14 Mouth Watering Thai Street Foods You'Ll Love
Garis antara makanan jalanan dan hidangan duduk seringkali agak baik di Thailand. Anda akan mendapat banyak gerai asas di mana anda boleh mengambil snek untuk pergi; sementara yang lain menubuhkan meja dan kerusi plastik yang mudah untuk pengunjung. Budaya makanan Thai adalah meriah, komunal, dan memberi penghargaan kepada mereka yang sanggup mengambil risiko dengan hidangan baru. Lihatlah hidangan hebat ini apabila anda melayari pasar malam dan jalan-jalan di negara ini.
Pad See Eiw
Pad See Eiw adalah seperti spaghetti dan bakso Masakan Thai: hangat, hangat, dan menghibur. Hidangan ini terdiri daripada mi beras lebar yang digoreng dalam sos kicap hitam dengan daging ayam, daging babi, atau daging lembu serta brokoli atau kubis Cina. Pilihan yang beraroma tetapi selamat, itu adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang tidak dapat mengendalikan masakan Thailand yang spicier tetapi ingin mengeluarkannya dari pad thai. Makanan yang suka sepakan kecil boleh menambah serpihan cili kering, cuka atau kedua-duanya.
Kluay Tod
Makanan ringan atau pencuci mulut yang manis, kluay tod adalah pisang goreng yang dalam. Hidangan ini biasanya dibuat dengan pisang kurang masak, yang lebih sesuai untuk menggoreng dalam. Pisang biasanya disiapkan dalam adunan kelapa kering dan biji wijen. Hasilnya adalah sedikit renyah dan keemasan di luar, dan pusat berkrim dan hangat. Mereka sangat baik goreng, atau bahkan selepas mereka sejuk ke suhu bilik.
Pad Kra Pao
Pad kra pao terdiri daripada babi cincang atau ayam goreng yang digoreng dengan kemangi dan cili Thai, semuanya berkhidmat atas beras putih. Sudah tentu bukan hidangan untuk pemakan pemilih: Basil Thai mempunyai rasa yang sangat tajam, peppery, sedangkan cili menambah dadu rempah yang besar. Anda sentiasa boleh memanaskan kedudukan dengan meminta penjual membuatnya pet nit noi (hanya sedikit pedas). Hidangan ini juga sering mengandungi kepingan ayam dan telur goreng.
Som Tam
Som tam adalah salah satu hidangan yang paling popular di Thailand dan terdapat pelbagai gaya penyajian. Hidangan asas terdiri daripada buah pepaya hijau, tomato, wortel, kacang, kacang tali kering, gula, bawang putih, saus ikan, jus kapur, dan banyak cili. Bahan-bahan tersebut dicampurkan dengan menggunakan mortar dan alu, yang menggabungkan rasa yang indah. Hidangan ini cenderung agak pedas secara lalai, jadi bergantung pada tahap toleransi anda, sering kali terbaik untuk meminta haiwan kesayangan (tidak pedas).
Khao Kha Moo
Khao kha moo adalah hidangan sederhana tetapi memuaskan yang terdiri daripada kaki daging babi rebus yang disajikan di atas beras. Apabila disiapkan dengan baik, daging babi dimasak dalam campuran kicap, gula, dan rempah sehingga berair dan lembut. Ia biasanya mudah dicari untuk gerai-gerai jalan yang menjualnya, kerana anda boleh melihat keluar periuk besar yang dipenuhi dengan kaki babi. Jika anda lebih suka daging kurang lemak, anda boleh meminta mai ow nang (tiada kulit). Ia sering disajikan dengan brokoli Cina dan telur rebus yang keras di sebelahnya.
Kai Jeow
Salah satu hidangan paling murah yang akan anda lihat dihidangkan di kebanyakan gerai makanan adalah kai jeow, atau omelet Thai yang disajikan di atas nasi. Telur dadar Thailand dibuat sedikit berbeza dari rakan Barat mereka; bahagian dalamnya berbulu seperti telur dadar standard, tetapi bahagian luar adalah emas dan rangup. Hidangan ini biasanya dimasak dengan sos ikan dan cili, dan dihiasi dengan sos cili. Ia boleh dimakan pada bila-bila masa, tetapi ramai orang Barat yang menikmatinya untuk sarapan pagi.
