10 Makanan Street Terbaik Yang Anda Akan Cari Di Asia

Makanan jalanan di Asia adalah sesuatu yang menyokong pembangunan bandar-bandar, memberikan makanan ringan kepada orang yang terburu-buru, dan membolehkan orang-orang miskin dengan alat memasak yang lebih sedikit di rumah untuk membeli makanan yang penuh rasa dan sejarah budaya. Beberapa resipi yang dijumpai adalah mereka yang telah mendapat populariti antarabangsa, tetapi asal-asalan mereka berakar dalam budaya Asia, serta perselisihan antara negara-negara yang mendakwa telah mencipta mereka.

Pho

Diisytiharkan 'fuh', sup mi nasi ini berasal dari Vietnam dan selepas penjajahan Perancis telah merebak di lautan untuk menjadi salah satu hidangan Asia yang paling popular. Ia dianggap berasal dari abad 20th di bahagian utara Vietnam, berhampiran Hanoi di kampung Vân Cù dan kampung sekitarnya. Ia bermula sebagai makanan jalanan, dan terus hari ini menjadi salah satu masakan jalan yang paling popular di Vietnam dan di seluruh Asia Tenggara. Derivatif yang paling biasa dibuat dengan sup ayam atau daging lembu.

Panipuri

Selamat datang dari rantau Magadha India, panipuri adalah makanan ringan yang lazat yang tersedia dari vendor di sini, tetapi juga sangat popular di Pakistan, Nepal dan Bangladesh. Hidangan ini terdiri daripada puri berlubang (roti India tanpa ragi yang telah digoreng dalam) yang digoreng sehingga sangat garing, kemudian diisi dengan sejumlah bahan termasuk kentang, kacang, ketumbar, cabai dan chutney. Pani (air berperisa) kemudian ditambah, memberikan bola penuh rasa pecah apabila dimakan. Selama bertahun-tahun ia telah diberi pelbagai nama yang berlainan, kebanyakannya merujuk kepada bunyi-bunyi pop yang menyebabkan ia dimakan.

Gua Bao

Dikenali sebagai 'hamburger Taiwan', gua bao dibuat menggunakan roti kukus, yang memberikan tekstur yang kenyal dan lembut, selain daging babi, sayuran jeruk, ketumbar dan kacang tanah. The sweetness dari bun kukus dilengkapi dengan kacang tanah manis, dan kedua rasa ini meningkatkan daging babi kaya lemak dengan cara yang menjadikan hidangan jalanan ini popular di Taiwan, sehingga ia bahkan menyebar ke makanan di seluruh sempadan yang telah menyesuaikan hidangan untuk vegetarian. Burger sering dihidangkan dengan sos cili, dan bahagian depannya yang sedikit terbuka memaparkan pelbagai hidangannya menjadikannya pilihan yang menarik bagi mereka yang membeli-belah di sekitar pasar malam Taiwan mencari makan.

Som Tam Thai

Salad yang popular dijual dari warung makanan Thailand, som tam pada dasarnya adalah salad papaya hijau yang diperbuat daripada papaya yang dicincang. Ia biasanya mengandungi kacang, kapur, kemangi, lada dan bawang putih, dengan bahan-bahan yang ditumbuk bersama-sama dalam mortar, mewujudkan hidangan pedas ringan. Ia boleh ditemui dalam pelbagai bentuk di seluruh Laos, Vietnam dan Kemboja, tetapi versi paling manis ditemui di Thailand, kerana di sini di mana kacang tanah ditambah kepada salad. Disebabkan popularitinya, versi Thailand telah menjadi terkenal di dunia dan mudah diakses di bandar-bandar di seluruh dunia, bagaimanapun, untuk yang terbaik, vendor jalan Bangkok menggabungkan rasa manis dan pedas dengan sempurna untuk membuat gigitan cahaya ideal pada siang yang lembap.

Miso Ramen

Di Jepun, makanan jalanan umumnya dijual dari yatai, yang bermaksud 'kedai berdiri'. Hidangan lazim yang terdapat di dalamnya adalah sinonim dengan budaya Jepun dan makanan gastronomi, ramen. Hidangan mi ini sekarang didapati hampir di mana saja, dari restoran Jepun kelas atas untuk pilihan pasar raya readymade. Populariti hidangan ini tidak dapat diukur. Ramen sebenarnya berasal dari China, dan penyelidikan akan menunjukkan sejarah yang bercanggah, berakar dalam pertikaian Jepun dan Cina. Awalnya makanan jalanan untuk buruh, kini terdapat banyak jenis ramen, dan relatif terhadap sejarah hidangan itu, miso ramen adalah adik bongsu dari kumpulan itu. Ia telah dicipta di Hokkaido, dan rasanya mulia dan miso yang dipelihara kuah menjadikannya unik untuk Jepun.

