Hidangan Makanan Laut Terbaik Di Sepanyol
Dikelilingi oleh sekitar 3,400 kilometer pantai dan rumah kepada kumpulan pulau seperti Canaries dan Balearics, tidak hairanlah bahawa Sepanyol mempunyai banyak hidangan makanan laut yang hebat. Ia sangat jarang berlaku untuk mencari mana-mana menu di negara ini tanpa beberapa jenis ikan atau kerang yang disenaraikan. Setiap rantau mempunyai resipi tradisional; Namun, beberapa makanan laut terbaik hanya dimasak atau digoreng dengan bawang putih dan minyak zaitun. Terdapat begitu banyak hidangan makanan laut untuk dipilih, tetapi di sini adalah beberapa yang terbaik dan paling tipikal dari seluruh negara.
Paella de Mariscos
Hidangan makanan laut Sepanyol yang paling terkenal, tentu saja, paella de mariscos, atau makanan laut paella. Paella berasal dari rantau Valencia, Sepanyol, tetapi ia boleh didapati di seluruh negara. Jenis makanan laut yang paling biasa ditambah kepada paella termasuk kerang, udang atau udang, dan semuanya dibumbui dengan helai saffron, paprika, dan bawang putih.
Bullit de Peix
Bullit de Peix adalah rebusan ikan biasanya dari Ibiza. Ia terbuat dari sekurang-kurangnya tiga spesies ikan, sering termasuk scorpionfish, bream laut, John Dory, kerapu, dan monkfish; Walau bagaimanapun, ia juga boleh dibuat dengan jenis lain. Ikan dimasak dengan sofrito (campuran tomato, bawang, lada, dan bawang putih), herba dan rempah-rempah, dan ia dimakan sebagai kursus pertama. Bahagian kedua makan adalah arroz a banda (sama dengan paella), sering dengan sotong goreng. Ia dihidangkan dengan aioli (mayonis bawang putih yang diperbuat daripada minyak zaitun) dan sup ikan.
Bacalao Pil Pil
Salah satu hidangan paling klasik dari Negara Basque, bacalao pil pil diperbuat daripada garam masin goreng dalam bawang putih dan minyak zaitun. Minyak zaitun dan minyak semulajadi dari ikan menyiram bersama untuk membuat sos seperti emulsi untuk mencurahkan di atas. Hidangan dipanggil bacalao pil pil kerana bunyi ikan membuat bunyi apabila ia muncul dalam minyak panas.
Peix Sec
Dibuat oleh nelayan tempatan, peix sec bermaksud ikan kering. Ia biasanya diperbuat daripada ikan yang dibumbui dan dibumbui, yang kemudiannya dibasuh pada perahu di matahari sepanjang hari. Ikan itu kemudiannya dipanggang ringan atau dibakar dan ditambah kepada hidangan seperti salad. Ini hidangan khas dari Kepulauan Balearic.
Dorada a la Sal
Asalnya dari rantau Murcia di Sepanyol, hidangan ini juga boleh didapati di seluruh Andalucia. Dibuat menggunakan bream laut, ikan dibakar dalam kerak garam, yang mengelap jus dan minyak ikan.
Tonyina a l'Evissenca
'Tonyina a l'eivissenca'bermaksud tuna Ibizan, dan ia adalah salah satu hidangan paling tradisional di pulau Ibiza. Tuna dimasak dengan kacang pain, kismis, telur, rempah, jus lemon, dan wain putih yang kering untuk membuat semacam rebus.
Pulpo a la Feria
Sotong gaya Galician, juga dipanggil pulpo a la Gallega, adalah salah satu hidangan gurita terbaik di negara ini. Sotong digoreng dan diletakkan di atas kentang iris yang digoreng atau digoreng dan ditaburi dengan paprika. Secara tradisinya, ia dihidangkan pada plat kayu.
Suquet
Hidangan Catalan yang biasa, suquet adalah jenis rebus ikan dengan banyak jus atau cecair. Ia boleh dibuat daripada pelbagai jenis ikan dan kerang dan biasanya mengandungi safron dan badam.
