8 Sebab Mengapa San Sebastián Adalah Modal Makanan Dari Planet
San Sebastián, atau Donostiake Basques, terletak di pantai utara Sepanyol di Negara Basque dan telah terkenal dengan masakannya yang sangat baik. Di rumah ke restoran berbintang Michelin yang berbintang, pintxos bar, pasar makanan segar dan kedai makanan gourmet, ini adalah lapan sebab mengapa San Sebastián adalah modal makanan di planet ini.
1. Bandar ini mempunyai salah satu daripada bilangan bintang Michelin tertinggi per meter persegi.
Itu lebih tinggi dari mana-mana bandar lain di dunia, selain Kyoto di Jepun, dan cara yang lebih tinggi daripada orang Paris atau New York.
© twk3 / Pixabay
2. Tiga restorannya telah menerima anugerah tertinggi.
Tiga restoran San Sebastián telah dianugerahkan salah satu penghormatan tertinggi di dunia makanan - tiga bintang Michelin berprestij. Tiga restoran terkemuka ini termasuk Akelarre, Arzak dan Martín Berasategui.
3. Ia adalah rumah kepada beberapa makanan laut terbaik di dunia.
Terletak tepat di pantai, di sepanjang Teluk Biscay, San Sebastián berada di lokasi utama dan memiliki akses ke makanan laut segar. Sesetengah hidangan paling ikonik di bandar sebenarnya berasaskan makanan laut dan termasuk bacalao pil pil (cod goreng dalam minyak zaitun sehingga kulit menjadi rangup dan jus mengemulsi), pecah (talang angsa), cumi-cumi dalam dakwatnya sendiri, dan kokotxas (cod atau pipi hake).
© Petr Kratochvil / publicdomainpictures.net
4. Ia mempunyai gaya tapas sendiri.
Tapas gaya Basque dikenali sebagai pintxos dan selalunya roti kecil, dihiasi dengan pelbagai bahan yang berbeza - apa-apa dari ham Sepanyol, udang dan ikan bilis ke keju, cirit-birit chorizo atau croquet liar. Mereka biasanya dilahirkan dengan tongkat dan diletakkan di sepanjang bar untuk pengunjung datang dan membantu diri mereka, dan menelan kos antara € 1-3 masing-masing. Pada akhir malam, kayu anda dikira, dan anda membayar bil anda. San Sebastián adalah rajapintxos, rumah dengan pelbagai jenis tempat menjualnya dari restoran-restoran gaya lama klasik ke bar gastro baru yang inovatif.
Pintxos | © Katina Rogers / Flickr
5. Salah satu restorannya dinamakan di senarai 'Restoran Dunia 50 Terbaik'.
Restoran Arzak di San Sebastián dinamakan di nombor 21 dalam senarai 'Restoran 50 Terbaik di Dunia' di 2016. Dapur Basque klasiknya telah melayani penduduk San Sebastián selama empat generasi dan diketuai oleh chef Juan Mari Arzak dan anak perempuannya, Elena Arzak. Motto restoran adalah bahawa ia adalah tempat makan, tahu dan percubaan.
6. Makan adalah cara bersosial.
Makan untuk kebanyakan orang Sepanyol adalah cara bersosialisasi dan menghabiskan masa yang berkualiti dengan keluarga, dan di mana-mana ini lebih benar daripada di San Sebastián, di mana keluar dengan kawan atau bertemu dengan keluarga hampir selalu bermaksud makan di restoran, memasak di rumah atau tergantung keluar masuk pintxos bar.
7. Ia adalah rumah kepada beberapa pasar makanan segar yang terbaik.
Produk segar dan berkualiti adalah makanan pemandangan San Sebastián, dan tempat-tempat terbaik untuk menemuinya (atau mengambil beberapa dari anda sendiri) adalah pasar San Martín dan La Brexta. Menghasilkan kedua-dua ini bermusim dan tempatan, mendapatkan bahan-bahan terbaik dari seluruh rantau ini, seperti kacang dari Tolosa, guindilla lada dari Ibarra, wain Txakolí de Getaria dan keju Idiazábal. Beberapa restoran utama di bandar itu mengetengahkan bahan-bahan mereka dari kedua-dua pasaran ini.
© Phillip Capper / Wikimedia Commons
8. Rasa manisnya sama baiknya dengan kursus utamanya.
Walaupun hidangan makanan laut Basque dan pintxos kini menjadi terkenal, pencuci mulutnya masih latar belakang; Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna mereka tidak melakukan yang terbaik. Pastel Vasco dan pantxineta hanya dua daripada yang paling lazat yang perlu anda cuba. Pastel Vasco adalah sejenis tart, dengan pastri seperti spongy dibungkus vanila atau krim badam (ceri kadang-kadang ditambah juga). Pantxineta, Sebaliknya, dibuat daripada pastri puff, dipenuhi dengan kastard dan dihiasi dengan badam.
