Restoran Sushi Terbaik Di Tokyo
Jepun telah meletakkan ikan mentah pada peta kuliner. Anda kini boleh mencari sushi di seluruh dunia, dari Amerika Selatan ke Eropah Utara, tidak disemua, dalam masakan gabungan, atau di restoran mewah terbaik. Walau bagaimanapun, tidak ada tempat yang lebih baik daripada tanah airnya. Pada asalnya dikagumi oleh Panduan Michelin, kini ada koki sushi dengan tiga bintang, yang diakui untuk ramuan, teknik dan tentu saja rasa. Dari sashimi klasik anda dengan penuh omakase menu, kami memilih yang terbaik dari sushi terbaik yang ditawarkan oleh Jepun.
Sushi | © Pixabay Simpan pada wishlist Kongsi dengan orang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautan
Tsugu Sushimasa
Lupakan ikan, varian utama dalam rasa sushi berasal dari beras, khususnya cuka beras. Di Tsugu Sushimasa mereka menggunakan cuka yang tidak biasa, lebih kuat dalam rasa dan sejak zaman Edo (1603-1868). Ia adalah sentuhan yang menarik, dan satu yang sepenuhnya ditentukan oleh rasa, bukan fesyen. Anda boleh mempercayai mereka walaupun, koki Shogo Sugaya adalah chef sushi generasi ketiga. Walau bagaimanapun, tidak semua mentah dan menu menawarkan beberapa ikan bakar sebagai tambahan kepada kepingan tradisional.
Tsugu Sushimasa, Jepun, 〒160-0007 東京 都 新宿 区, 荒木 町 8 番地, + 81 3-3358-0934
Sukiyabashi Jiro
Setelah memenangi tiga bintang dari Panduan Michelin, Sukiyabashi Jiro telah menjadi salah satu restoran sushi yang paling terkenal di dunia. Koki dan pemiliknya, Jiro Ono, adalah bintang dokumentari 2011 David Gelb, 'Jiro Dreams of Sushi', yang meletakkan restoran kecilnya dengan tegas pada peta traveller. Ia cukup tanpa embel-embel, dengan bar sushi yang sederhana hanya duduk beberapa tetamu, yang disajikan menu set sushi yang disiapkan dengan baik dan dipilih. Sesiapa yang melihat dokumentari itu akan mengenali Jiro dan perhatian pasukannya dengan terperinci, dari memilih ikan pada waktu awal, untuk mengurutkan sotong untuk seluruh pagi.
Sukiyabashi, 4-2-15 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061, Jepun, + 81 3-3535-3600
Ichibancho Teruya
Chef Teruya Iida dari Ichibancho Teruya menegaskan bertemu dengan para pelanggannya, dan merupakan satu-satunya chef sushi yang berkemampuan tinggi yang boleh berkomunikasi dalam bahasa Inggeris yang hampir sempurna. Dia memulakan latihan sushi di New York. Restoran ini mengkhususkan diri dalam sushi sho gaya, sebilangan besar potongan kecil dalam bahagian kecil, termasuk beberapa hidangan khas chef dan pencuci mulut yang lazat. Pemilihan chef sangat disyorkan.
Ichibancho Teruya, B1F SA Bldg, 15-3 Ichibancho, Chiyoda-ku, Tokyo + 81 3-3239-8363
Simpan ke wishlist Kongsi dengan orang lain Facebook Twitter Pinterest E-mel Salin pautanTsukiji Sushisay Honten
Terletak di dalam pasar ikan Tsukiji yang sibuk, Tsukiji Sushisay Honten berada dalam kedudukan yang sempurna untuk mendapatkan yang terbaik dari tangkapan segar. Pelanggan cenderung untuk menjadi tempatan dan harga adalah berpatutan. Terdapat dua tingkat, yang pertama tempat duduk terhad kepada kaunter dan kedua di mana terdapat beberapa jadual untuk duduk. Berhenti besar selepas melawat pasar ikan.
Tsukiji Sushisay Honten, 4-13-9 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045, Jepun, + 81 3-3541-7720
Sushi Yoshitake
Setelah memperoleh tiga bintang dari Michelin, koki sushi Masahiro Yoshitake telah meletakkan sushi restorannya, Sushi Yoshitake, di peta. Jangkakan tafsiran inventif masakan sushi klasik. Yoshitake sangat terkenal dengan abalonenya, disertai sos khas yang dibuat dari hati abalone, uni dan tiram. Menghidangkan piring kecil dalam gaya omakase di depan pelanggan, Toshitake hanya memerlukan tempahan untuk dua persidangan setiap malam dan permintaan tinggi, jadi pastikan untuk menghubungi jauh lebih awal untuk jadual anda.
Sushi Yoshitake, 銀座 8-7-19, Chūō, 東京 都 〒104-0061, Jepun, + 81 3-6253-7331
Sushi Dai
Kaunter sushi lain terletak di Pasar Tsukiji, Sushi Dai tersembunyi di dekat pintu utama di sekitar Shin-ohashi Street. Di sebalik pintu hijau yang sederhana, anda akan mendapati sushi segar, begitu terkenal bahawa garis membungkus di sudut, bahkan pada waktu pagi. Restoran ini sangat terkenal dengan pemilihan sushi sarapannya, dengan pilihan termasuk set nigari sederhana atau salah satu yang juga termasuk gulung sushi. Terdapat juga telur, satu lagi kepakaran pasaran, pada menu.
Sushi Dai, Jepun, 〒104-0045 Tokyo, Chuo, 6-21-2, + 81 3-3547-6797
Sushi Saito
Chef Takashi Saito telah memperoleh tiga bintang Michelin untuk restoran Sushi Saitonya, yang terletak di Minato Tokyo, di tingkat pertama bangunan Nihon Jitensha Kaikan. Dikenali kerana menawarkan beberapa ikan segar, restoran itu juga telah diraikan oleh ketua pengarah Michelin, Jean-Luc Naret, yang merupakan peminat utama Saito dan sushi yang dihasilkannya. Tempahan diperlukan untuk kaunter sushi ini kerana ia hanya mempunyai enam tempat duduk.
Sushi Saito, 1-4-5 Roppongi | 1F Ark Hills South Tower, Minato 107-0052, Tokyo, + 81 3-3589-4412
