Panduan Penting Kepada Dutch Beer
Para pecinta bir adalah manja untuk pilihan di Belanda, kerana kilang bir di negara ini menghasilkan beberapa hidangan khas serantau yang bersaing di Belgium atau Jerman. Banyak bir Belanda diseduh mengikut resipi purba dan telah dihasilkan di Belanda selama berabad-abad. Berikut adalah hidangan yang paling popular, bir tradisional Belanda.
Saham Pale
Belanda pedas pucat dieksport ke seluruh dunia dan kilang bir negara yang lebih besar seperti Grolsch, Heineken dan Amstel adalah nama rumah tangga di banyak negara. Selain dari nama-nama besar ini, banyak pengeluar yang lebih kecil di Belanda menyedut pucat ales dan bir sangat disukai untuk rasa yang serba boleh yang pasangannya mengagumkan dengan kebanyakan makanan. Orang Belanda cenderung untuk minum minuman keras dalam gelas kecil, untuk memelihara rasa bir dan minuman keras.
witbier
Witbier biasanya mabuk semasa musim panas di Belanda, kerana rasa yang menyegarkan dan kandungan alkohol yang agak rendah. Bir adalah sebanding dengan Weizenbier dan seperti rakan sejawat Jermannya yang diseduh dengan barley dan gandum malt. Walau bagaimanapun, Witbier biasanya sedikit fruitier daripada sejenis bir antarabangsa yang sama, dan sering mengandungi oat atau bahan tambahan lain. Kebanyakan kilang pembuatan kraf di Belanda menghasilkan kelebihan mereka sendiri dan terdapat perdebatan di kalangan para penganjur bir sama ada bir itu harus dihidangkan dengan lemon atau dinikmati tanpa hiasan.
Herfstbok
Herfstnok biasanya mula muncul di kedai-kedai Belanda sekitar pertengahan musim gugur selepas musim menuai malt pertama musim ini - ramuan yang memberikan birnya ciri gelap dan hangat. Perlembagaan berat bir dan kandungan alkohol yang tinggi membuatnya sempurna untuk malam sejuk dan musim sejuk dan lazimnya diminum bersama daging merah atau makanan berkhasiat yang lain. Populariti Herfstbok telah meningkat dengan ketara selama dua dekad yang lalu dan banyak pub di Belanda menganjurkan perayaan bir kecil yang didedikasikan untuk bir.
Lentebok
Selepas Herfstbok keluar dari musim, Lentebok mula muncul di rak dan menu bir di seluruh Belanda. Sama seperti hubungannya dengan musim sejuk, rasa Lentebok hampir sempurna dengan cuaca dan bir mempunyai cahaya, hampir rasa buah yang membangkitkan kehangatan musim bunga. Lentebok biasanya berambut perang, tetapi juga boleh menjadi sedikit lebih gelap bergantung kepada resipi pengeluarnya. Banyak kilang bir Belanda bereksperimen dengan Lentebok mereka dan kerap menghasilkan kreasi yang lazat yang dicampur dengan zaitun lemon atau rempah lembut.
IPA
Walaupun IPA berasal di England, banyak pembuat bir Belanda membuat versi birnya sendiri dan ia adalah antara minuman keras yang paling popular di Belanda. IPA Belanda sering lebih kuat daripada jenama British dan Amerika dan pembuat bir di Belanda sering membuat beberapa bir berat yang dikategorikan berdasarkan nama Dubbel atau Tripel IPA, bergantung kepada proses penapaian mereka.
Dubbel
Walaupun Dubbel dan Tripel biasanya dikaitkan dengan Belgium dan biara-biara Trappist negara, bir ini telah dihasilkan di Belanda selama berabad-abad. Sebenarnya ada dua kilang bir Trappist asli di Belanda yang menggunakan teknik dan resipi sejarah untuk menghasilkan bir mereka. Walaupun biara La Trappe adalah pengeluar Dubbel yang paling terkenal, banyak pembuat bir Belanda yang lain membuat bir serupa. Dubbel Belanda biasanya berwarna coklat gelap dan mengandungi tanda-tanda karamel.
Tripel
Seperti Dubbel, bir berair yang kuat ini secara tradisi dihasilkan oleh para rahib di Negara-negara Rendah. Walaupun tidak pasti mengapa bir dipanggil Tripel, kebanyakan orang percaya bahawa tajuknya mencerminkan potensinya, kerana bir mempunyai tahap kandungan alkohol yang terkenal. Walaupun gaya Trappist yang sahih, Tripel hanya dihasilkan di dua buah kilang bir di Belanda, banyak pembuat bir kraftangan Belanda membuat sendiri mengambil bir klasik ini.
