Argentina Vs Bolivia: Siapa Yang Benar Diciptakan The Salteña
Salteña secara harfiah bermakna dari Salta, sebuah bandar di utara Argentina. Jadi ia menjadi alasan bahawa makanan ringan yang menggeliat ini dengan pengisian gemuk manis mestilah Argentina, bukan? Tidak tepat. Sejarah di sebalik snek pagi favorit Bolivia sedikit lebih rumit daripada itu. Baca terus untuk mengetahui asalnya yang sebenar.
Mula-mula, penting untuk diperhatikan bahawa saltea mudah dibezakan dari empanadas lain di benua, di mana terdapat banyak. Hampir eksklusif dimakan di Bolivia, saltea adalah oven yang dibakar dan mempunyai kerak keras dalam bentuk bulging yang berbeza dengan dasar rata. Di dalamnya adalah tambatan daging atau ayam biasa, telur rebus yang keras, dan sayur-sayuran seperti kacang atau wortel. Tidak menyebutkan najis yang manis, kadang pedas yang benar-benar memisahkan empanada ini.
Bagaimanapun, dengan cerita itu. Legenda mengatakan bahawa gigitan sarapan popular ini mula-mula dicipta oleh Juana Manuela Gorriti, seorang Argentina dari Salta. Gorriti melarikan diri Argentina pada awal abad 19 untuk melepaskan pemerintahan diktator kejam Juan Manuel de Rosas dan berakhir di Tarija, Bolivia selatan. Dengan sedikit wang untuk bergantung, dia memberi makan kepada keluarga miskinnya dengan cara yang dia tahu bagaimana: dengan memasak dan menjual empanadas.
Gorriti adalah chef empanda yang baik dan ahli perniagaan yang bijak untuk boot. Menjelang masa berlalu, dia beransur-ansur mengembangkan resipinya untuk menyesuaikan diri dengan rasa tempatan, dan dengan kejayaan yang besar. Tidak lama kemudian, ibu-ibu di sekitar Tarija memberitahu anak-anak mereka, "Vaya comprar unas empanadas de la Salteña"(Pergi membeli beberapa empanadas dari wanita dari Salta) dan akhirnya nama salteña terjebak.
Gorriti pasti telah membuat beberapa empanadas halus kerana dia kemudiannya berkahwin dengan presiden Bolivia. Seperti kata pepatah, "Jalan ke hati seorang lelaki adalah melalui perutnya."
Walaupun dicipta oleh seorang Argentina, pastri itu dibuat di sempadan Bolivia selaras dengan selera Bolivia. Ini menjadikannya Bolivia dalam buku kami, dan juga kerana orang Bolivia bangga dengan salteinas mereka yang banyak dimakan di seluruh negara.
Perhatikan bahawa di Salta mereka melakukan jenis pastri yang sama sekali berbeza, sering disebut sebagai empanada salteña, yang sama-sama lazat. Berlaku untuk melawat bandar dan mencari untuk mencuba untuk diri sendiri? Berikut adalah tempat terbaik untuk memilihnya.