Moo Ping
Moo ping adalah salah satu makanan snek terbaik di Thailand. Lemak daging babi ini sering dijual bersama-sama dengan beg plastik kecil nasi melekit. Walaupun skewers daging babi biasa, anda juga akan melihat kepingan ayam dan daging lain yang dimasak dan dihidangkan oleh penjaja jalanan. Setiap vendor membuat perapian mereka sedikit berbeza, tetapi ia biasanya melibatkan campuran bawang putih, kicap, dan gula, menghasilkan rasa yang manis dan gurih.
Sai Ooah
Sai ooah adalah sosej Thai utara yang dibuat dengan pelbagai bahan aromatik, yang menjadikannya rasa lebih daripada sekadar daging babi. Babi biasanya dicampur dengan bahan seperti serai, daun kapur kaffir, galangal, dan selai cili merah. Campuran ini dibakar dalam pembungkus usus sehingga keemasan dan lazat. Walaupun Chiang Mai sangat terkenal dengan sai ooah, anda akan melihatnya dihidangkan oleh gerai-gerai jalanan di seluruh negara.
Gai Tod
Ayam goreng mungkin bukan hidangan Thai yang unik, tetapi ia sangat popular di Thailand. Gai tod biasanya dibuat dengan mengamalkan sayap ayam atau drumstik dalam campuran rempah dan tepung beras sebelum menggorengkan seluruh campuran. Untuk menambah sedikit rasa tambahan, ayam juga sering selesai dengan pasta cili Thai atau disajikan dengan sos pedas yang pedas. Anda akan melihat gai tohid berkhidmat di mana-mana dari pasar malam untuk kereta api, sering disertai dengan beg beras melekit.
Guay Teow
Guay Teow menerangkan apa-apa jenis sup mi. Ia boleh dibuat dengan daging ayam, daging babi, atau stok daging, serta mi mi atau mi telur. Terdapat begitu banyak variasi hidangan yang, seperti banyak makanan Thai, ia agak berbeza di mana-mana anda mencuba, tetapi ia sentiasa hangat dan memuaskan. Kebanyakan masa, vendor juga menambah wontons atau bola daging ke sup. Hidangan ini paling baik dengan gula, lada cili kering, jus kapur, dan sos ikan.
Poh Pia Tod
Gulung musim bunga jarang memecahkan mana-mana sempadan kuliner, tetapi mereka adalah makanan yang lazat yang lazat tanpa menghiraukan. Vendor biasanya akan memotong gulungan panjang ke dalam kepingan kecil bersaiz kecil, yang kemudian dimuatkan ke dalam baggie plastik sebelum ditenggelamkan dalam sos cili manis dan dihidangkan dengan tusuk untuk makan. Poh pia tod boleh dibuat dengan pelbagai tampalan yang berbeza, seperti daging, sayuran, atau mi beras. Walaupun versi goreng klasik ini tidak memuaskan, ia juga bernilai mencuba gulung limpah segar (pa pia sod) yang jauh lebih sihat tetapi hanya lazat.
Roti
Roti adalah hidangan lain yang tidak berasal dari Thailand, tetapi telah berjaya menjadi ruji pasaran jalanan sepanjang tahun. Hidangan ini sama dengan pancake atau krep, dengan doh mengelilingi pengisian pisang bersama dengan susu pekat atau sos coklat. Jangan ketinggalan peluang untuk menonton roti anda sedang disediakan, dengan vendor yang mahir membungkus adunan yang sangat nipis dan kemudian menggorengnya dengan panas di atas sebuah hotplate yang besar. Adonan yang sedikit cincang dengan cepat dilipat di sekeliling tambalan untuk membuat kuadrat, yang kemudian dicincang menjadi kepingan berukuran kecil.
Massaman Gai
Tidak rahsia lagi bahawa terdapat banyak kari Thai yang lazat, tetapi Massaman sangat unik kerana ia menggabungkan pengaruh Parsi yang nyata. Seperti kebanyakan kari, ia dibuat dengan santan, bersama dengan ayam dan kentang yang membentuk sebahagian besar hidangan. Kari ini dibumbui dengan kacang panggang, kayu manis, daun bay, saus asam, dan gula. Ini satu lagi pilihan yang baik untuk makanan yang suka hidangan ringan, dan ia juga boleh dibuat dengan tauhu dan bukan ayam untuk vegetarian.
Kao Niew Ma Muang
Kao niew ma muang mudah tetapi sangat lazat, dibuat dengan nasi melekit, kepingan mangga segar, dan sirap krim kelapa. Nasi melekit menyerap krim kelapa, mencipta tekstur yang lembut dan lembut. Hidangan ini sangat popular apabila mangga di musim dari April hingga Mei, tetapi anda akan melihat gerai-gerai berkhidmat sepanjang tahun.
