Satu Sejarah Beavertail, Donat Kanada

Adakah Kanada merawat Kanada lebih daripada BeaverTrail yang dikasihi? BeaverTail, gandum gandum yang sederhana dan mudah digali dengan tangan seperti rakan-rakannya - tetapi membezakan dirinya sebagai makanan ruji Kanada. Kami meneroka warisannya.

Berang itu adalah tikus terbesar Kanada dan maskot simbolik - tidak hairanlah ia adalah nama-nama ruji manis ini. Permulaan sejarahnya dapat dikesan kembali ke abad 19th, apabila aboriginals akan memasak ekor memerang di atas api terbuka sehingga kulit retak dan longgar, memberi jalan ke dalam daging. Mengambil inspirasi daripada kaedah tradisional memasak daging di atas api terbuka, peneroka awal mula memasak roti mereka dengan cara yang sama. Menggunakan doh yang memerlukan sedikit sehingga tidak meningkat, ia adalah cepat dan mudah untuk memasak di atas api terbuka, menjangkau lebih dari satu atau dua tongkat dalam bentuk ekor berang-berang. Roti ini dirujuk sebagai bannock, serupa dengan doh yang digunakan untuk BeaverTails hari ini, dan dilihat oleh ramai sebagai permulaan keaslian manis Kanada. Tidak sampai 1978 yang BeaverTails Canada Inc., menandakan pencuci mulut itu, meletakkan tuntutan untuk penciptaan rasminya.

Menurut pengasas Grant Hooker, resipi untuk kepuasan manis ini berasal dari neneknya Jerman-Kanada, yang akan membuat roti untuk sarapan pagi dan mengatasinya dengan gula kayu manis, mentega dan jem, atau mentega dan madu. Dia memanggil adunan goreng, 'keekla'(Küchl atau Kökle), hidangan Jerman yang bermaksud' kek kecil '. Hooker dan isterinya, menggunakan resipi neneknya, mula membuat doh goreng sendiri menggunakan garisan pakaian untuk meregangkan adunan dan pemanas air propana lama yang 'terapung masak' adunan minyak. Pasangan itu memutuskan untuk menjual perlakuan pertama kali di 1978 di Killaloe Craft and Community Fair, yang merangkul kembali ke akar umbinya dengan penekanan pada 'counterculture back-to-the-land'. Tidak sampai anak perempuan Hooker membuat perbandingan 'keekla' dengan bentuk ekor memerang yang namanya dilahirkan secara rasmi, dan oleh 1980, mereka menjual 'All-Canadian BeaverTails' Hooker di Pasar ByWard.

Kelonggaran manis ini adalah simbol kebangsaan budaya dan masakan Kanada dan dijual di seluruh negara, dari Vancouver ke Nova Scotia - ia bahkan boleh ditemui di Amerika Syarikat. Fakta yang menyenangkan: Semasa lawatan rasmi pertama ke Kanada di 2009, Obama berhenti di Pasar ByWard untuk merebut BeaverTail, memberi perhatian media kepada merawat di seluruh Kanada dan AS, membantu dalam penciptaan 'ObamaTail.'

Topping yang paling popular adalah gula kayu manis tradisional (betapa neneknya membuatnya), walaupun terdapat beberapa bandar raya tertentu yang bermegah dengan varieti tempatan mereka sendiri: di Vancouver, anda akan dapati ekor salmon, dihiasi dengan keju krim dan capers; di Mont Tremblant, anda pasti dapat melihat ekor ham dan keju yang sangat disukai, serta ekor stik untuk pencinta daging; terdapat ekor udang lobster di Halifax (ekor lobster + ekor beaver = sihir). Ekor terkaya - tidak dimaksudkan untuk pengsan hati - adalah 'Triple Trip BeaverTail': mentega kacang, coklat, dan Reese's Pieces candies.

Dalam kata-kata Hooker sendiri, makanlah satu gigitan BeaverTail anda pada satu masa, dari depan ke belakang (atau ke belakang). '

Perkara yang tidak anda ketahui:

• The BeaverTail boleh didapati dalam Kamus Oxford Kanada, edisi Pengejaran Trivial Kanada, dan bahkan pada rancangan TV Jeopardy.
• BeaverTails menggunakan 33.5 tan Nutella setiap tahun.
• The Barenaked Ladies pernah mengubah lirik lagu mereka di konsert dari 'jika saya mempunyai satu juta dolar' kepada 'jika saya mempunyai satu juta ekor berang-berang.'
• Terdapat cadangan perkahwinan 31 yang melibatkan BeaverTail.

Kini, nikmatilah diri anda, dan pergi mendapatkan BeaverTail!