Cuba Perjalanan Anda Ke Bolivia
Sudah cukup untuk mengatakan Bolivia bukanlah destinasi masakan terkenal dunia, dengan banyak hidangannya memusatkan perhatian di sekitar pokok-pokok dan beras segar karbohidrat, pra-kolonial. Tetapi ada beberapa makanan lazat tempatan yang bernilai sampling untuk diri sendiri. Berikut adalah senarai makanan Bolivia yang yummiest yang mesti dirasakan pada lawatan anda yang akan datang ke negara ini.
Salteñas
Sarapan Bolivian yang klasik, salteñas adalah pastri yang lazat, dibakar dengan ketuhar yang dipenuhi dengan kacang, wortel, kentang dan daging, lemas dalam sejumlah besar kuah manis dan pedas. Di mana-mana di seluruh negara, mereka dikatakan berasal dari seorang wanita Argentina yang berpindah ke Bolivia dan membuat empanadas terbaik di darat. Ibu setempat akan memberitahu anak-anak mereka "mengambil saya beberapa empanadas dari Salteña" (wanita dari Salta), dan dengan itu nama itu dilahirkan. Makan mereka tanpa membuat kekacauan adalah sumber kebanggaan di kalangan orang-orang Bolivia, yang terbaik dicapai dengan menggigit akhir dan minum saus sebelum memakannya.
Sajta
Sebuah institusi Bolivia Barat yang memperlihatkan ayam rebus yang dihidangkan di atas beras, tomato dadu, bawang merah dan chuño (kentang beku kering Andean). The chuño mungkin bukan untuk kesukaan semua orang tetapi hidangan itu adalah seperti biasa kerana mereka datang.
Tucumanas
Sama seperti salteña, tucumanas adalah goreng dan bukannya oven. Mereka dijual di seluruh negara pada waktu pagi dan disertai dengan pelbagai sos berwarna-warni dengan pelbagai rasa yang berbeza. Teknik kreatif ini membolehkan rasa yang berbeza untuk ditelan dengan setiap suapan.
Pique macho
Menyerupai sesuatu goreng Andean, Pique Macho adalah tumpukan daging lembu dan kentang iris yang disirami dengan bawang, locoto (sejenis lada cili) dan telur rebus dan disentuh dalam sos tomato, mayonis atau mustard. Legenda mengatakan bahawa sekumpulan pekerja mabuk melawat restoran tertutup lewat malam dan menuntut sesuatu untuk dimakan. Pemiliknya enggan melemparkan semua yang dia tinggalkan dalam kuali dengan banyak pedas locoto dan memberitahu mereka "piquen si son machos " ("Makan jika anda seorang lelaki cukup"). Dia mesti melakukan pekerjaan yang baik kerana ia masih menjadi hidangan popular di seluruh negara.
Silpancho
Klasik Bolivian yang berasal dari rantau Cochabamba, Silpancho mempunyai potongan daging lembu yang disajikan di atas beras dan disertai dengan tomato dadu, bawang dan kentang. Telur goreng diletakkan di atas untuk memberikan sentuhan penamat untuk hidangan yang enak ini.
Anticucho
Anticucho adalah snek malam yang popular di seluruh bandar. Jangan biarkan hakikat bahawa daging itu sebenarnya adalah lembu hati pemanggang api yang menghalang anda - hidangannya lazatnya lazat. Setiap hidangan disertai dengan kentang panggang yang disiram dalam sos kacang pedas. Berhati-hati untuk a cholita dengan gril mudah alih menunggu dengan sabar di luar lubang penyiraman setempat.
Sopa de mani
Orang Bolivia suka sup mereka. Setiap makan tengah hari (set makan tengah hari) bermula dengan satu, dan sopa de mani (sup kacang) adalah yang terbaik daripada lot. Gabungan sederhana kacang tanah, sayur-sayuran, pasta dan kentang yang dihiris halus menjadikannya cara yang baik untuk memulakan makan tengahari tradisional Bolivia.
Chicharrón
Mungkin tidak begitu baik untuk arteri tetapi nikmat tetap. Chicharrón adalah banyak masin, potongan goreng daging lembu, ayam atau daging babi yang biasanya masih menitis lemak. Selalunya diiringi oleh choclo - sejenis jagung tempatan ke rantau ini - mereka membuat keseronokan jika snek agak tidak sihat.
Llajwa
Bukan makanan sendiri, llajwa (yak-wa) adalah salsa Bolivia yang penting. Sayuran pedas yang terkenal ini menanam tomato, bawang dan panas locoto, menjadikannya tambahan yang mengalu-alukan ke mana-mana hidangan Bolivia. Secara tradisional disediakan pada batu pengisar yang diketahui secara tempatan sebagai muda, llajwa boleh didapati di kebanyakan restoran di Bolivia.
Majadito
Majadito berasal dari dataran rendah Santa Cruz, di mana iklim tropika mengilhami masakan yang sangat berbeza dari tambang Andean biasa. Hidangan ini terdiri daripada beras yang dimasak dengan annatto untuk memberikan warna dan rasa bersama daging lembu, bawang, bawang putih, tomato cincang dan telur goreng. Pisang goreng dihidangkan di sisi untuk memberikan sentuhan tropika.
Sandwich de chola
Makanan jalanan yang popular di La Paz, sandwich de chola terdiri daripada daging babi panggang yang berpengalaman dan sayur-sayuran jeruk dengan pelbagai herba dan rempah. Ia mendapat namanya kerana ia biasanya disampaikan oleh a cholita, nama penyayang bagi seorang wanita pribumi.
Trucha
Oleh yang demikian trucha (trout) dari Lake Titicaca adalah kira-kira sebaik sahaja ia mendapat. Mereka dimasak menggunakan pelbagai kaedah, walaupun panggang biasanya pilihan terbaik. Ikan yang ditanam dalam jus lemon segar, adalah tumpuan utama hidangan, dengan sebahagian sampingan beras, choclo dan salad hanya berfungsi sebagai pengisi.
Sonso
Berarti "bodoh" dalam bahasa Inggeris, tidak ada yang benar-benar tahu bagaimana ia mendapat nama lucunya. Makanan ringan ini dibuat dari ubi kayu doh (akar Amerika Selatan) goreng pada plat panas bersama dengan keju, telur dan mentega. Asal mula dari dataran rendah tropika, ia dianggap sebagai salah satu hidangan pencuci mulut Bolivia yang lebih baik dan semakin popular di seluruh negara.
Fricase
Frikase adalah babi pedas atau sup ayam yang popular di dataran tinggi sebagai hidangan utama dan bukan hidangan. Diadaptasi daripada hidangan Perancis untuk memenuhi citarasa tempatan, frisase terdiri daripada bawang, bawang putih, choclo, jintan, lada hitam, oregano dan serbuk roti yang memberikannya lebih konsisten. Ia lazimnya dimakan pada hujung minggu sebagai ubat hangover tempatan.
Ají de video
Hidangan mi mi pedas ini adalah kegemaran lain tanah tinggi barat. Gabungan kentang, tanah locoto, herba kebun, perisa dan daging cincang membuat makanan yang penuh dan menyenangkan.
Mondongo
Hidangan paling terkenal dari Sucre, mondongo adalah rebusan daging babi pedas yang diiringi dengan tanah locoto, bawang putih dan lada, dihidangkan di atas bahagian murah hati choclo. Sama seperti fricase, mondongo adalah pilihan hujung minggu yang popular kerana dikatakan memberikan kelegaan dari sesi minum yang panjang.
