Marmite V Vegemite: Apa Perbezaannya?
Marmite dan Vegemite berkongsi banyak kesamaan - kedua-duanya diperbuat daripada ekstrak yis bir, kedua-duanya mempunyai warna hitam gelap, kedua-duanya datang dalam balang kaca ikonik dengan tudung kuning dan logo merah, dan kedua-duanya mempunyai asid yang sangat asin rasa bahawa kejutan tasters kali pertama yang tidak dibesarkan di barangan di Britain dan Australia. Jadi apa perbezaan antara keduanya? Di mana untuk memulakan ...
Di mana mereka berada
Marmite - dinamakan sempena sejenis periuk masakan Perancis - ditemui pada abad ke-19th oleh ahli sains Jerman Justus Freiherr von Liebig, yang dikenali sebagai "bapa industri baja" yang turut menandatangani kiub saham Oxo. Syarikat Ekstrak Makanan Marmite kemudian memulakan pembotolan pasta hitam di Burton upon Trent di 1902 dan membuka kilang kedua di London di 1907, sebelum versi yang lebih ringan dieksport ke Australia dan New Zealand, dan penyebaran yang kaya dengan Vitamin B - telah ditambah kepada tentera semasa Perang Dunia Pertama.
Seperti banyak budaya Australia, Vegemite pada dasarnya adalah penghapusan asal Inggeris. Seorang ahli kimia Melbourne bernama Cyril Percy Callister telah membangunkan pasta hitam masin Australia di 1919 selepas import Marmite terganggu oleh Perang, dengan menggunakan offcuts dari Carlton & United Brewery dicampur dengan garam, saderi dan ekstrak bawang.
Apa yang mereka rasa
Rasa kedua-dua spread boleh disimpulkan dalam dua perkataan: 'kuat' dan 'asin'. Tetapi mereka pasti bukan hanya produk yang sama yang dibocorkan dalam balang yang berbeza. Perkara pertama yang anda perhatikan ialah rupa - Vegemite adalah jet hitam dengan tekstur tebal yang serupa dengan pasta lain seperti mentega kacang, sedangkan Marmite mempunyai lebih banyak warna coklat yang dibakar dan konsistensi yang lebih berserat, seperti madu atau molase atau coklat cair. Dan ada perbezaan sedikit dalam rasa - Vegemite lebih gobsmacking daripada Marmite, yang mempunyai rasa yang lebih lembut dan sedikit manis berbanding sepupunya Aussie yang lebih lembut.
Barang-barang hitam menjadikan mata perawan Veggite 'air mata, tetapi masalah dengan ujian rasa itu adalah bahawa pemula menghirupnya seperti jem atau mayonis - kedua-dua penyebaran itu harus dikikis ringan ke kepingan roti panggang atau roti, tidak tersebar pada satu inci tebal , atau digunakan untuk menambah keasaman pada hidangan seperti telur bolognese atau Scotch. Di UK, kadang-kadang Marmite menambah air mendidih untuk membuat minuman panas seperti Bovril, atau dipasangkan dengan keju dalam sandwic (dan juga pizza). Aussies juga berminat dengan Vegemite mereka dengan keju - terutamanya dalam roti yang diikat, yang dikenali sebagai 'tompok cheesy-mite' - serta dengan alpukat yang dicampur, hidangan negara yang paling memecah belah.
Jumaat merawat! Rye roti, vegemite, alpukat dan beberapa lada hitam mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) Oktober 27, 2017
Bagaimana mereka dipasarkan
Pengiklanan awal Marmite menjadikan sebahagian besar Vitamin Bnya, yang menguasai reputasi yang sihat jenama yang diperolehi semasa Perang. Dalam 1980s, satu peleton tentera melancarkan slogan "Rakan saya, Marmite," dan oleh '90s, jenama tersebut memeluk sifat pemisahannya dengan kempen "Cinta atau membencinya". Kata sifat 'marmite' bahkan memasuki kamus Inggeris, "digunakan untuk merujuk kepada sesuatu yang cenderung membangkitkan reaksi yang positif atau negatif daripada sikap acuh tak acuh."
Di bawah, Vegemite menghasilkan salah satu jingle yang paling mengesankan dalam sejarah pengiklanan di Australia di 1950s: 'Happy Little Vegemites', yang ditty begitu menarik ia masih ditarik balik untuk iklan tujuh dekad kemudian. Jenama tersayang belum kebal dari bencana PR, walaupun - Australia masih belum mengampuni kekejaman yang iSnack 2.0, campuran keju krim dan Vegemite yang disambungkan dari rak setelah hanya empat hari kerana kemarahan awam penodakan ikon Aussie ini.
