10 Hidangan Tradisional Anda Perlu Cuba Di Puerto Rico
Salah satu cara terbaik untuk belajar tentang sebuah negara dan kebudayaannya adalah melalui masakan - bukan sahaja informatif, tetapi juga pendekatan yang lazat. Makanan tradisional Puerto Rico sangat dipengaruhi oleh akar Afrika, Taino (pribumi) dan Sepanyol, bersama dengan ramuan utama yang terdapat di pulau itu. Lihatlah hidangan tradisional ini yang membezakan masakan Puerto Rico.
Mofongo
Sama seperti hidangan lain dalam senarai ini, ramuan utama dalam mofongo adalah tanaman hijau dan sering diiringi oleh beberapa jenis ikan, daging lembu, atau ayam. Pisang dipotong dan potongannya digoreng, kemudian dihancurkan dan dibentuk menjadi bentuk mangkuk, kadang-kadang berongga di dalam. Apabila berongga, daging (ikan, daging lembu, atau ayam) diletakkan di tengah-tengah pisang dan jika pisang dipelihara secara keseluruhan, daging diletakkan di atas atau di sekitar gundukan tanaman. Mofongo boleh didapati di banyak restoran dan pelbagai trak makanan.
Tembleque
Tembleque adalah sejenis puding kelapa yang berasal daripada perkataan "tiembla" yang bermaksud shake - dan pencuci mulut sememangnya melakukan itu. Untuk memasak santan tembakau, tepung jagung, garam dan gula diperlukan, menurut resipi Goya. Masak dan kacau berulang kali sehingga campuran licin dan tebal, kemudian kipas untuk 3 hingga jam 48, dan flip ke luar dari kuali sekali dilakukan. Kemudian tambah topping pilihan anda.
Mamposteao
Hidangan nasi yang sering dibuat dengan lada hijau, minyak zaitun, ketumbar, kacang, sos tomato dan bawang - mamposteao agak mudah dibuat. Bahan-bahan dicampur dan kemudian perlahan-lahan dimasukkan ke dalam satu kuali. Mamposteao juga boleh dipesan di banyak restoran dan dari beberapa trak makanan.
Bacalaitos
Makanan yang sangat popular, bacalaitos dipanggil goreng codfish goreng dalam bahasa Inggeris. Dibuat dari codfish rebus (yang telah dicincang, dibalut dan dikelok) dan adunan tepung, Adobo (perasa), serbuk penaik dan air, bacalaitos digoreng dalam kuali sehingga dimasak sepenuhnya. Mereka boleh dibeli dari kios di seluruh pulau.
Alcapurrias
Alcapurrias adalah goreng goreng yang digoreng, seperti yang dilihat dalam gambar di bawah. Di luar biasanya diperbuat dari tumbuhan hijau atau yucca, sementara penuangan di pedalaman cenderung menjadi daging lembu atau babi. Seperti bacalaitos, alcapurrias biasanya ditemui di kiosk, terutama di sisi jalan.
Asopao
Asopao adalah rebusan beras yang lazimnya termasuk ayam dengan sayur-sayuran yang telah dimasak hingga lembut, dan dicampur dengan perasa, sup ayam dan nasi sehingga semua bahan dimasak. Jangan buang sup apabila makan, itulah bahagian penting hidangan.
Arañitas
Penanam hijau diparut ke dalam kepingan kecil, yang kemudiannya dipasang ke dalam bentuk mangkuk, tidak seperti cara tumbuhan berbentuk mofongo. Mangkar parut itu kemudian digoreng sehingga dimasak sepenuhnya dan kemudian diisi dengan daging yang dimasak. Arañitas juga boleh dibuat rata, sama dengan tostones.
Tostones
Hidangan lain yang kebanyakannya diperbuat daripada penanaman hijau, tostones adalah hirisan pisang yang telah digoreng, diratakan dengan menggunakan tostonera, dan kemudian goreng sekali lagi. Pelbagai sos yang dipelam biasanya mengiringi susunan tostones, dengan yang paling popular ialah campuran kecap dan mayonis yang dipanggil mayoketchup, digambarkan di bawah.
Pastri
Pastel terdiri daripada yucca atau pisang hijau yang disumbat dengan daging atau daging babi. Pastel dibungkus daun pisang hijau dan direbus sehingga siap dan kemudian daun dikupas - tidak dimakan! Pastel adalah ruji pada waktu Krismas dan juga disajikan di beberapa kafetaria sekolah.
Arroz con dulce
Arroz con dulce adalah sejenis puding beras yang dibuat oleh perendaman beras selama beberapa jam dan krim atau susu kelapa, yang direbus dua kali dengan pelbagai rempah. Kismis seterusnya ditambah sebelum nasi ditinggalkan untuk menyerap air dalam kuali dan dibiarkan sejuk. Terakhir, kayu manis ditaburkan di atas. Pencuci mulut ini biasanya dinikmati sejuk selepas didinginkan.
Apabila menyiapkan atau memakan apa-apa hidangan ini, ingat bahawa daging sering dibersihkan dengan Adobo dan kulit buah pisang dan daun pisang hijau tidak dimakan, walaupun ia digunakan dalam proses memasak.
