10 Hidangan Hidangan Tradisional Jordan Anda Perlu Cuba
Jordan terkenal dengan makanannya yang menakjubkan yang dipenuhi dengan rasa Levantine. Tidak ada kiraan sebenar untuk hidangan tradisional yang paling lazat yang dibanggakan orang Jordan. Sesetengahnya, anda tidak boleh meninggalkan Jordan tanpa mencuba.
Mansaf
Hidangan tradisional Jordan yang paling terkenal dan kebanggaan negara yang diraikan adalah mansaf. Adalah mencerahkan untuk mengetahui bahawa orang Jordan kembali kepada akar Bedouin pepejal, dari mana konsep mansaf telah melihat kehidupan. Hidangan yang sangat berlemak terdiri daripada beras yang diaduk dengan marjerin domestik yang berat, dimasak secara berasingan dari intipati yogurt tebal, dan diaduk sehingga direbus. Gumpalan daging yang banyak ditambah kepada yogurt untuk dimasak sehingga ia dilakukan dengan baik. Bedouin akan menggunakan unta atau daging domba, tetapi pada masa kini, ada yang menggunakan daging lembu, dan yang lain menggantikannya dengan ayam, tetapi Jordanians akan membuat lelucon tentang kemudian, kerana sebagai pepatah Jordan terkenal: "Mansaf ayam tidak akan memenuhi benar Jordan. "
Mulukhiyah (atau Molokhia)
Orang Jordan dan Palestin telah hidup bersama selama beberapa dekad, berkongsi darah, tradisi dan, tentu saja, resipi lazat. Mulukhiyah berasal dari Mesir dari zaman Firaun. Pada masa itu ia dipanggil mulukiyah, makanan raja-raja, dan hanya kemudiannya disesuaikan oleh rakyat Palestin. Mulukhiyah adalah hidangan yang agak ganjil yang tidak cukup menggembirakan mata pada pandangan pertama, tetapi dengan serta-merta anda akan mengetuai tumit dari gigitan pertama. Ia terdiri daripada herba hijau, mulukhiyah, dimasak hingga berlendir, dengan beras dan ayam diketepikan. Palestin dan Jordanians akan memotong ramuan ini dengan baik supaya sup mulukhiyah akan kelihatan utuh, Syria dan Lubnan, sebaliknya, akan menyimpan risalah yang agak kasar dan besar. Anda perlu cuba Mulukhiyah dengan memerah jus lemon, dan, jika cukup berani, satu sudu kecil sos cili panas.
Warak Enab
Kebenaran diberitahu, warak enab adalah makanan kegemaran hampir semua orang di Jordan. Ia pada dasarnya daun anggur disumbat dengan pakaian khas beras dan daging, dan dimasak dalam periuk gergasi, kadang-kadang bersama dengan sayur-sayuran yang disumbat, seperti aubergin, zucchinis, lada hijau, dan seperti orang Iraq yang suka menambahnya, tomato, bawang, dan wortel! Semudah itu, hidangan ini memerlukan banyak usaha dan masa untuk dipersiapkan, tetapi ia sentiasa menarik senyuman ke wajah setiap orang apabila ia disajikan.
Maqluba
Menterjemahkan hidangan "diserahkan", makanan khusus ini lebih menarik untuk menonton dimasak daripada dimakan. Bahan-bahan ini tidak ada dari biasa: beras, kentang, ayam, dan terung atau kembang kol, semuanya diaduk dalam periuk besar. Apabila memasak selesai, maka masa ajaib; kanak-kanak akan berkumpul untuk melihat ibunya Jordan flip periuk besar di atas plat rata dan kemudian mengeluarkannya, mendedahkan apa yang kelihatan seperti kue beras dan ayam yang kemas. Maqluba lazat dengan salad direndam zaitun atau yogurt segar yang sejuk di sebelahnya.
Mujadara
Mujadara adalah sajian penuh protein yang sihat yang mudah disediakan. Nasi mentah dan lentil dimasak bersama-sama dan dipetik dengan banyak jintan dan rempah. Sesetengah suka menambah bawang dibakar sebahagian di atas pinggan mereka, tetapi ia lebih baik dimakan dengan yogurt, salad, atau kedua-duanya.
Musakhan
Musakhan adalah hidangan lain yang dirancang dengan tastebuds tulen Jordan dan Palestin. Ia adalah satu lagi makanan yang kelihatan ganjil yang mana orang-orang Palestine yang tidak dapat memelihara diri sendiri. Apabila melihat pertama, Musakhan akan kelihatan seperti tumpukan roti yang agak tidak dapat difahami. Ia pada dasarnya tidak lebih daripada tabun roti, direndam dalam minyak zaitun dan dihiasi dengan timbunan bawang dan rempah masam dengan ayam luar di sebelahnya. Akhirnya, apabila anda berani untuk mengambil gigitan pertama, penglihatan yang mengerikan akan mencairkan ke dalam mulut manis dan masam dalam mulut anda.
Shorabet Adas
Sup lentil yang terkenal adalah penaja rasmi setiap musim sejuk di Jordan. Setiap kali ia sejuk dan hujan di luar, ibu-ibu Jordan akan segera menyiapkan sup lentil-itu juga menjadi hidangan yang paling diperintahkan di menu restoran pada musim sejuk. Cawan panas yang hangat ini akan segera memanas anda, meningkatkan tenaga anda, dan menguatkan sistem imun anda. Cubalah panas dengan roti panggang, memerah jus lemon, dan bawang hijau.
Kobbeh
Perdebatan membincangkan asal-usul Kobbeh telah lama diturunkan. Orang Arab tidak mempunyai minat untuk menuntut hidangan masakan seperti mereka sendiri, tetapi Arab yang berbeza akan memasaknya secara berbeza. Sebagai contoh, Kobbeh adalah makanan yang memenuhi makanan ringan, daging, dan lada khas. Sama ada goreng, dibakar, atau dimakan mentah, dibentuk menjadi sfera berbentuk limau atau diratakan dalam kuali besar; ia hanya satu perkara rasa. Di Jordan, anda biasanya akan diperkenalkan kepada Kobbeh berbentuk baled goreng, dimakan kebanyakannya sebagai starter, mezzeh, atau sebagai hidangan sampingan.
Makmoura
Ini hidangan hidangan berorientasikan Jordan yang lama, dimakan oleh orang-orang di Jordan Utara. Sesetengah orang Jordan mungkin tidak menyedarinya, namun ia adalah hidangan tradisional Jordan yang sangat berakar pada kehidupan negara. Makmoura, yang bermaksud terkubur, betul-betul seperti apa. Ayam dan bawang rebus dikebumikan di bawah selimut tebal dan dimasak dalam ketuhar sehingga dilakukan dengan baik. Ia kemudiannya dihidangkan dalam kepingan segitiga, sama seperti kek.
Rashouf
Rashouf adalah satu lagi makanan berorientasikan yang terikat erat dengan budaya Yordania, dan juga disajikan sebagai hidangan musim sejuk. Menambah inti pati yogurt yang digunakan dalam memasak mansaf untuk campuran buncis, gandum, dan gandum, dimasak dengan api sederhana dan disajikan dengan acar masam dan sayur-sayuran. Berhati-hati walaupun, sebagai makanan yang bermanfaat, ini juga sangat tinggi dalam protein dan serat, jadi jangan makan dan tidur sebentar.
