Sejarah Singkat Picada Di Argentina
Oleh yang demikian picada, yang akan anda temui di dalam menu di seluruh Argentina, boleh menjadi binatang yang mengelirukan. Adakah ia makan? Pembuka selera? Makanan ringan? Plat berkongsi? Nah, semua yang tersebut di atas, betul-betul.
Sebagai Joaquín Hidalgo dari Wain Argentina menerangkan:
"Untuk Argentina, a picada adalah satu alasan untuk bertemu. Kami mempunyai mereka di taman, di ruang tamu atau bar untuk sesuatu yang lebih besar, dengan kawan-kawan, bercakap dan mengunyah makanan ringan yang enak. Tetapi bagi sesiapa yang tidak mempunyai picada di Argentina, terdapat tiga perkara yang perlu diketahui. Pertama, ia tidak boleh tergesa-gesa, kerana ia bukan hanya mengenai makanan tetapi juga perbualan. Kedua, di atas meja akan ada semua jenis daging dan keju. Dan ketiga, wain sangat penting, merah, putih atau roses. "
Sebenarnya, anda boleh benar-benar mempunyai bir bukannya wain dan ia masih boleh dikira sebagai picada. Apapun pilihan minuman anda, ritual makanan Argentina adalah sama banyak tentang orang-orang seperti itu mengenai pinggan.
Di sebuah restoran, a picada adalah pembuka selera yang terdiri daripada pelbagai keju dan potongan sejuk yang dimaksudkan untuk dikongsi dengan orang lain melalui segelas wain atau bir untuk memulakan malam. Ia bukan perkara biasa untuk menempah a picada sebaik sahaja 7 atau PM 8, kerana Argentina biasanya tidak makan malam sehingga PM 11, atau bahkan tengah malam. Adakah anda tahu bahawa perkataan itu picada berasal dari bahasa Sepanyol picar? Which bermakna untuk snek.
Salah satu yang terbaik picadas di Buenos Aires boleh didapati di Pulpuría Quilapán di San Telmo. Atau untuk sesuatu dengan bakat serantau yang lebih sedikit, cuba yang diilhamkan oleh Mendoza picada ditawarkan di Pan y Teatro di Boedo.
Sekiranya ada orang yang berkata kepada anda, "Marilah, kami akan mengumpulkan sedikit picada, "Yang biasanya bermakna semua orang akan membawa sesuatu untuk snek di atas minuman sehingga rancangan makan malam dibincangkan.
Jika anda berada di Buenos Aires, pilihlah anda picada sumbangan di Il Posto Mercado di Palermo, The Pick Market, atau salah satu daripada Kalimnos delis (terdapat beberapa di seluruh bandar). Berikut adalah panduan untuk wain di Argentina, jika anda ingin membawa botol.
Di rumah kelas tinggi dan menengah, a picada akan melibatkan keju khusus dan daging yang dihiris, dan mungkin beberapa buah zaitun atau merawat yang lain. A picada untuk satu set alternatif yang lebih muda atau lebih, sebaliknya, biasanya melibatkan pelbagai item snek rawak, seperti kerepek kentang, kacang-kacangan, kacang-kacangan manis, atau bizcochitos, sejenis biskut gurih popular yang diperbuat daripada daging lembu jantan.
Satu nota berhati-hati jika anda tidak makan banyak daging secara amnya: Mudahkan picada, atau tongkat dengan keju dan zaitun. Mengapa? Kerana dalam Argentina yang menyukai daging, anda mungkin menghidangkan snek pada sekumpulan daging yang dihiris sambil menunggu acara utama - yang asado, atau BBQ, yang melibatkannya lebih (lebih banyak) daging dan sosej. Berikut adalah tempat terbaik untuk daging di Buenos Aires. Jika anda tidak biasa makan banyak, itu banyak daging. Oleh itu, adalah baik untuk mengetahui masuk ke dalam picada di mana petang anda sedang menuju, dan pilih sewajarnya.
Tetapi pada penghujung hari, ia kurang mengenai makanan dan lebih banyak mengenai syarikat dan perbualan. Benar, a picada hanya alasan untuk bersuara berjam-jam dan bercakap sebelum makan malam.
Mengikut artikel 2012 di La Nacion, sliced ham adalah pemenang picada daging antara Argentina, diikuti oleh salami, mortadella yang diilhamkan oleh Itali, dan prosciutto.
Apa yang akan menjadi kegemaran anda? Hanya ada satu cara untuk mengetahui.
