The 10 Most Traditional Dishes From Guatemala
Kebanyakan orang yang telah melalui Amerika Tengah akan berpendapat bahawa Guatemala mempunyai makanan yang paling lazat. Dengan budaya Maya yang bergabung dengan tradisi Sepanyol, masakan tempatan di sini jauh lebih rumit dan kompleks daripada negara-negara jiran. Tempat-tempat panas pelancong, seperti Antigua, tentu saja tidak kekurangan restoran dan makanan antarabangsa yang sangat baik, tetapi jika anda mencari sesuatu yang lebih asli, kami telah mendapat anda dilindungi. Berikut adalah 10 hidangan paling tradisional dari Guatemala.
Ayam pepián
Guatemala tidak mempunyai hidangan kebangsaan, tetapi pepián mungkin yang paling dekat dengannya. Hidangan pedas ini, yang terbentuk daripada gabungan budaya Sepanyol dan Maya, adalah salah satu hidangan tertua di Guatemala. Walaupun ayam yang paling biasa digunakan, ia juga boleh dibuat dengan daging lembu atau daging babi. Semua jenis hidangan mengandungi buah-buahan dan sayur-sayuran (biasanya pear, squash, lobak merah, kentang dan jagung) dan campuran rempah yang kaya. Ia secara tradisional dihidangkan dengan beras dan tortilla.
Pupusas
Pupusas berada di mana-mana di Guatemala dan merupakan cara yang baik untuk pelancong yang mempunyai anggaran untuk mengisi. Tortilla jagung tebal disumbat dengan pelbagai tampalan - biasanya dimasak kacang, keju dan / atau daging babi - dan kemudian digoreng sehingga permukaannya segar dan di dalamnya licin. Seorang pupusa secara tradisional datang dengan membantu salsa dan kubis untuk memastikannya segar.
Kak'ik
Kak'ik adalah pesaing lain untuk hidangan kebangsaan Guatemala. Sup ayam kalkun Maya ini dibungkus dengan rempah-rempah, termasuk ketumbar, achiote dan cili, dan merupakan bahagian penting dari warisan budaya Maya. Akarnya kembali ke kumpulan etnik Q'eqchi ', yang masih menyediakan hidangan dengan cara yang sama seperti yang mereka lakukan beratus tahun yang lalu.
Empanadas
Empanadas adalah renyah, pastri mentega yang sesuai untuk makan tengah hari di mana sahaja. Sepanjang Amerika Tengah, ini biasanya memiliki pengisian daging, tetapi di Guatemala, kebanyakannya adalah vegetarian dan diisi dengan kentang dan / atau bayam dan ditutupi dengan berbagai topping seperti guacamole, tomato, bawang dan cilantro.
Hilachas
Perkataan itu hilachas bermaksud 'kain', yang kelihatan seperti nama yang aneh untuk hidangan sehingga anda melihat apa yang kelihatannya. Ia dibuat dengan sejenis daging yang dicincang dengan mudah dan dimakan dalam sedikit sos tomato pedas dan dimasak dengan kentang, labu dan / atau wortel. Untuk makanan yang lebih banyak, ia disajikan dengan nasi dan tortilla jagung segar.
Todo mie
Siapa yang tidak suka membantu dua karbohidrat? Tostadas adalah makanan jalanan yang popular, dan kebanyakannya diunggulkan dengan guacamole, tomato salsa, radishes, bawang dan sebiji besar mi. Anda mungkin berfikir idea tacos spaghetti adalah sedikit ganjil, tetapi dengan pelbagai tekstur dan ragam yang berbeza, anda akan menjadi seorang penukar selepas gigitan pertama.
Desayuno tradicional
Antigua Guatemala adalah salah satu bandar terbaik untuk makan tengahari di Amerika Tengah, dan sementara anda boleh menikmati segala macam sarapan antarabangsa di sini, pastikan untuk mencuba sarapan tempatan juga. The desayuno tradicional biasanya mempunyai telur hancur dengan bawang dan tomato, irisan abu-abu, kacang mashed, penanam dan tortilla; ia membuat permulaan yang sempurna untuk hari ini.
Rellenitos
Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, pastikan anda mencuba beberapa rellenitos. Pada asasnya, donat Guatemala, rellenitos terdiri daripada pisang yang dimasak dengan masam dengan pasta, gula dan kayu manis, dan kemudiannya digoreng. Apabila dicampur dengan gula, kedua-dua rasa dan tekstur kacang itu sama dengan coklat, dan konsistensi rellenitos sangat mengagumkan.
kopi
Oke, kopi bukanlah hidangan sendiri, tetapi sukar untuk membincangkan persembahan kuliner Guatemala tanpa menyebutnya. Lembah gunung yang mengelilingi Antigua menghasilkan beberapa kopi tanah tinggi yang terbaik di dunia, dan bahkan cawan tempatan yang paling mudah akan menggembirakan dengan rasa rempah dan asapnya.
Chocolate
Dianggap sebagai tempat kelahiran coklat, Guatemala dan kacang kakao mempunyai sejarah yang panjang, dan kualiti coklat di sini adalah luar biasa. Maya menyifatkannya sebagai 'makanan para dewa', dan kakao memainkan peranan yang besar dalam sejarah setempat. Ia secara tradisinya dihidangkan sebagai minuman di Guatemala daripada dimakan, dan malah kini penduduk tempatan lebih suka menghirupnya daripada menggigit ke dalam bar. Sama ada rasa sedap cukup bagus.
