Penggemar Makanan Laut Akan Menyukai 13 Masakan Korea Selatan Ini
Dikelilingi oleh air di tiga sisi, semenanjung Korea terkenal dengan makanan lautnya. Dari resipi mudah seperti rebus ikan dan kerang panggang ke hidangan pelik seperti sotong hidup dan sketsa yang ditanam, ada banyak untuk menyenangkan makanan gastronom makanan laut. Ambil penyepit anda, dan bersiaplah untuk menggali!
Agujjim (아구찜)
Kadang-kadang disebut sebagai "daging lembu laut," ikan angler yang direbus adalah tumpuan agujjim, dan disajikan di atas katil dropwort dan tauge. Bahan-bahan yang dibuat untuk hidangan yang seketika tart dan gurih, serta lembut dan renyah. Tidak dapat mengendalikan haba? Anda mungkin mahu menjauhkan diri, seperti sos cili bubuk, pasta cili dan lada cili - whew, itu banyak cili - pek yang kuat.
Chueotang (추어탕)
Hidangan lazat ini mengambil namanya dari ramuan utama, mudfish air tawar (chueo). Sekali direbus dan dihancurkan, ikan dimasak dengan pelbagai sayur-sayuran seperti sprout kacang hijau, sayur-sayuran lobak kering, batang kentang manis dan kubis. Walaupun rasa rebusan itu sangat memuaskan, teksturnya yang unik adalah apa yang membezakannya dengan sup makanan laut yang lain.
Gaebul (개불)
Mungkin salah satu hidangan makanan laut paling pelik di senarai ini, gaebul (aka "ikan zakar") adalah spesies cacing laut yang anda fikirkan - kelihatan seperti bahagian tertentu dari anatomi lelaki. Sering dimakan sebagai afrodisiak untuk lelaki, ia dikenali untuk menimbulkan aliran air asin apabila digigit.
Ganjang Gejang (간장 게장)
Satu kegemaran orang Korea, ganjang gejang, atau kepiting kicap, disediakan dengan mengamati ketam mentah segar dalam ramuan kicap dan cuka selama tiga hari. Berkhidmat sejuk, selalunya sebagai hidangan sampingan, ketegaran tajam kepiting begitu ketagihan yang kadang-kadang disebut "pencuri beras" di Korea, merujuk kepada fakta bahawa pengunjung akan sering makan lebih banyak nasi hanya supaya mereka dapat disajikan lebih gejang. Lakukan seperti yang dilakukan oleh penduduk setempat dan tambahkan nasi ke kulit ketam, campurkan dengan daging dan sos, dan selamat menjamu selera!
Godeunggeo Gui (고등어 구이)
Dibakar untuk kesempurnaan, makarel masin boleh dinikmati sendiri atau ditambah beras. Selain menjadi lazat, ia juga merupakan sumber asid lemak omega 3, protein, vitamin, dan mineral. Ini, bersama dengan kemampuannya, menjadikannya salah satu hidangan makanan laut yang paling biasa di Korea Selatan.
Haemul Pajeon (해물 파전)
Renyah dan mengisi, panekuk gurih Korea terasa sedap apabila dihidangkan dengan kerang, kerang, dan jenis makanan laut lainnya. Pelbagai jenis hidangan popular ini dipanggil haemul (makanan laut) pajeon, dan walaupun ia dapat dinikmati dengan lancar, orang Korea sering menikmatinya makgeolli, wain beras yang ganjil, pada hari-hari hujan.
Hongeo (홍어)
Merasa petualang? Gali ke dalam pinggan hongeo, atau skate penapaian. Skate tidak membuang air kecil seperti ikan lain, tetapi sebaliknya mengalir asid urik melalui kulit mereka. Apabila ikan ditapai, asid urik memecah masuk ke dalam sebatian yang mengeluarkan aroma ammonia yang kuat. Walaupun bau yang agak licin, hongeo dikemas dengan kolagen, yang membantu memberikan kulit yang cantik keindahan K-beauty.
Jjambbong (짬뽕)
Bersama-sama dengan jjajangmyeong (mi kacang hitam), jjambbong, sup mi makanan laut, menjadikan teras makanan penghantaran rumah Korea. Sayur-sayuran dan pelbagai jenis makanan laut dari cumi-cumi hingga kerang dihidangkan di atas katil mi yang kenyal dalam sup pedas, pedas. Ia makanan Cina Korea yang terbaik.
Jogae Gui (조개 구이)
Satu pengalaman bersantap yang tidak boleh dilepas apabila melawat salah satu bandar pantai Korea sedang menyemarakkan jogae gui, atau kerang panggang, di restoran tepi laut. Penglihatan ajumma (wanita pertengahan umur) yang menyampaikan makanan laut yang baru ditangkap ke meja anda, bunyi kedutan kacamata soju, dan aroma kerang yang perlahan-lahan digoreng secara perlahan-lahan di atas puncak api yang terbuka dengan makanan yang benar-benar hebat.
Bajirak Kalguksu (바지락 칼국수)
Malah pemetik paling tidak dapat membantu tetapi jatuh cinta kalguksu, sup mii potong tangan. Mudah tetapi beraroma, hidangan Korea yang lazat ini sangat baik apabila melimpah bajirak, atau kerang. Sup kuih yang enak adalah sangat baik sehingga anda mungkin akan meminumnya terus dari mangkuk.
Nakji bokkeum (낙지 볶음)
Ditikmati di semua kawasan di negara ini, nakji bokkeum adalah masakan klasik Korea. Pucuk goreng dengan sayur-sayuran dalam sos cili, serbuk cili, lada hijau, dan lada cili - bahan-bahan yang masing-masing pedas sendiri tetapi secara kolektif sama dengan hidangan yang sungguh berapi-api. Apabila disiapkan dengan betul, gurita yang kenyal dihirup dalam sos merah tebal dan merah yang begitu lezat sehingga anda akan melupakan rasa sakit yang anda alami dari memakannya.
Odeng (오뎅)
Digunakan sebagai makanan ringan semasa makan, makanan ringan, atau hidangan sampingan untuk diminum, ikan-ikan cengkeh yang dipanggang adalah makanan jalanan yang boleh didapati di mana-mana sudut negara. Popular sejak zaman penjajahan Jepang, makanan istimewa buahnya enak, mengisi, dan mudah di dompet.
Sannakji (산낙지)
Dibuat di seluruh dunia oleh filem Park Chan-wook Oldboy, sannakji, atau sotong hidup, terdiri daripada tentakel cincang (yang menggeliat semasa anda memakannya) yang dihidangkan dengan pilihan sos sos. Sannakji bukan hidangan yang paling mudah dimakan - mereka yang mengisap cenderung berpegang pada piring - tetapi membuat pengalaman kuliner yang sangat mengasyikkan.
