11 Hidangan Untuk Makan Apabila Anda Di Iran
Semasa mengembara di sekitar Iran, anda pasti akan menjumpai pelbagai hidangan masakan yang mengagumkan. Dari hidangan masakan tradisional ke kebabs dan sup pemanasan jantung, setiap rantau mempunyai tawaran. Varians dalam ramuan dan hidangan sebahagiannya berhutang kepada iklim yang berlainan yang wujud di seluruh negara, menghasilkan hanya bahan-bahan terkaya yang digunakan untuk memasak. Berikut adalah pecahan 11 teratas mesti mencuba hidangan tradisional untuk anda - Noosh-e-Jan! (selamat menjamu selera).
siri
Juga dikenali sebagai 'Abgoosht', hidangan daging dan kacang ini bermula beratus-ratus tahun. Ia pada dasarnya adalah rebus yang terdiri daripada kambing dan kacang ayam dengan asas tomato. Ia biasanya dihidangkan dalam hidangan batu yang disebut dizi - oleh itu namanya.
Ash Reshte
Satu lagi pemanasan jantung, hidangan tradisional yang biasanya dihidangkan pada musim sejuk adalah hidangan Ash Reshte. Sungguh enak dan enak, sup ini dibuat dari kacang, kacang, mi dan banyak tumbuhan.
Kabab
Sekiranya anda sedang menuju makan malam di restoran Iran yang dinikmati oleh penduduk setempat maka kemungkinan anda akan disajikan gaya kebab dan beras-Iran. Kebab gaya Iran dikenali sebagai sangat lezat dan lembut, dan terdapat beberapa jenis termasuk koobideh, barg, chenje dan bakhtiari.
Khoresht Gheimeh
Khoresht Gheimeh adalah daging lembu dan rebusan kacang rebus yang dibuat dengan limau kering dan dimasak dalam asas tomato, biasanya dihidangkan dengan kentang goreng di atas. Pada bulan Muharram, bulan suci dalam kalendar Iran hidangan ini dimasak dan dihidangkan di jalan kepada mereka yang memerlukan.
Zereshk Polo Morgh
Setakat ini salah satu hidangan Iran yang paling indah, Zereshk Polo Morgh adalah hidangan nasi yang biasanya dibuat dengan safron dan barberi bersama rebusan ayam dan tomato. Barberry adalah merah yang cerah dan masam dengan rasa, menjadikan rasa hidangan ini menarik.
Fesenjan
Fesenjan adalah hidangan ikonik yang bermula dari Empayar Achameinid di 515 BC. Dibuat dari walnuts, pomegranate paste dan ayam atau itik, lazimnya melihatnya di antara makanan yang sering dihidangkan pada majlis perkahwinan di Iran. Di reruntuhan purba Persepolis, arkeolog menemui sebuah tablet yang memperincikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Fesenjan, menjadikannya salah satu hidangan tertua tertua.
Baghali polo
Hidangan beras ini dibuat dengan safron, kacang fava dan dill hijau, dan biasanya disajikan dengan kambing. Kegemaran pada musim bunga, ini adalah salah satu hidangan nasi yang paling popular di negara ini.
Tahdig
Tahdig adalah lapisan renyah emas yang terdapat di bahagian bawah periuk nasi. Ia biasanya dimakan sebagai hidangan sampingan tetapi tidak pernah cukup dan tahdig sering mendapati dirinya di tengah-tengah kebanyakan baris keluarga!
Ghormeh Sabzi
Dibuat dari banyak herba, kacang ginjal dan kambing, hidangan ini biasanya dihidangkan dengan nasi dan merupakan hidangan yang sangat popular dan mesti dicuba di Iran.
Kashke Bademjan
Biasanya dimakan sebagai kuah atau hidangan sampingan, Kashke Bademjan terdiri daripada aubergine asap dan 'Kashk'- whey yoghurt yang biasa digunakan dalam masakan Iran. Hidangan ini biasanya disajikan dengan roti Iran lazat yang dikenali sebagai Lavash.
Saffron Ice-Cream dan Faloode
Satu hidangan pencuci mulut yang patut dicuba adalah ais krim Iran dan faloode. Faloode juga merupakan pencuci mulut sejuk, yang terdiri daripada mi beras yang dicampur dalam air semi beku dan sirap gula, sama dengan sorbet. Kedua-duanya boleh didapati di kedai-kedai ais krim di sekitar Iran dan membuat snek petang yang menyenangkan pada bulan-bulan panas tahun ini.
