15 Makanan Pencuci Mulut Paling Popular Dan Mulut India
Mithais, atau ramuan manis, adalah sebahagian daripada masakan India. Walaupun mereka dinikmati semasa hidangan yang enak, gula-gula dan makanan penutup juga menjadi pusat kepada perayaan-perayaan India. Sebahagian daripada ini, seperti laddu, berasal dari India purba, tetapi banyak daripada mereka diperkenalkan ke negara ini oleh para pemimpin Mughal yang berasal dari Persia. Berikut adalah beberapa pencuci mulut India yang lazat yang anda perlukan untuk mencuba lawatan anda ke negara ini.
Laddu
Laddu adalah perayaan perayaan yang paling popular di India. Terdapat banyak versi berbeza dari kegemaran ini manis dan yang paling popular ialah motichoor laddu. Adalah dipercayai bahawa pencuci mulut itu dicipta oleh seorang pakar India purba, Susutra, yang menggunakan wijen laddus sebagai antiseptik untuk merawat pesakit pembedahannya. Laddus juga merupakan persembahan manis yang paling umum yang dibuat kepada Tuhan.
Kheer
Terdapat banyak puding berasaskan susu yang berbeza di India dan kheer adalah salah satu yang paling disukai di kalangan mereka. Ia dibuat dengan beras mendidih dengan susu dan gula dan kemudian dihiasi dengan kunyit, buah pelaga, buah-buahan kering dan kacang. Kheer, phirni dan payasam adalah semua variasi puding susu India yang berbeza. Di India Selatan, nasi digantikan dengan vermicelli dan hidangan dipanggil seviyan.
Gulab jamun
Gulab jamun datang ke negara ini dari negara Persia (Iran) ketika pemerintah Islam mula tiba di India dan mendirikan dinasti mereka di sini. Manisan ini diperbuat daripada khoya, yang merupakan serbuk susu berbentuk bola. Khoi yang digoreng dan dicelupkan dalam sirap manis, yang biasanya dibumbui dengan kunyit dan air mawar.
Gajar ka halwa
Gajar ka halwa adalah hidangan pencuci mulut yang diperbuat daripada lobak parut, yang pertama kali direndam dalam susu dan kapulaga. Campuran kemudian digoreng di dalam ghee (dijelaskan mentega) dan gula. Akhirnya, hidangan itu dihiasi dengan buah-buahan kering. Pencuci mulut ini mulai menjadi popular semasa zaman Mughal dan hari ini, ia dihidangkan semasa festival Hindu dan Islam di India, termasuk Diwali dan Eid al-Fitr.
Sandesh
Benggala dikenali kerana kecintaan mereka terhadap kekasih dan sandesh adalah salah satu sajian yang paling popular di West Bengal. Sandesh secara tradisional dibuat dari chenna, sisa susu curdled. Sesetengah percaya bahawa pencuci mulut itu diilhamkan oleh hidangan berasaskan keju yang pedagang Eropah awal membawa bersama mereka ke bandar Kolkata.
Rasgulla
Seperti sandesh, rasgulla juga dibuat dari chenna. Ladu sfera ini dimasak dalam sirap manis sehingga jus menyusupkan adunan. Ini manis sangat popular bahawa dua negara India, Bengal Barat dan Odisha telah bertelagah selama bertahun-tahun, dengan masing-masing mendakwa rasgulla berasal di rantau masing-masing.
Kaju barfi
Kaju barfi adalah pencuci mulut India berasaskan jambu yang mirip dengan fudge. Ia secara tradisinya berbentuk seperti berlian dan merupakan salah satu daripada gula-gula yang lebih mahal yang terdapat di negara ini. Oleh itu, ia dianggap sebagai hadiah yang bernilai semasa perayaan dan majlis-majlis khas.
Kulfi
Kulfi adalah versi India ais krim. Seperti kebanyakan pencuci mulut India, kulfi juga dipinjam dari masakan Parsi. Ia menjadi popular apabila Mughals menetap di India dan pencuci mulut juga disebut dalam kesusasteraan tempoh ini. Rasa kulfis sering dipertingkatkan dengan pistachios dan safron.
Jalebi
Jalebi adalah kegemaran di kalangan orang India. Ia adalah manis berbentuk gelung yang dibuat oleh tepung terigu yang kemudian direndam dalam sirap manis. Versi jalebi yang berbeza juga terdapat di Iran dan Turki. Resipi pencuci mulut yang rendah hati ini terdapat dalam banyak buku masakan India purba, sejak abad ke-15. Jalebis rasa terbaik ketika disajikan hangat.
Ghevar
Ghevar adalah hidangan istimewa yang berasal dari negeri Rajasthan. Manis lazimnya diedarkan semasa perayaan Teej. Teej adalah upacara dua hari, yang disambut oleh wanita yang sudah berkahwin, di mana Dewi Parvati, pendeta Lord Shiva, dipanggil untuk kebahagiaan suami isteri.
Ras malai
Ras malai adalah hidangan manis yang terkenal di Bengali. Ras bermakna jus dan malai bererti krim dan pencuci mulut ini pada dasarnya terdiri daripada adunan berkrim yang diperbuat daripada keju kotej India yang direndam dalam susu kental manis yang tebal. Seorang pengkritik Bengali yang terkenal, Krishna Chandra Das dari Kolkata sering dikreditkan dengan mencipta hidangan, tetapi tidak ada rekod rasmi untuk membuktikan dakwaan ini.
Malpua
Malpua adalah pencuci mulut seperti panci yang kebanyakannya ditemui di negeri India Odisha. Adonan biasanya dibuat dari tepung dan semolina tetapi berbeza dari rantau ke rantau. Adalah biasa menggunakan kapul buah untuk meningkatkan rasa hidangan. Setelah goreng, malpua dicelupkan dalam sirup manis dan dihiasi dengan susu pekat manis yang disebut rabri.
Mysore pak
Pak Mysore sangat popular di India Selatan. Hidangan manis ini dianggap berasal dari Istana Mysore semasa pemerintahan abad 19 abad Maharaja Krishnaraja Wadiyar IV, penguasa 24 Kerajaan Mysore di Karnataka. Pencuci mulut yang memanjakan ini dibuat dari tepung, gula dan jumlah minyak yang banyak.
Peda
Yang paling terkenal pedas India terdapat di kota suci Mathura di Uttar Pradesh. Tidak menghairankan, kerana ini manis dikatakan berasal dari tempat itu. Seperti laddu, peda adalah persembahan manis yang popular kepada Tuhan. Susu dan gula adalah dua bahan utama dalam pencuci mulut ini.
Soan papdi
Soan papdi adalah manis yang mempunyai tekstur unik yang berliku-liku dan yang meleleh di mulut anda hampir seperti gula-gula kapas. Pismaniye Turki lebih dekat dibandingkan dengan pencuci mulut India ini. Tepung Gram adalah ramuan utama yang digunakan dalam pembuatan papdi soan, yang melibatkan proses penyediaan yang sangat rumit.
