12 Kedai Chocolatiers Dan Chocolate Terbaik Di Amerika Syarikat
Dalam dekad yang lalu, adegan coklat artisan di Amerika Syarikat telah meletup. Nampaknya orang Amerika bosan dengan coklat sub-par, menghasilkan massa, dan memulakan revolusi. Semua di seluruh negara, chocolatiers kecil akan kembali ke akar kerajinan, dan mewujudkan konfeksi kecil dengan hati dan niat. Kami melihat 12 syarikat-syarikat yang mengubah peraturan dan mentakrifkan semula coklat di Amerika.
Mast Brothers
Pemilik Mast Brothers, sebenarnya, dua orang saudara, berkomitmen untuk kraf coklat. Kedua-duanya mempunyai bakat untuk kreativiti dan semangat bebas yang dibawa ke dalam jenama coklat mereka. Saudara-saudara Mast adalah perintis dalam gerakan kacang-to-bar, bermula dari kacang mentah, memanggang mereka, dan terlibat dalam setiap saat proses membuat coklat. Syarikat itu beribu pejabat di Brooklyn, New York, di mana saudara-saudara dan kakitangannya mengawasi setiap langkah dalam proses pembuatan coklat, termasuk pembungkus dan membungkus setiap batang coklat dengan tangan. Di sebelah kedai utama Brooklyn dan kilang adalah bar minuman yang menyajikan minuman yang menarik, memaparkan coklat mereka. Terdahulu di 2015, syarikat itu juga membuka kedai di London.
Vosges
Mungkin syarikat terbesar dalam senarai kami, Vosges Haute Chocolate telah meningkat secara dramatik sejak popularnya di 1997. Syarikat itu membuat bar coklat dan truffle yang cantik seperti mata mereka kerana mereka lazat. Cokelat diilhamkan oleh perisa bersemangat dan pengalaman hidup dan perjalanan. Vosges didasarkan keluar dari Chicago, Illinois, tetapi mengumpulkan inspirasi dari jarak jauh di bumi. Hasilnya adalah pengalaman coklat tidak seperti yang lain. Beberapa gabungan rasa yang paling kreatif termasuk bar kayu manis dan gula, dan teh merah Afrika dengan bar ceri tart. Untuk pengalaman yang dipertingkatkan lagi, para pelanggan boleh memesan kotak truffles dengan sebotol wain yang dipasangkan untuk pergi bersama mereka.
Jacques Torres
Jacques Torres adalah seorang pencinta coklat. Beliau menggunakan pengetahuan pakarnya, yang diperolehi dari latar belakang yang mengagumkan sebagai tukang masak pastri, dan mencipta karya masakan seni, menggunakan bahan kegemarannya. Dari mana-mana lokasi New York, para tetamu boleh menikmati hidangan seperti es krim dan coklat panas istimewa mereka, yang mengandungi campuran coklat gelap dan lada cili yang berapi-api. Coklat dan ramuan Jacques Torres boleh didapati di beberapa lokasi fizikal dan dalam talian. Walaupun syarikat telah melihat pertumbuhan yang besar, setiap ramuan masih dibuat dari awal, memastikan mutu dan ketukangan yang paling tinggi.
Theo Chocolate
Orang-orang di Theo Chocolate bukan sahaja prihatin dengan menghasilkan coklat terbaik, tetapi juga untuk melindungi alam sekitar dalam proses. Kilang Theo, yang terletak di Seattle, hanya menggunakan bahan perdagangan organik dan adil dalam semua yang mereka buat. Sebenarnya, semua produk mereka walaupun bebas GMO, dan syarikat mengambil langkah-langkah yang teliti untuk memastikan mereka bertanggungjawab terhadap alam sekitar dan sosial. Tetapi apabila ia datang ke sana, rasa coklat bercakap untuk dirinya sendiri. Perhatian kepada bahan-bahan berkualiti bersinar untuk menyampaikan pengalaman coklat sensasi. Theo juga menawarkan kelas untuk mengajar pelanggan mereka tentang teknik dan kaedah membuat coklat.
Rogue Chocolatier
Rogue Chocolatier telah diumumkan sebagai pemimpin pek cokelat sejak awalnya hampir 10 tahun lalu. Syarikat itu memberi tumpuan kepada kesederhanaan, membolehkan rasa sebenar dan nota coklat yang jelas. Dengan hanya menggunakan koko dan gula-tiada koko koko-produk yang dihasilkan adalah jujur dan tidak rumit. Rogue Chocolatier didasarkan dari sebuah bandar kecil di Massachusetts dan masih melakukan perkara-perkara yang lama. Semua produk coklat dihasilkan dengan tangan, keahlian yang penuh perhatian. Orang-orang di Rogue Chocolatier sedang menyampaikan coklat dengan cara yang segar dan mudah.
Amano
Di tengah-tengah Amerika Barat, Amano membuat coklat artisan yang patut dipuji. Hanya 40 km selatan Salt Lake City, syarikat itu mula hampir 10 tahun lalu, apabila pemilik mencari produk coklat berkualiti tinggi di Amerika Syarikat. Selepas penyelidikan yang luas ke asal-usul, menuai, memanggang, dan menyediakan coklat, Amano dilahirkan untuk merangkumi yang terbaik dari setiap langkah. Koko mereka datang dari seluruh dunia: Ecuador, Republik Dominika, Peru, Papua New Guinea, dan lain-lain. Dari semua asal-usul mereka yang eksotik, kacang-kacangan ini dihidangkan dan diproses menjadi bar coklat yang sangat berkualiti.
