Pengenalan Ringkas Kepada Pejibayes: Makanan Roti Kegemaran Costa Rica
Costa Rica berada di tengah-tengah musim pejibaye. Makanan ringan berkhasiat di seluruh negara, buah-buahan yang gurih ini penuh dengan vitamin dan nutrien dan baik untuk meningkatkan tenaga cepat. Buah-buahan yang serba boleh boleh dimakan sendiri atau digunakan sebagai bahan dalam beberapa resipi, manis atau gurih, pepejal atau cair. Jadi apa sebenarnya is pejibaye?
Antara September hingga April, sejenis pokok sawit khas menghasilkan kelompok besar buah yang dipanggil pejibaye, atau buah kelapa sawit. Ini juga jenis kelapa sawit yang menghasilkan kelapa sawit yang terkenal dan lazat yang sering dilihat dalam salad. Pejibaye adalah makanan ringan yang sangat berkhasiat dan tersayang di Costa Rica. Sepanjang musim, mereka boleh dibeli di mana-mana buah, pasaran petani, dan di banyak kedai runcit untuk sekitar $ 2 satu kilo (£ 2.2).
Pejibayes hanya tumbuh di zon tropika, jadi ia sangat popular di banyak negara di Amerika Tengah dan Selatan. Rawatan yang lazat ini mudah disediakan, tetapi ia mengambil sedikit masa. Selepas buahnya dipilih, ia mesti direbus selama beberapa jam. Apabila proses mendidih tiga hingga lima jam selesai, kulit dikeluarkan dan buah dihiris terbuka. Terdapat lubang kecil di dalamnya yang mesti dikeluarkan. Kebanyakan orang makan mereka dengan limau atau mayonis. Rasanya adalah campuran antara jambu, kacang, dan kentang; gurih dan memuaskan.
Pejibayes adalah makanan ringan yang sangat baik dan tinggi. Mereka penuh dengan vitamin B1, B2, B6, B12, vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Setiap buah juga mengandungi gram 2.6 (kira-kira sepersepuluh satu ons) protein. Mereka mempunyai sejumlah besar magnesium, kalium, dan zink. Costa Ricans bukan sahaja memakannya dalam bentuk semulajadi, tetapi juga menjadikannya kek, sup, sup, dan minuman keras. Ini jelas merupakan buah yang patut dilakukan untuk lawatan ke Costa Rica, terutama semasa musim pejibaye.