Satay

Hidangan mudah ini boleh didapati dari gerai makanan di seluruh Asia Tenggara, tetapi ia diperkenalkan oleh Indonesia, di mana ia dapat ditemui di seluruh negara dan ditandai sebagai hidangan negara mereka. Pada mulanya dimakan di Jawa, penggunaan hidangan ini dilahirkan melalui menyesuaikan resipi untuk kebab India yang dibawa ke daerah oleh para pedagang Muslim. Potongan daging dicincang dan panggang, sering sedikit hangus untuk meningkatkan rasa, dan biasanya dihidangkan bersama sos kacang. Hidangan ini juga boleh dibuat menggunakan tauhu, yang memetik rasa dalam api, terutamanya apabila dimasak di atas kayu.

Gimbap

Variasi makizushi Jepun, nama gimbap berasal dari dua perkataan 'gim' (rumpai laut kering) dan 'bap' (beras putih kukus). Kepingan lebih banyak ini berasal dari Korea dan bervariasi dalam mengisi tetapi sering mengandungi ikan, telur dan sayuran. Hidangan ini penting kerana nasi itu membawa rasa yang berbeza, yang berasal dari yang dibumbui dengan garam dan minyak bijan sebelum dibuat menjadi gimbap. Saiz dan kesesuaian gimbap menjadikannya ideal untuk penjual jalanan di Korea Selatan, dan di pasar raya anda boleh mencari variasi lain. Gimbap telah memuncak popular di Korea Selatan sehingga banyak restoran mengiklankan diri mereka sebagai tempat untuk pergi terutama untuk hidangan itu.

Liangpi

Strip seperti mi tebal dan sejuk dicipta menggunakan tepung gandum atau beras, dan biasanya dihidangkan dengan cuka, garam, pasta bijan dan minyak cili. Hidangan ini adalah makanan jalan umum di China, dan boleh dipertingkatkan lagi dengan menambahkan sayur-sayuran sejuk seperti tauge atau timun, menjadikannya hidangan yang menyegarkan lagi. Pada asalnya dari wilayah Shaanxi, jalur liangpi diciptakan dari pemendakan kanji dari beras yang dibasuh air atau adunan gandum, yang kemudian ditinggalkan dalam mangkuk untuk dipenuhi sehingga pasta dibuat. Pekat ini kemudiannya dikerjakan di atas permukaan rata dan dikukus untuk menghasilkan bahan seperti mie akhir. Hidangannya ringan, tetapi penuh rasa.

Kwek Kwek

Sama seperti tempura yang dicipta di Jepun, kwek kwek terbentuk daripada ramuan yang telah dibom dan digoreng. Dalam kes ini, ramuannya adalah telur puyuh, dan adunan adalah oren cerah, menjadikannya mudah dilihat di tempat makan. Kwek kwek adalah sejenis tokneneng, yang merupakan istilah umum untuk tradisi gastronomi Filipina yang menyerang dan kemudian menggoreng telur rebus yang keras. Disamping mengetepikan saus pedas pedas, telur yang telah dibelasah mendapat warna oren yang berbeza kerana rempah yang dipanggil atsuete, yang diperkenalkan ke Filipina oleh Sepanyol. Sekiranya anda berada di Filipina dan ingin mencuba hidangan jalanan tradisional tetapi terlalu kasar untuk snek pinggan jalan 'balut' (telur rebus, yang sudah disenyawakan), maka inilah pilihan yang lebih selamat.

Jalebi

Makanan jalanan jalebi adalah sejenis makanan ringan yang dinikmati oleh ramai di seluruh Asia Selatan dan sebahagian dari Timur Tengah dan Afrika Utara. Ini adalah kenyal dan manis, dan disajikan dengan panas dan sejuk. Di Pakistan, yang manis adalah salah satu yang paling popular dan sering digunakan semasa cuti umum dan masa perayaan. Berpikir berasal dari India pada mulanya, jalebi dibuat menggunakan tepung gandum yang kemudiannya digunakan untuk membuat adunan. Campurkan dalam goreng dalam pelbagai bentuk, dan direndam dalam sirap gula manis, memberikan tekstur yang kenyal dan kulit lembut manis. Adalah dianggap bahawa gula-gula itu kembali ke AD 1450, dan telah digunakan pada abad 15 ketika ia diberikan kepada orang miskin semasa Ramadan.