Restoran Peru Paling Hebat Di London
Urusan cinta London dengan masakan Peru nampaknya tidak akan berakhir dalam masa terdekat. London tidak sepatutnya mendapat cukup zesty ceviche, tender anticucho, dan Pisco Sour yang kuat. Masakan Peru adalah salah satu makanan gabungan yang paling pelbagai di dunia dengan pengaruh imigran Sepanyol, Afrika, Cina, Jepun, Itali, dan Perancis. Ini adalah pilihan utama kami untuk merasai Amerika Selatan di London.
Coya
Makanan Peru datang ke Mayfair dalam bentuk bar dan restoran bawah tanah yang glamor, Coya. Makanan disediakan di salah satu dari tiga dapur terbuka termasuk Bar Ceviche, panggangan arang, dan dapur pusat. Bar Pisco berasingan membawa lebih dari 40 tequilas dan mengkhususkan diri dalam penyediaan Pisco yang lebih awal. Menu itu panjang supaya anda boleh mempunyai campuran makanan yang hebat yang pelbagai termasuk ceviches, tiraditos, anticuchoes, dan daging dan gril ikan lain. Salah satu sebab utama populariti makanan Peru adalah bahawa ia bagus untuk orang yang sedar kesihatan dan mudah untuk mengelakkan hidangan berlemak dan karbohidrat yang berlebihan. Coya juga menyajikan menu makan tengah hari yang sihat dan jus yang disertakan dan pemilihan smoothie.
Coya, 118 Piccadilly, London, W1J 7NW, UK, 020 7042 7118
Lima Floral
Lima di Fitzrovia adalah restoran Peru pertama di London untuk mendapatkan bintang Michelin, dan kerana popularinya, chef Virgilio Martinez membuka restoran kedua dan Pisco Bar di Floral Street. Lima adalah santapan tetapi tidak seperti yang kita tahu; Sebaliknya, terdapat tembok bata dicat, karya seni Aztec, lantai berjubin, dan bunga yang diimport dari Amazon. Anda benar-benar makan dengan mata anda di Lima dan makanannya adalah karnival warna, mencerminkan budaya Amerika Selatan. Rasanya sangat luar biasa, dibuat dengan bahan-bahan yang diperolehi dari UK yang juga mempamerkan hasil organik dan liar dari penanam di Peru. Disyorkan adalah tiradito salmon dan ceviche panas bass laut panggang, serbuk jagung dan lada kuning aji adalah terlalu besar.
Lima Floral, 14 Garrick Street, London, WC2E 9BJ, UK, 020 7240 5778
Dengan pembukaan restoran London yang pertama, Ceviche di Soho, Martin Morales mempelopori masakan Peru di London. Konsepnya membawa Lima asalnya ke ibu kota adalah satu yang popular; dia segera membuka restoran kakak Andina, Ceviche di Shoreditch, dan, paling baru, cabang Ceviche di Old Street. Restoran pertama mempunyai buzz Soho biasa yang anda harapkan tetapi dekorasi itu berdasarkan Bar Juanito, sebuah restoran bohemian di Lima dan setiap butiran kecil difikirkan di sini. Ceviche tandatangan adalah luar biasa dan dibuat tepat di depan pengunjung supaya ia segar seperti yang boleh. Hidangan ini termasuk bahan-bahan asli dari Peru serta ramuan sumber tempatan dan hasil yang mampan sebanyak mungkin. Pisco Sour tradisional dari bar Pisco jelas mesti juga.
Ceviche, 17 Frith Street, London, W1D 4RG, UK, 020 7292 2040
Ceviche © erin
Chotto Matte
Jika anda sedang mencari malam teratas di restoran buzzy yang cemerlang, kami sangat mengesyorkan Chotto Matte di Soho. Makanannya adalah Nikkei, fusion Jepun-Peru yang berasal dari pendatang Jepun di Peru, dan rasa tidak begitu hebat. Chef Jordan Sclare telah membuat menu yang memaparkan pelbagai sushi, sashimi, sup, salad, dan gril yang sesuai untuk perkongsian. Restoran ini mempunyai suasana seperti kelab yang menyeronokkan dengan hiasan dalaman gelap dan grafiti mencolok di dinding. Lantai bawah adalah bar yang meriah yang menghidangkan Nikco yang diilhamkan oleh Pisco, Shochu, dan Sake.
Chotto Matte, 11-13 Frith Street, London, W1D 4RB, UK, 020 7042 7171
Chotto Mate, Soho © Ewan Munro
UNI
Mengambil namanya dari perkataan Jepun untuk landak laut, UNI adalah sebuah restoran yang sangat intim di Belgravia. Terdapat bar di tingkat atas yang menyajikan koktel kreatif dan Pisco, dan di tingkat bawah adalah ruang makan yang selesa, sesuai untuk malam tarikh istimewa. Sushi dan sashimi sangat baik seperti tiraditos, taco, dan ceviche. Tetapi sebutan khas pergi ke tempura yang ringan sebagai bulu dan tidak berminyak. Pastikan untuk mengakhiri hidangan dengan pilihan mochi yang lazat.
UNI, 18a Ebury Street, London, SW1W 0LS, UK, 020 7730 9267
