8 Makanan Tradisional Santorini Untuk Cuba
Selepas mendarat di Santorini, anda kemungkinan besar akan lapar, jadi kepala ke taverna yang terdekat. Sekiranya anda tertanya-tanya mana makanan lazat untuk dicuba, berikut adalah senarai makanan tempatan tradisional untuk menikmati ketika melawat pulau itu. Dan jangan lupa untuk mencuci semuanya dengan satu gelas (atau dua) wain Assyrtiko, pelbagai tempatan.
Fava
Fava mungkin merupakan hidangan paling terkenal di Santorini, dan sementara namanya mungkin mencadangkan biji fava, itu sebenarnya kacang pecah purée kuning. Hidangan berkrim biasanya dihidangkan dengan minyak zaitun dan lemon dan kadang-kadang dihiasi dengan bawang cincang atau capers. Bagi kebanyakan orang, ia adalah makanan keselesaan utama, sempurna sebagai makanan utama atau hidangan sampingan yang sihat.
Ntomatokeftedes (krim tomat)
Pulau ini adalah rumah kepada pelbagai jenis tomato yang dipanggil tomato Santorini, yang merupakan ukuran ceri. Manis dan dengan warna merah yang sengit, mereka berada di tengah-tengah ntomatokeftedes (atau goreng tomat) hidangan. Pembuka vegetarian goreng dalam minyak zaitun panas, ia juga termasuk lada dan bawang, pudina, dan herba aromatik lain dalam adunan tebal. Pastikan untuk mencuba mereka pada waktu berikutnya anda melawat pulau itu.
Terung putih
Tanah gunung berapi di pulau itu menjadikan tanah pembiakan yang sempurna untuk satu lagi produk jarang: terung putih. Ia adalah kepelbagaian yang unik yang mempunyai biji yang lebih sedikit berbanding rakan sebilangannya, ditambah dengan rasa manis. Banyak hidangan yang melibatkan sayuran, seperti putih terung purée, boleh didapati di beberapa restoran. Jangan terlepas peluang untuk mencubanya.
Kopania
Kopania adalah permen Santorini kuno yang terbuat dari serbuk barli bubuk dan dicampur dengan kismis dan biji wijen. Doh kemudian digulung menjadi bola kecil dan ditaburkan dengan biji wijen panggang. Satu contoh cucina povera paling baik, bola-bola bijan kecil ini lazat lazat.
Melitinia
Sweet tradisional yang boleh anda jumpai di sekitar waktu Easter, melitinia adalah pai keju manis yang lazat dibuat dengan keju mizithra segar, gula, dan mastiha serbuk. Sementara tukang roti yang berbakat telah menguasai perlakuan kecil ini selama beberapa dekad yang lalu, bakeri tradisional di pulau itu membakarnya juga.
Apochti
Apochti adalah makanan tradisional lain yang terdapat di Santorini. Pinggang babi adalah masin dan kemudian diletakkan di dalam cuka sebelum dibasuh. Kemudian, campuran lada dan kayu manis digosok pada daging, sebelum membiarkannya berehat selama enam jam. Selepas daging mengeras, ia sedia untuk digunakan dalam pelbagai resipi.
Chlorotyri
Dibuat dalam jumlah terhad, chlorotyri adalah keju tempatan yang anda hanya boleh mencari di pulau itu. Sedikit masam lagi berkrim, keju putih ini dibuat daripada susu kambing. Gunakannya sebagai penyebaran roti atau campurkan dalam salad Santorini, varian setempat salad Yunani, yang juga termasuk tomato ceri tempatan.
Capers
Capers tarikh kembali ke zaman dahulu, dan di Santorini, tumbuh-tumbuhan didapati hampir di mana-mana. Kuncup bunga yang tidak boleh dimakan yang tidak dibuka akan dipilih dan kemudian dikeringkan sehingga mereka mengeras dan menjadi sedikit kuning. Mereka kemudiannya dihidrasi semula sebelum digunakan dan biasanya ditambah kepada sos atau untuk memasak beberapa hidangan, termasuk fava atau salad.
