Buah Mexico & Sayuran Anda Mungkin Tidak Pernah Dengar
Mexico adalah negara yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lazat dan eksotik yang anda akan jarang sekali temui di tempat lain, dan salah satu faedah lawatan adalah makanan segar dan sihat ini tersedia setiap hari di depan pintu anda. Melangkah ke mana-mana pasar Mexico dan anda mungkin tersandung beberapa sayur-sayuran akar atau buah-buahan berkulit keras yang mungkin tidak pernah anda dengar, apatah lagi dilihat; Berikut adalah perkara yang perlu anda perhatikan.
Tuna
Tidak, di Mexico tuna tidak merujuk kepada ikan tuna (yang akan atún). Sebaliknya, ia adalah buah berukuran pear yang tumbuh di kaktus di seluruh Mexico dan secara rutin dijual oleh penjual buah pinggir jalan, bersama dengan nanas yang lebih biasa dan papayas. Kulit spiky ringan, yang boleh menjadi sama ada ungu atau hijau, mesti dikupas sebelum makan, dan sebaik sahaja anda sampai ke daging buah manis dan melon-esque, berhati-hati dengan biji hitam yang keras yang boleh dimakan tetapi tidak boleh diperbaiki.
Zapote
Kadang-kadang ditulis dengan 's' (sapote), zapote adalah sebutan semua istilah yang berlaku untuk beberapa jenis buah, seperti zapote negro, zapote amarillo dan juga mamey. Oleh yang demikian zapote negro kelihatan hijau di luar, tetapi berwarna coklat gelap di dalam dan mempunyai rasa chocolatey ligh. The mamey, Sebaliknya, mempunyai kulit berwarna coklat seperti kiwi dan pedalaman oren yang berkilauan mengelilingi lubang hitam yang berkilat. Digambarkan sebagai mempunyai rasa badam yang madu, atau rasa serupa dengan labu yang manis, mamey biasanya ditemui dicampur menjadi jus atau krim ais dan sangat berkhasiat.
Guanabana
Dikenali sebagai soursop dalam bahasa Inggeris, guanabana Buah mungkin akan menjadi rasa dan nama yang biasa kepada mereka yang telah melawat Mexico. Seperti halnya di atas mamey, ia adalah rasa ais krim yang popular dan mempunyai rasa yang serupa dengan hibrid strawberi-pisang. Anda juga akan menemui jus yang dibuat guanabana. Strangely spiky di luar, buah itu sendiri agak besar dan mempunyai pedalaman putih dihiasi dengan biji hitam. Rupa-rupanya, ia sangat bermanfaat untuk kesihatan anda juga.
Maracuyá
Maracuyá, kadangkala ditulis maracujá, pada dasarnya adalah buah semangat walaupun kulitnya berwarna kuning cerah dan bukan ungu mendalam. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa variasi (dan pelbagai nama yang mengelirukan!) Buah-buahan yang serupa dengan yang rendah hati maracuyá. Salah satu daripada mereka adalah yang dipanggil granada china or granadilla. Buah yang paling menyukai ini dalam bahasa Inggeris akan menjadi buah nada manis, dan seperti namanya, granadillas mempunyai rasa yang lebih manis, tetapi masih mempunyai pulpa tersendiri di tengah.
Pitaya
Sangat serantau dan bermusim di Mexico, pitayas digambarkan secara kerap sebagai buah yang kelihatan seperti otak. Ini mungkin berhutang kepada fakta bahawa apabila anda mengupas kulit hijau yang beralun, selendangnya berlendir, berwarna terang dan, ya, seperti otak yang jelas. Jangan menjadi halangan, kerana mereka mempunyai rasa manis dan enak. Di Mexico, anda boleh mencari variasi yang terdapat dalam merah, oren, merah jambu dan putih, semuanya mempunyai perisa yang berbeza. Umumnya keliru dengan buah naga (pithaya), pitaya tanpa 'h' adalah spesies yang sedikit berbeza.
Chayote
Walaupun ia sayuran dan bukan buah, rasa ringan chayote secara kerap dibandingkan dengan pir yang gurih. Ini kerana ia kelihatan sangat mirip, jika sedikit lebih kasar di sekeliling tepi, ke pir yang manis. Walau bagaimanapun, rasanya sangat berbeza - sejenis seperti campuran antara juicier, tetapi sangat sedikit berperisa kentang dan courgette. Walaupun ia boleh dimakan mentah atau musnah, ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk melihat penjual jalanan menjualnya dari gerobak dan menghidangkannya dengan krim masam, cabai dan kapur. Terdapat juga pelbagai berduri, yang sepatutnya lebih manis.
Jicama
Anda pasti akan tersandung merendah diri jicama semasa anda di Mexico, kerana sayuran akar yang besar ini sering dihidangkan dengan lobak merah dan dihiasi dengan kapur dan cabai, atau dihiris menjadi jalur yang berguna untuk membuat snek yang sempurna. Dengan rasa yang serupa dengan timun, walaupun yang telah dikeringkan untuk menjadikannya kurang air dan menggigit, mereka membuat tambahan yang tidak menyenangkan untuk salad dan makanan ringan yang menyegarkan di iklim panas di Mexico pantai.
Nanche
Nanche diiringi dengan bau pedas dan rasa yang sama kuat tetapi manis. Oleh kerana rasa ini sangat kuat, buah ini sangat lazim dimasukkan ke dalam produk dan produk lain. Sebagai contoh, di Nikaragua ia adalah perkara biasa untuk menggunakannya dalam es raspados (ais dicukur dan sirap berperisa), sedangkan di Mexico anda akan melihat kesesakan, jus dan minuman keras yang dibuat dengan buah yang kecil dan berdaya tahan ini. Anda boleh menemui mereka di seluruh Amerika tengah dan selatan, dan mereka dilaporkan sangat baik untuk kesihatan anda.
Nopal
Di Mexico, kaktus tidak hanya membuat tumbuhan rumah penyelenggaraan yang rendah - mereka juga membuat sangat baik, jika kadang-kadang berlendir, makanan ringan. Dibuat dari paddles ikonik kaktus yang besar (tolak duri), pinggan mangkuk Nopal sering dijumpai di taquerías, memandangkan mereka membuat topping taco yang sempurna. Begitu juga, anda akan melihatnya dalam salad dan kadang-kadang dalam sarapan pagi, untuk mengiringi telur anda. Walaupun mereka kelihatan lincah pada mulanya, anda akan menyedari bahawa rasa itu sebenarnya sama dengan kacang hijau - lembut, segar dan menghairankan yang lazat.
Huayas
Akhirnya, kami melengkapkan panduan kami ke buah-buahan dan sayuran Mexico yang pelik dan indah dengan buah anggur seperti penampilan, tetapi lebih mirip dengan lychee atau rambutan dalam tekstur apabila anda retak membuka kulit pelindungnya. Dikenali sebagai huayas, kadang-kadang dieja guayas, mereka juga pergi dengan beberapa nama lain seperti mamoncillo di limau Cuba dan Sepanyol dalam bahasa Inggeris. Terutama biasa di Yucatán, daging berwarna jeli seperti putih berkrim adalah anak lelaki masam, tetapi berair dan menyegarkan.
