Fakta-Fakta Yang Sedikit Mengenai Minuman Jagung "Tejuino" Mexico

Jagung adalah intipati dan jiwa makanan Mexico yang sebenar. Ia dibiakkan sekitar 10,000 bertahun-tahun yang lalu, di Mexico tengah, dan pada satu ketika - tidak ada yang tahu kapan - ia pertama kali bercampur dengan air, dan menjadi tejuino. Sejak itu, ia menjadi sebahagian penting kehidupan cara hidup Mexico.

Semasa zaman pra-Columbus, yang tidak dapat dielakkan berlaku: campuran jagung dan air ini ditapai, dan tenuino menjadi minuman beralkohol. Ini merangkumi minuman dengan makna yang baru dan ajaib: sekarang, jagung yang sama yang memberi makan kepada orang Mexico juga membentuk jambatan kepada para dewa, yang boleh dilalui semasa pengalaman mistik, alkohol. Pada masa kini, ia masih digunakan dalam upacara khas oleh beberapa orang asli Mexico.

Tejuino menjadi sejenis bir jagung kuno yang tersebar di seluruh Amerika Latin. Terdapat beberapa variasi, seperti yang terkenal atole, minuman jagung panas; pozol, yang jagung dicampur dengan kakao; atau tejate, yang sangat terkenal di Oaxaca dan dibuat daripada jagung bercampur mamey. Jika anda pergi lebih jauh ke selatan, anda akan mencari api, minuman tradisional Bolivia yang dibuat dengan jagung, yang sangat mirip dengan tejuino.

Minuman purba kemudian berkembang menjadi minuman yang kini dikenali dan disayangi oleh penduduk tempatan di seluruh Mexico. Anda boleh mencari tejuino gerai jalan di banyak bandar di seluruh negara.

Salah satu tempat di mana anda akan menemui jenis tradisional tejuino adalah Guadalajara, ibukota negara Jalisco, di Barat Mexico. Di sini, minuman ini mempunyai garam garam dan beberapa jus lemon, dan dihiasi dengan aiskrim lemon buatan tangan.

Ramai orang akan dapati tejuino rasa sedikit pahit, masin dan tebal. Tetapi cuba, dan fikirkan semua sejarah di sebalik minuman ini benar-benar asli. Cari kios yang sangat bersih di mana bahan-bahan ditangani dengan berhati-hati.

Sekiranya anda terkejut dengan betapa banyak orang Mexico mencintai minuman unprepossessing ini, ingatlah bahawa kanak-kanak telah mengenali rasa sejak muda, jadi lelangit mereka terbiasa dengan rasa ini.

Terdapat banyak tempat di mana anda akan melihat tejuino penjual di Guadalajara, tetapi sangat penting adalah Marcelino Tejuino y Garrafa dan Tejuino con Nieve.