10 Makanan Terbaik Komuniti Afrika Timur
Komuniti Afrika Timur terdiri daripada lima negara; Rwanda, Burundi, Kenya, Uganda dan Tanzania. Mereka semua mempunyai masakan kebangsaan mereka sendiri, tetapi juga berkongsi pelbagai hidangan di seluruh rantau ini. Kami menyenaraikan makanan lazat 10 untuk menikmati semasa melawat kawasan tersebut.
Ugali (Bugali / Ubugali)
Dibuat dari tepung jagung yang telah dimasak dengan air sehingga mencapai konsistensi yang serupa dengan adonan, ugali adalah makanan ruji yang paling biasa di rantau ini. Ugali secara tradisinya dimakan dengan tangan. Seperti roti rata di negara lain, ugali boleh digunakan sebagai 'sudu' untuk mengambil daging dan sayur-sayuran. Apabila ia tidak dicelupkan dalam rebusan, ia dicelupkan dalam sos.
Tilapia
Apa lagi yang boleh anda minta daripada tilapia segar yang lazat dan segar? Tiada apa-apa jika anda seorang pencinta ikan. Walaupun ia juga boleh dimasak dalam sos tebal, tiada apa yang menimpa versi panggang sederhana dan mulut. Oleh kerana ikan air tawar agak besar, dua orang boleh dengan mudah berkongsi plat. Ikan sering disertai dengan kentang goreng Perancis dan sedikit salad di sebelahnya.
Isamaza
Dengan sedikit sentuhan rasa Rwandan yang ditambah kepada alkohol berkualiti tinggi yang diimport dari Eropah, minuman beralkohol Isamaza sedang dalam perjalanan untuk menjadi minuman yang paling popular di Rwanda dan sekitarnya. Ini adalah perniagaan keluarga yang bertujuan untuk menunjukkan kepada dunia potensi apa yang dapat dihasilkan di dalam negara. Dengan pelbagai perisa termasuk buah semangat, badam, mangga, kopi, dan lemon, minuman Isamaza adalah lazat, boleh diminum dan menipu kuat!
Sambaza
Salah satu hidangan kegemaran mereka yang tinggal di sekitar Tasik Kivu, di sempadan Rwanda dan Republik Demokratik Congo, adalah ikan sambaza kecil. Sering kali, ia digoreng dalam dan dihidangkan pada piring dengan limau, disertai dengan kentang goreng Perancis. Ikan sambaza adalah hidangan istimewa tempatan dan pengunjung yang datang ke kawasan itu tidak boleh mendapatkannya. Sesungguhnya, lawatan ke Tasik Kivu tidak akan lengkap tanpa cuba merawat mulut ini
Brochette
Sama ada di tepi jalan, di restoran mewah, atau di hadapan kelab malam di 3am, daging panggang brochettes boleh didapati di seluruh rantau ini. Potongan ayam, daging lembu dan daging kambing mungkin pilihan yang paling umum, tetapi ia secara khusus daging kambing brochettes itu tetap menjadi kegemaran dengan penduduk setempat. Mereka boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, sebagai makanan ringan tetapi juga sebagai hidangan yang mengisi. Sering kali, pemotongan daging yang lembut dan berair dihidangkan pada batang dengan sekeping bawang yang memisahkan bahagian-bahagiannya.
Sambusa
Sambusas, pastri yang berbentuk segitiga goreng dengan tampalan gurih, adalah makanan ringan yang popular dan lazat di kawasan itu. Mereka sering mempunyai spesis daging lembu yang dibumbui, tetapi juga vegetarian boleh didapati, dengan bahan seperti lentil, kentang spiced, dan bawang. Di pasar raya, makanan ringan yang lazat ini boleh dibeli kedua-dua beku, atau sudah digoreng dan siap dimakan. Banyak restoran juga melayani mereka sebagai pembuka selera.
Matoke
Matoke, kadang-kadang dirujuk sebagai Ebitookye, adalah sejenis pisang, yang biasanya dikenali sebagai pisang memasak. Pisang ini dituai hijau sebelum dibakar atau dimasak dengan masak dan ditumbuk ke dalam pelbagai makanan. Di Uganda, salah satu hidangan kebangsaan mereka adalah tradisional Matoke, yang sering dijadikan mashed.
Isombe
Untuk mencari jenis sayuran tempatan dengan rasa yang kuat? Dibuat dari daun singkong mashed, juga dikenali sebagai daun manioc, isombe adalah pertaruhan terbaik. Bersama-sama dengan sayur-sayuran yang sangat wangi, anda akan mendapati bawang dan lada yang digunakan dalam penyediaan, dan kadang-kadang aubergin dan bayam. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dalam sos yang dimasak dengan mentega kacang dan minyak kelapa sawit. Daging boleh ditambah dalam penyediaan. Kedua-dua versi ini lazimnya dimakan dengan beras putih di sebelahnya.
Chapati
Imej-imej India, Nepal, Bangladesh atau Pakistan sering teringat ketika memikirkan chapati, roti rata yang tidak beragi yang boleh menemani hampir semua hidangan. Walau bagaimanapun, terdapat varian Afrika Timur yang dibuat dengan tepung serba guna dan putih. Varian ini juga menggunakan minyak atau minyak untuk menyerap lapisan luar untuk membuat tepi kasar. Chapatis ini tersedia secara meluas dan disayangi ramai. Chapatis, bersama-sama dengan pinggan beberapa kacang tempatan yang paling lazat, mesti cuba apabila di Afrika Timur. Ia tidak berakhir walau bagaimanapun; chapatis berkahwin dengan baik dengan brochettes, stews dan setiap hidangan lain.
Mandazi
Mandazi, yang kadang-kadang dirujuk sebagai Bun Swahili, adalah sejenis makanan ringan seperti rakan donat, walaupun kurang manis dan tanpa frosting. Mereka adalah salah satu hidangan paling popular di kalangan penduduk Swahili yang tinggal di rantau Great Lakes Afrika. Mereka sering dibuat dalam bentuk segitiga, seperti sambusas, dan kadang-kadang dalam bulatan atau bentuk bujur. Mandazis biasanya dimakan dengan jus buah atau teh segar pada sebelah pagi, sebagai makanan ringan pada siang hari, dan kadang-kadang sebagai pencuci mulut dengan gula kayu manis tambahan selepas makan. Untuk menjadikannya lebih kaya, dips buah yang berbeza juga digunakan untuk menambah dimensi rasa baru.
