Mengapa Guinness Rasa Lebih Baik Di Ireland?
Salah satu jenama alkohol paling berjaya di dunia, Guinness boleh dijadikan sampel di lebih daripada seratus negara. Tetapi ia diakui secara meluas - walaupun Presiden AS Barack Obama bersetuju - bahawa stout kering Ireland rasa lebih baik di rumah daripada di mana sahaja di dunia. Baca terus untuk mengetahui mengapa.
Peminum Guinness telah lama menegaskan bahawa satu pint yang disebut 'barangan hitam' lebih baik di Ireland daripada di tempat lain. Dalam 2011, pernyataan mereka disokong oleh kajian selera yang dijalankan oleh Institut Teknologi Makanan di seluruh bandar-bandar 33 di negara-negara 14, di mana majoriti responden lebih suka rasa gandum dari Guinness yang dituangkan di Ireland, dengan nilai markah lebih tinggi di sana daripada lokasi lain.
Ada yang berpendapat bahawa keutamaan untuk Guinness Ireland kebanyakannya psikologi, dengan faktor seperti suasana tempatan yang membuat sumbangan besar kepada persepsi rasa yang lebih baik. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa faktor lain yang memberi kepercayaan kepada idea bahawa minuman itu sebenarnya lebih baik di Ireland.
Untuk satu, pub Ireland mendapat manfaat daripada kawalan kualiti yang terkemuka yang disediakan oleh Guinness sendiri. Menurut pemandu pelancong Guinness Storehouse, syarikat itu menghantar seorang wakil untuk 'menghidupkan garisan' secara peribadi kepada 'Gabungan Guinness pub' setiap tiga minggu - memastikan paip bersih dan pelanggan pintar menerima yang terbaik yang mungkin mereka dapat. (Jenama bir lain umumnya mempercayai pemilik pub untuk mengepam keran mereka sendiri.) Menurut Slate majalah, pasukan jaminan kualiti Amerika Guinness hanya terdiri daripada ahli-ahli 100, dengan banyak alasan untuk menutupi antara mereka.
Kedua, proses enam langkah yang membawa kepada kononnya 'tuang sempurna' untuk satu pint Guinness diambil serius di Ireland. Teknik 'lonjakan dan penyelesaian' dicipta semasa 1950s oleh ahli matematik yang beralih Michael Ash, dan telah disempurnakan ke dalam kemahiran tepat waktu - langkah penyelesaian yang membentuk kepala dikatakan mengambil tepat 119.53 saat. Hari ini, tuang ini diajar di The Guinness Academy di Dublin.
Akhir sekali, pintuan Guinness yang dibeli di Ireland mungkin jauh lebih segar daripada yang terdapat di banyak lokasi lain kerana kegelapan hanya akan berjalan dari kilang bir Guinness utama di St. James Gate di Dublin ke pub pembelian. Dan kerana Guinness menjadi minuman beralkohol kegemaran Ireland, tong juga lebih kerap digantikan.
