The 10 Dishes You Must Try In Venice, Italy
Itali mempunyai tradisi makanan serantau yang sangat pelbagai. Masakan Venetian sangat berbeza dari apa yang dimakan di tanah besar, kerana lagun adalah bahagian penting dalam kehidupan seharian. Hidangan tradisional memberi tumpuan kepada ikan dan makanan laut yang luar biasa yang dibawa setiap hari oleh nelayan dari Laut Adriatik, ditambah dengan sayur-sayuran yang ditanam di pulau-pulau sekeliling seperti asparagus dan artichokes. Semak beberapa hidangan lazat yang unik ke Venice.
1. Sarde dalam saor
Saor merujuk kepada teknik memasak tertentu, di mana bawang lembut disapu perlahan-lahan ke atas api yang rendah sehingga mereka lutut dan aromatik dan dicampur dengan kismis dan kacang pain. Sarde yang dimaksudkan adalah sardin, yang beristirahat di dalam campuran bawang merah ini.
2. Spaghetti di nero di seppia
Plat pasta ini sangat hitam seperti arang. Potongan cumi-cumi dimasak dengan perlahan dalam sos tomato sehingga menjadi lembut. Ini kemudian berwarna dengan dakwat cumi-cumi, yang terkandung dalam sebuah pod kecil yang nelayan mahir tahu bagaimana untuk menghapus tanpa pecah. Sedikit hitam akan mewarna keseluruhan pasta, menjadikannya luar biasa kerana ia lazat.
3. Bigoli dalam salsa
Ini jenis pasta khas Venice adalah springy dan gigi dan ia dilemparkan dalam sos aromatik bawang, ikan bilis, dan benih adas.
4. Fritto misto
Kelebihan laut ditutupi dalam adonan dan digoreng dalam hingga kesempurnaan yang renyah. Anda akan mendapat campuran udang, cincin cumi dan bola ikan.
5. Baccala mantecato
Ikan ikan kod kering dimasak selama berjam-jam dan jam sehingga menjadi lembut dan tulang-tulangnya dibubarkan dan ia disebat dengan minyak untuk menjadi krim putih yang mulia. Ia biasanya dimakan pada potongan-potongan kecil roti dan diturunkan dengan sedikit prosecco pada waktu petang.
6. Frittelle
Sekitar waktu Karnival, kedai-kedai akan mula menjual frittelle, yang berbentuk donat goreng yang disemai dengan krim atau kismis dan kupas kulit oren, dan dicelupkan dalam gula.
7. Tramezzino
Ini adalah sejenis snek Venetian yang tipikal dan ia terdiri daripada dua keping segi tiga roti putih dengan pelbagai jenis tampalan dalam, menonjol dengan menyenangkan di tengah. Anda akan mendapati segala-galanya dari prosciutto cotto dan artichokes, untuk mozzarella berlapis tomato, untuk radicchio dicincang dengan zaitun dan keju lembut.
8. Fegato alla veneziana
Ini bukan hidangan yang akan anda dapati di mana-mana, tetapi biasanya Venesia dan lazat. Hati dimasak dan disajikan di atas katil bawang tembus. Ia sering diiringi rantaian Itali Utara, polenta.
9. Castraure
Artichokes ungu dari Sant'Erasmo adalah lazat, tetapi ini adalah merawat istimewa: tunas pertama, dipilih ketika masih lembut. Sekiranya ia segar, tiada pengelupasan diperlukan-semuanya akan menjadi lembut apabila direbus.
10. Moeche fritte
Ini adalah makanan istimewa yang dihidangkan oleh semua restoran yang baik ketika berada di musim. Moeche adalah kepiting kecil yang menukar cengkerang semasa tempoh tertentu tahun dan mereka diserang dan digoreng. Mereka renyah di luar dan luar biasa lembut dalam.
