Hidangan Paling Tradisional Anda Harus Cuba Di Salamanca, Sepanyol
Salamanca adalah bandar yang sempurna untuk percutian hujung minggu di Sepanyol, dan tajuknya sebagai Tapak Warisan Dunia pasti membuktikan warisan kebudayaan dan sejarahnya yang kaya. Masakan Castilian tradisional membawa sentuhan unik ke adegan gastronomi yang terdapat di bandar. Berikut adalah lapan hidangan teratas untuk ditambah ke senarai mesti mencuba sambil menyelam ke dalam masakan tempatan di Salamanca.
Hornazo
Pada asalnya, penggunaan pai daging ini terhad kepada perayaan keluarga pada akhir Paskah di Salamanca. Walau bagaimanapun, kini ia adalah bintang semua barangan yang dipanggang di bandar. Pai ini dijual di kebanyakan kedai roti dan kedai kek, walaupun ia juga mungkin untuk mencari pek individu di rantai pasar raya. The hornazo mempunyai corak grid diagonal ciri di atas doh, manakala bahagian dalamnya terdiri daripada lapisan daging yang berlainan. Loin babi dan sosej adalah bahan utama, tetapi telur, sembuh ham atau bacon sering digunakan juga.
Pigeon
Paloma, selain daripada nama wanita yang biasa, adalah pokok yang sangat dihargai dan eksklusif dalam masakan tempatan. Ia terdiri daripada kerak gandum goreng yang dibalut dengan sebahagian salad Rusia. Hasilnya adalah kombinasi perasa yang menyegarkan dan menyegarkan, dan biasanya dihidangkan sejuk. Komposisi salad boleh berbeza-beza, dan boleh termasuk ramuan vegan. Palomas banyak terdapat di kebanyakan kafe dan bar tapas sepanjang tahun, walaupun mereka paling dinikmati di musim bunga dan musim panas.
Perrunillas
Secara tradisinya dipanggang di rumah untuk Krismas dan perayaan-perayaan popular lain, kuki-kucing Sepanyol ini berkait rapat dengan brunch dan teh petang di sesetengah wilayah. Salamanca membawa pelbagai jenisnya perrunillas, yang mudah dikenali dengan bentuk bulat mereka, warna emas, dan badam tersendiri di tengah. Tekstur kering menjadikan mereka iringan yang ideal untuk secawan teh atau kopi. Anda akan mendapati perrunillas di kebanyakan kedai kek dan roti.
Keju dengan Quince
Anda tidak biasanya mengaitkan rasa manis dengan tapas, tetapi keju dengan quince adalah kegemaran yang kukuh. Buah Quince boleh disediakan dalam kiub atau kepingan, yang diletakkan di atas segitiga keju, memastikan gabungan rasa halus dan kaya. Walaupun ia pertama kali datang ke adegan kuliner sebagai makanan ringan selepas kanak-kanak yang popular, kini kini popular dengan semua orang.
Jeta
Daging adalah makanan gastronomi Castilian. Dalam kes Jeta, resipi berasaskan daging hanya terdiri daripada pipi daging babi yang dipanggang, dihidangkan dalam bahagian-bahagian bersaiz gigitan. Mereka sering dihidangkan dengan sayur-sayuran, seperti lada merah atau kentang goreng.
Donuts Ledesma
Donuts dimasukkan dalam senarai gula tradisional dari rantau Castilia. Donuts Ledesma datang terus dari bandar purba dengan nama yang sama dekat dengan Salamanca, di mana resipi tidak berubah selama lebih dari lima abad. Manisan bulat ini terkenal dengan saiznya yang kecil - tidak lebih daripada syiling - dan konsistensi keringnya. Mereka boleh didapati di kebanyakan kedai roti dan kedai kek, dan dijual dalam beg telus.
Telur Scrambled dengan Farinato
Ini adalah satu lagi resep serantau yang telah disesuaikan dengan budaya tapas tanpa kehilangan intipatinya. Farinato adalah sosej yang dimasak, pedas yang terdiri daripada lemak babi, roti dan bawang. Warna orennya mengingatkan bahawa sosej daging segar, walaupun farinato mempunyai tekstur yang lebih lembut. Untuk masa yang lama, farinato telah dihidangkan dengan telur goreng sebagai hidangan utama, tetapi telur hancur merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang ingin menikmati hidangan di bahagian yang lebih kecil.
Tostas dan Montaditos
Hidangan tapas ini memberi peluang kepada para pelanggan untuk mencuba pelbagai jenis resipi tradisional. Pada dasarnya, idea tentang tostas adalah untuk memakan roti yang murah hati dengan bahagian kecil hidangan tradisional yang berbeza. Terdapat bar tapas khusus yang menawarkan koleksi lengkap tostas dan montaditos, yang termasuk keju, sos, daging panas dan segar, ikan bilis, atau sayur-sayuran dalam pelbagai kombinasi. Dari pilihan bahan tunggal untuk kepingan yang lebih canggih, tentunya a tosta untuk setiap rasa.
