Pengenalan Kepada Makanan Ital Jamaican
Ital, diet pergerakan Rastafari Jamaica, adalah diet vegetarian terutamanya bertujuan untuk meningkatkan kesihatan dan tenaga. Adalah difikirkan bahawa menjadi vegetarian adalah untuk menjadi lebih dekat dengan tenaga sejagat dan tenaga hidup dan untuk mengelakkan membawa maut kepada makhluk Tuhan. Kedua-dua rohani dan sihat, Ital adalah cara yang baik untuk memberi anda rangsangan.
Nama Ital berasal dari perkataan Inggeris yang penting. Ini mencapai makna berganda dengan bermula dengan 'I,' yang mempunyai kepentingan khusus untuk Rastafari sebagai ekspresi (saya dan saya) perpaduan dengan semua perkara dan dengan menangkap intipati diet, iaitu daya hidup, tenaga, daya hidup. Rastafari merujuk kepada tenaga sejagat sebagai kesunyian dan dengan itu Ital dimaksudkan untuk meningkat kekejaman, dengan itu memupuk diet dengan kepentingan agama atau rohani.
Walaupun kepentingannya kesunyian sebagai konsep tenaga sejagat yang diperkuatkan hanya dengan meletakkan benda-benda dalam tubuh yang menguatkannya, tidak ada penafsiran universal tentang apa yang membentuk Ital. Prinsip-prinsip am yang paling umum adalah bahawa makanan harus semulajadi, organik dan dari bumi, dengan itu tidak termasuk makanan dan daging yang diproses. Ramai Rastafarians mengelakkan garam diubahsuai dengan iodin, lebih suka menggunakan garam Kosher - yang lazimnya berlaku di rak-rak pasar raya Jamaica.
Salah satu pemimpin awal pergerakan Rastafarian, Leonard Howell, diperkirakan telah memperkenalkan konsep vegetarian kepada Rastafari setelah berminat dengan pemakanan pekerja indentured India di Jamaica. Dalam agama Hindu, serta Buddhisme, dan diambil oleh amalan rohani yoga, vegetarianisme adalah satu cara menghormati kehidupan dan tidak membahayakan orang lain; ia juga dianggap sihat dan dengan itu cara tidak membahayakan diri sendiri. Berikutan diet ital adalah salah satu amalan rohani utama Rastafari.
Sesetengah pengikut benar-benar mematuhi diet vegan, mengingati diari menjadi berbahaya atau tidak benar. Orang lain mengelakkan sebarang makanan yang telah dipelihara atau telah disediakan menggunakan instrumen logam. Periuk tanah liat dan mangkuk kayu dan sudu sering digunakan dalam penyediaan makanan Ital. Ramai penganut mengelakkan alkohol dan perangsang lain, tetapi ini kurang dituruti dengan ketat.
Di seluruh Jamaica, banyak komuniti Rastafarian mengendalikan pegangan kecil atau menghasilkan banyak hasil mereka sendiri, terutama di pergunungan. Terdapat juga beberapa restoran vegetarian itik yang sangat baik di ibu negara Kingston yang menyajikan jus, tonik, salad dan hidangan berasaskan sayuran yang lain.
Ia tidak perlu menjadi Rastafarian untuk menikmati makanan ital. Pengunjung ke pulau itu patut mengambil kesempatan untuk mencuba makanan lazat, sihat, semula jadi dan pulang dengan sedikit lagi kesunyian daripada mereka bermula dengan.
