Panduan Makanan-Lover'S Untuk Uruguay
Satu-satunya cara untuk benar-benar mengenali sesebuah negara ialah melalui masakannya: hidangan klasik yang dikongsi di sekeliling meja keluarga, makanan khas yang dikongsi bersama antara rakan-rakan, hidangan kecil dan makanan ringan, makanan jalanan yang popular, dan segala-galanya di antara. Ketahui apa yang Uruguay makan di hari-hari mereka sebagai satu cara untuk semakin dekat dengan budaya dan cara hidup mereka.
Asado
Asado adalah makanan Uruguayan yang sangat klasik. Ia terdiri daripada panggangan besar yang dipanggil grill, Di mana Asador (koki daging) mengisar daging, sosej, sayuran, dan keju yang berbeza menggunakan embers dari api kayu. Pesta hebat ini tidak dimakan sekaligus, tetapi dengan cara yang sedikit lama kerana bahan-bahan yang berbeza selesai pada masa yang berlainan.
Pertama datang picada, yang boleh termasuk keju provolone cair, roti bawang putih, sosej, sosej manis atau sihat, dan achuras (organ seperti roti manis, usus, buah pinggang, atau hati).
Sebagai hidangan utama anda biasanya mempunyai pemotongan daging yang berbeza, tetapi anda juga boleh mempunyai rak kambing, daging babi, ayam, atau apa-apa kombinasi dari ini. Hidangan utama sering dimakan dengan salad segar, kentang panggang di bawah panggangan dengan mentega atau keju biru, lada lada dengan keju atau telur di dalamnya, serta zucchini bakar dan terung.
Terdapat banyak parrilladas (restoran panggangan) di seluruh negara dan juga pasar yang penuh dengan mereka di pasaran pelabuhan Montevideo. Anda boleh memilih apa yang anda mahu pergi pada pinggan anda terus dari grill dan nonton makanan berlainan dan masak semasa anda makan.
Chivito
Oleh yang demikian chivito adalah sandwic steak penuh dengan gunung bahan-bahan yang begitu lazat sehingga chef selebriti Anthony Bourdain telah menamakannya sandwic kegemarannya. Terdapat banyak restoran yang berkhidmat chivito di Uruguay; anda boleh mendapatkan tradisi chivitos, gourmet chivitos dengan daging yang luar biasa seperti babi, dan tempat di mana anda boleh membina-sendiri chivito dan menonton mereka dibuat.
Secara tradisinya, a chivito canadiense (yang lengkap chivito) terdiri daripada stik yang sangat nipis dan lembut di antara dua roti roti panggang dan panggang dengan mozzarella cair, ham, pancetta, bawang, salad, tomato, zaitun hijau, mayonis, lada merah, dan telur rebus / goreng. Jika ini tidak mencukupi untuk anda, ia juga disertakan dengan kentang goreng dan kadang-kadang salad 'Rusia' (kentang, kacang, dan wortel dengan mayonis).
Empanadas
Empanadas sangat biasa di Uruguay sebagai makan tengah hari, makan malam, atau bahkan sebagai snek tengah hari. Empanadas adalah sama dengan pasty cornish tetapi dengan doh teguh daripada pastri. Mereka biasanya diisi dengan variasi keju, dengan ham, daging cincang, bawang dan pancetta, ayam, atau sayur-sayuran. Anda juga boleh mendapatkan pencuci mulut manis empanada dipenuhi dengan selir quince, epal, atau dulce de leche. Yang empanada boleh dibakar dalam ketuhar gaya pizza yang besar atau goreng yang mendalam. Anda boleh menemui mereka di hampir setiap bakeri untuk rasa klasik, atau di restoran khusus untuk julat penuh.
