11 Pencuci Mulut Tradisional Ireland Untuk Cuba

Dikenali untuk menghasilkan beberapa produk tenusu terbaik di planet ini, Ireland mempunyai banyak bahan pencuci mulut yang kaya, yang menggunakan koki untuk membuat masakan puding Ireland yang kaya seperti yang di bawah.

Carrageen Moss Pudding

Puding Ireland tradisional ini dibuat menggunakan Chondrus crispus, satu spesies rumpai laut merah yang juga dikenali sebagai lumut Irlandia atau lumut karrageen. Rumpai laut dibersihkan dan dikeringkan sebelum direndam dalam air suam dan direbus dengan susu. Apabila dipanaskan, ia menghasilkan ejen gellingnya sendiri, yang boleh digabungkan dengan gula, telur dan ekstrak vanila untuk mencipta hidangan pencuci mulut yang ringan, disajikan dengan dingin. Cuba resipi Jet dan Indigo di sini.

Carrageen lumut puding dengan kompos raspberry | Dengan hormat dari Jet dan Indigo

Ireland Tart Apple

Kelahiran AS Imen McDonnell dari blog The Farmette dan buku masakan mengatakan dia jatuh cinta dengan tart epal ketika dia datang ke Ireland dan mendapati tradisi membakarnya di atas pinggan rata. Resipinya menyeru untuk kayu manis dan jahe yang baru parut untuk ditambah kepada pengisian epal.

Apel epal Ireland | Dengan hormat The Farmette

Truffles Whisky Ireland

Truffle wiski Ireland dibuat dalam tradisi Swiss - blending coklat, krim segar dan mentega - tetapi dengan bahan tambah wiski Ireland. Brooks Hotel yang elegan di Dublin, rumah dengan salah satu Bar Whiskey of the World, membuat resipi truffle mereka menggunakan wiski Teelings tempatan, disuling di kawasan Liberty bersejarah di bandar ini.

Truffles | © Tim Pierce / Flickr

Puding roti Soda

Puding roti dan mentega berasal dari United Kingdom, tetapi resipi ini menggunakan roti soda Ireland memberikannya unik - dan lazat - twist. Resipi dari blog Wee Eats memanggil roti roti soda Ireland untuk dipecahkan kepada kiub dan direndam dalam campuran krim, susu, kuning telur, gula dan vanila; ia kemudian dibakar sehingga keemasan di atas. Ia dihidangkan dalam anglaise crème buatan sendiri.

Puding roti soda Ireland | Dengan hormat dari Wee Eats

Kek porter

Customized dibuat untuk merayakan Hari St Patrick, porter Irish cake adalah kegemaran lama di Irlandia. Dibuat dengan kegelapan gelap seperti Guinness, buah kering dan rempah bercampur yang digabungkan dengan bahan-bahan kek biasa lain, pencuci mulut yang padat ini mudah tetapi tersendiri. Dapatkan resipi sekarang dari Gin dan Crumpets.

Kek porter Ireland | Diberkati oleh Gin dan Crumpets

skon

Scone dengan jem dan krim adalah unsur biasa dari banyak menu pencuci mulut Ireland. Kue-kue kecil individu ini, yang sering dibuat dengan buah kering dan manis dengan gula, mula-mula dibuat di Britain tetapi sekarang sama-sama sama dengan Republik Irlandia. Di 2006, scone juga dipilih untuk menjadi wakil Ireland untuk inisiatif budaya Café Europe. Cuba resipi kafe Avoca untuk scone Ireland di sini.

Scone dengan krim dan jem | © Takeaway / WikiCommons

Lemon Curd Sponge Cake

Terdapat beberapa perselisihan yang mencipta lemon curd dan kapan, tetapi penyebaran makanan penutup sitrus telah popular di Ireland sejak sekurang-kurangnya awal abad 20th. Ia paling biasa digunakan sebagai mengisi di dalam kek span, seperti dalam resipi ini oleh chef selebriti Ireland Donal Skehan di saluran YouTubenya.

Guinness Chocolate Mousse

Beberapa perkara adalah seperti Irish sebagai Guinness, jadi tidak hairanlah ia terasa begitu kerap di dalam pencuci mulut negara. 1837 Bar & Brasserie di Guinness Storehouse membuat resipi mousse coklat lebih banyak dengan mencairkan coklat dan mentega dengan Guinness yang berkurang, sebelum menambah campuran untuk mencambuk kuning telur, gula, dan campuran meringue dan pergi ke set.

Dengan hormat dari GoodFoodIreland.ie & 1837 Bar & Brasserie di Guinness Storehouse

Brak Barm

Brek barm Irish adalah sejenis roti manis yang dibuat dengan sultana, kismis dan ceri glacé, yang lazim dihidangkan pada Halloween tetapi juga lazim sepanjang tahun. Pada Halloween, kejutan kadang-kadang ditambah kepada doh - seperti koin kecil dan cincin - untuk kanak-kanak untuk ditemui. Lihatlah resipi Donal Skehan di bawah.

Yellowman (Honeycomb Ireland)

Dihasilkan di Ireland Utara, yellowman adalah jenis unik sarang lebah yang terkenal dijual di County Antrim's Ould Lammas Fair. Anda boleh cuba orang kuning menggunakan sendiri Saveur resipi. Rawatan toffee-esque juga telah dibuat menjadi es krim yang memenangi anugerah oleh Glastry Farm pembuat ais krim mewah di bawah Down.

Kopi Ireland

Walaupun secara teknikal lebih daripada minuman daripada pencuci mulut, kopi Ireland sering mengambil tempat kursus kedua selepas makan malam. Koktail syurga dari wiski Ireland, kopi dan gula perang yang paling atas dengan krim dicipta di 1942 oleh Joe Sheridan, seorang koki di kampung Foynes, County Limerick. Anda boleh mendapatkan resipi asalnya dari Trail Whiskey Ireland.

Kopi Ireland | © Marler / WikiCommons