Patric Chocolate
Dengan penghargaan daripada orang yang suka Majalah Gourmet, Majalah Makanan dan Wain, dan Anugerah Makanan Baik, Patric Chocolate telah menubuhkan sendiri dalam dunia pembuatan coklat kraf, dan ia tidak akan di mana-mana sahaja. Syarikat ini bermula di 2006, membuat bar coklat, dengan mata untuk kualiti, ketukangan, dan kelestarian. Sejak tahun-tahun awal, Patric telah terlibat dengan organisasi-organisasi seperti National Food Slow, dan Craft Chocolate Makers of America, memajukan pertumbuhan dan pendidikan dunia yang lazat dan dengan sengaja dibuat coklat. Patric membuat bar cokelat berperisa yang menarik, yang mempunyai pelanggan berpura-pura dengan rasa unik mereka. Kegemaran kegemaran termasuk raspberry-balsamic pir, black licorice, dan kari kelapa merah.
Chocolopolis
Chocolopolis sedikit berbeza daripada beberapa jenama lain dalam senarai kami. Ia bukan syarikat pembuatan coklat kacang-bilah, tetapi para pakar di Chocolopolis adalah kurator koleksi cokelat kraf yang mengesankan dari seluruh dunia. Sebagai chocolatiers, Chocolopolis membuat coklat minum dekaden, bar kreatif, dan percakapan yang cantik. Kedai yang berpangkalan di Seattle memimpikan gabungan seperti bar kebun gelap: hazelnut, ceri kering, blueberry kering, garam laut vanila, dan coklat gelap. Pencinta coklat perlu melihat lebih jauh daripada kedai khusus ini untuk semua yang anda boleh bayangkan, dan kemudian beberapa.
Coklat Castronovo
Kepada Castronovo Chocolate meneroka kedalaman rasa dan menemui integriti semulajadi coklat yang paling utama dalam perniagaan mereka, dan citarasa coklat mereka. Mereka melakukannya dengan melambatkan, dan menikmati proses pembuatan coklat, yang membolehkan intipati kacang-kacangan bersinar. Castronovo didasarkan keluar dari sebuah bandar kecil di pantai timur Florida yang cerah, tetapi populariti mereka telah berkembang di seluruh negara. Syarikat itu telah memenangi beberapa anugerah berprestij untuk produk luar biasa mereka. Selain membuat bar yang mudah dan asal, syarikat juga membuat pelbagai truffles, dan coklat bermusim: menawarkan sesuatu untuk semua orang.
Askinosie Chocolate
Askinosie Chocolate dicipta di 2007, dimiliki oleh keluarga, dan dikendalikan oleh satu pasukan yang bersemangat untuk semua perkara coklat. Selain cinta mereka untuk coklat, syarikat itu juga didedikasikan untuk kebaikan dan komuniti: mewujudkan hubungan dengan petani, jiran, dan pelanggan mereka. Syarikat itu terlibat dengan komuniti dengan melibatkan anak-anak sekolah tempatan dalam seni membuat coklat, dan industri membeli langsung dari petani, dalam program yang mereka panggil, Chocolate University. Daripada kilang mereka di Springfield, Missouri, syarikat itu menghiasi pelbagai produk termasuk bar, nibs, bubuk koko, dan minuman coklat. Askinosie juga membuat penyebaran hazelnut coklat yang begitu baik, anda pasti akan memimpikannya selepas anda telah mencuba.
FIKA Chocolate
Banyak warga New York telah mengenali dan menyukai FIKA sebagai kedai kopi, pastri, dan coklat. Setiap hari, jenama itu menyajikan kopi segar, merawat, dan makanan kepada pelanggan dari lokasi berbeza 15. Di sebalik tabir, tukang mahir membuat banyak item menu dari awal. Syarikat ini menggunakan chocolatier induk, yang berasal dari Eropah, dan membuat makanan coklat buatan tangan yang baik untuk semua lokasi FIKA. Salah satu syarikat yang lebih besar dalam senarai kami, FIKA mengekalkan perhatian yang jelas terhadap kualiti, menjadikan semuanya dalam rumah dan dengan tangan setiap hari. Berhenti untuk mengambil-saya-up, dengan secawan kopi dan kepuasan manis.
Coklat luas Perancis
Pekan kecil Asheville, NC muncul sebagai syurga makanan. Coklat Coklat Perancis mempunyai backstory yang menggembirakan yang bermula dengan pasukan suami dan isteri, cintailah antara satu sama lain, dan cintakan coklat. Impian Chocolates Broad Perancis sebenarnya bermula di Costa Rica dengan kafe kecil, tetapi selepas beberapa tahun yang berjaya, pasangan tersebut mendapati rumah yang selesa di Amerika Syarikat tenggara. Dari sana, cerita menarik telah berkembang menjadi salah satu syarikat coklat kacang-to-bar terbaik di negara ini. Syarikat itu kini membuat bar, truffle, dan hidangan lain, dan melayani mereka di lounge coklat mereka di Asheville.