Corvina
Corvina adalah ikan yang biasa ditemui di Atlantik Selatan. Ia adalah ikan putih dan tegas dengan rasa yang lembut, manis dan daging bersisik yang sama dengan bass laut. Ia adalah ikan serba boleh yang anda boleh temui dengan cara yang berbeza di seluruh Uruguay. Kaedah yang paling umum adalah pan goreng, tetapi anda juga boleh menemuinya di ceviche, sup, atau sup. Anda juga boleh mencari goreng corvina gigitan-lezat dengan lemon-di banyak restoran makanan laut atau restoran-restoran tepi pantai kecil. The corvina negra adalah spesies yang sangat besar corvina yang boleh dipanggang sepenuhnya pada parrilla.
Bizcochos
Anda boleh menemui pastri yang luar biasa ini di mana-mana kedai roti di seluruh negara. Terdapat pelbagai jenis bizcochos jadi orang biasanya memilih kegemaran mereka untuk dimakan sebagai makanan ringan tengah hari atau untuk sarapan pagi. Setiap kedai roti mempunyai resipi sendiri untuk setiap jenis kek jadi pastri yang sama akan rasa sangat berbeza di dua tempat yang berbeza.
Resipi asas terdiri daripada doh yang dibuat sama ada dengan mentega atau lemak haiwan, bergantung kepada jenis kek. Ada yang gurih dan polos, sementara yang lain dipenuhi ham atau keju. Terdapat juga manis bizcochos disalut dengan gula, dan diisi dengan jem quince, dulce de leche, atau kastard.
Choripan
Tidak seperti di Sepanyol, chorizo di Uruguay adalah sosis daging babi yang biasanya panggang. Orang lazimnya memakannya asado atau dalam bentuk choripan, sandwic sosej. Choripan adalah setiap makanan jalan kegemaran tempatan, yang boleh anda dapati di dalam trak makanan di seluruh negara yang menyajikannya dengan sos dan topping yang berbeza.
Torta fritas
Ini adalah makanan ringkas yang dibuat dengan beberapa bahan: tepung, lemak haiwan, garam, dan air. Anda menggulung ini bersama-sama untuk membentuk doh, maka anda mendalam dan anda mempunyai diri anda torta frita! Rawatan sederhana yang lazat ini adalah makanan jalanan yang popular di lokasi sibuk seperti taman atau persiaran pantai Montevideo. Mereka biasanya ditawarkan oleh hotel dan penginapan di kawasan desa. Anda boleh makan mereka biasa, dengan jem, gula tepung, kayu manis, atau dulce de leche.
Milanesas
Milanesas terdapat di banyak tempat di seluruh dunia; mereka adalah bersamaan dengan Austria Wiener schnitzel atau Milan cotoletta yang Milanese, stik daging lembu, daging babi, ikan, atau ayam yang dicincang dalam telur dan serbuk roti dan goreng. Uruguay terkenal dengan daging rumput yang berkualiti tinggi, jadi tidak menghairankan yang tipikal milanesa diperbuat daripada daging lembu. Anda boleh menemui mereka di restoran dan kafe tradisional Uruguay, dan mereka biasanya besar sehingga mereka membuat makanan yang enak. Anda boleh meminta a la napolitana-dengan sos tomato, ham, dan keju-atau en dos panes-sebagai sandwic dengan mayonis, salad, dan tomato.
Pizza dan faina
Jika anda memikirkan pizza pusingan biasa, di Uruguay mereka dipanggil pizzetas dan hanya terdapat di restoran. Pizza asli Brazil adalah persegi dan dijual oleh meter. Terdapat tiga jenis pizza: 'hanya pizza, sos tomato tanpa keju,' mozzarella 'adalah keju, dan'figazza'adalah pizza bawang sangat lazat tanpa saus tomat atau keju. Anda boleh menambah apa-apa topping yang anda mahu ini juga. Adalah penting untuk mengetahui bahawa Uruguay tidak pernah memesan pizza tanpa mendapat sampingan faina. Roti tempatan ini adalah roti bakar goreng yang dibuat dengan tepung chickpea yang boleh dimakan dengan sendirinya atau di atas pizza anda. Ia luar biasa dengan lada putih di atas.
