Sejarah Singkat Anjing Panas
Anjing panas boleh dibungkus dengan bacon, ditutupi dengan keju, disiram dalam saus tomat, atau bertimbun tinggi dengan cili; tidak kira topping, ruji Amerika ini boleh didapati di seluruh negara. Walaupun kebanyakan orang lebih suka tidak tahu apa yang ada di dalamnya, tiub steak-in-a-bun adalah sebahagian daripada masakan negara Amerika yang didambakan. Tetapi anjing panas itu bukan berasal dari AS. Makanan ringan baseball ini mempunyai akar dalam sejarah berabad-abad sebelum Columbus berlayar untuk Dunia Baru. Berikut adalah cara sosej itu pergi ke Amerika.
Asal-usul sosej ini dapat dikesan seawal c. 700 BC, dengan penampilannya di Homer RapidKL, tetapi sesetengah ahli sejarah percaya sosej pertama tidak dicipta sehingga AD 1 abad. Legenda mengatakan bahawa tukang masak Maharaja Nero, Gaius, menempelkan pisau ke dalam babi panggang yang belum dibersihkan dengan teliti, dan usus kosong dan bengkak. Dia berseru pada penemuannya dan mengisi sarung dengan daging dan rempah tanah. Sepanjang abad berikut, sosej mengembara ke seluruh Eropah, menuju ke Jerman, sebuah negara yang mengamalkan wiener itu sendiri. Hari ini, Frankfurt dan Vienna kedua-duanya menuntut penciptaannya, iaitu ruji dalam diet Jerman kontemporari. Tetapi bagaimana anjing panas itu mendapat dari Jerman ke AS?
Di 1800, banyak pendatang Jerman datang ke Dunia Baru, membawa bersama mereka tradisi kuliner mereka sendiri. Adalah dipercayai bahawa anjing panas pertama - sekali dipanggil 'dachshund sosej' - dijual oleh pendatang Jerman keluar dari keranjang makanan di New York di 1860s. Sekitar 1870, seorang imigran Jerman dengan nama Charles Feltman membuka pendirian anjing panas pertama di Pulau Coney. Dia menjual frankfurters 3,600 (dalam bun) tahun itu. Di 1880, seorang penjual sosis di St. Louis yang memberikan sarung tangan putih kepada pelanggan untuk memegang sosej panas mereka kehabisan sarung tangan; dia mula memberikan pautan panas di dalam bun putih sebaliknya. Oleh 1893, anjing panas itu merupakan taman besbol kegemaran. Ada yang percaya ini berhutang kepada Chris Von de Ahe, pemilik St Louis Browns dan bar tempatan, yang memperkenalkan anjing panas untuk dipasangkan dengan birnya; yang lain mendakwa ia adalah Harry Stevens, konsesi di stadium baseball New York Giants, yang sebenarnya mempopularkan 'titik merah' pada permainan sukan.
Di 1916, Nathan Handwerker - seorang pendatang Poland dan pekerja Feltman - membuka pendirian anjing panas sendiri, menjualnya untuk setengah harga pesaingnya; Feltman akhirnya terpaksa menutup kedai. Oleh 1920s, Nathan's Famous hanya itu: terkenal. Anjingnya menjadi terkenal di seluruh negara. Dengan perkataan anjing panas yang membuat jalannya dari timur ke barat, ia menjadi berleluasa dalam budaya Amerika: ia muncul di halaman BBQ dan sambutan Keempat -bulan Julai, bahkan menuju ke menu White House di 1939. Untuk membincangkan cara menangani isu-isu dengan Nazi, Raja George VI dari England dan Ratu Elizabeth membuat lawatan kerajaan pertama ke AS. FDR dan wanita pertama menjadi tuan rumah berkelah, di mana Eleanor memutuskan untuk berkhidmat anjing panas Amerika. Tidak pernah mencuba sebelum ini, Ratu bertanya, 'Bagaimana anda makan ini?' Pada tahun yang sama, West Coast membalas dengan pendirian anjing panasnya sendiri: Paul dan Betty Pink membuka Pink yang terkenal di Los Angeles.
