12 Makanan Street Cina Anda Harus Cuba Sekali Sekali
Walaupun satu negara, keluasan China telah membolehkan pelbagai jenis masakan Cina berkembang. Kami periksa hidangan dan hidangan yang perlu anda cuba sekurang-kurangnya sekali.
Jianbing (Chinese Crepes)
Dikenali sebagai crepes Cina, jianbing adalah salah satu makanan jalanan yang paling biasa dimakan untuk sarapan di China. Ia mudah diakses di sekitar sudut jalan, di luar stesen keretapi bawah tanah dan tarikan pelancong. Walaupun jenis Jianbing Berbeza dengan bandar, ramuan utama pada umumnya sama. Doh dibuat daripada tepung gandum dan bijirin dan digoreng pada wajan dengan telur sebagai asas. Sementara itu, pusat ini dipenuhi dengan daun bawang, salad, ketumbar, dan sos cili yang kaya.
Jiaozi (China Dumplings)
Diisi dengan sayur-sayuran dan / atau daging, Jiaozi - atau ladu Cina - adalah makanan jalan biasa. Mereka berbentuk seperti jongkong emas kuno, yang dipercayai membawa anda nasib baik. Mereka sering goreng goreng atau goreng dan dimakan dengan saus sos soya cuka untuk rasa. Satu gigitan mengeluarkan sebatian sup panas, berair yang menjangkau semua rasa pada lidah, mencipta campuran bahan letupan. Jiaozidimakan sepanjang tahun, tetapi lebih banyak lagi pada Tahun Baru Cina.
Pai gu nian gao (Pork Chop with Rice Cake)
Pai gu nian gao pada dasarnya hidangan Cina dengan daging babi dan kek beras goreng. Pork chop diasinkan dan direbus dengan minyak, gula, sos dan halia, manakala tepung beras pulut menjadi tanah, dihiris menjadi segmen nipis, kecil, dibungkus daging babi dan kemudian goreng. Proses memasak menghasilkan makanan yang panas, sedikit lengket, padat yang menyembunyikan rasa yang berair dari daging babi serta sos.
Cifantuan atau Ci Faan (bola beras pulut)
Hebat or ci faan adalah bola beras yang diisi dengan pelbagai ramuan tempatan yang beraroma. Jenis yang paling biasa adalah jenis yang gurih. Ini termasuk aha cai (sayuran jeruk), rousing (floss daging babi) dan youtiao (jalur panjang emas keemasan goreng). Terdapat juga variasi yang manis, yang terdiri daripada ramuan yang sama dengan yang gurih tetapi dengan menambah gula serta wijen. Hebat adalah salah satu hidangan sarapan yang paling popular di sepanjang jalan-jalan Nanyang Lu dan Xikang Lu di Shanghai.
Baozi (roti roti Cina)
Baozi roti adonan sering diisi dengan daging berair seperti daging babi dan / atau sayur barbeku dan dikukus dalam dulang mangkuk yang diperbuat daripada buluh. Mereka disediakan dengan cara yang sama Jiaozi ladu disediakan - satu-satunya perbezaan ialah baozi terdiri daripada doh tebal, serta jumlah pengisian yang lebih besar. Mereka sering muncul dalam dua saiz: Dabao ('roti besar'), yang merupakan bentuk yang paling biasa baozi dijual oleh penjual jalan, dan Xiaobao ('roti kecil').
Huo guo (Hotpot)
Huo guo, yang lebih dikenali sebagai hotpot, adalah kepakaran Sichuan yang telah merebak pengaruhnya di seluruh negara. Dari masa ke masa, banyak variasi telah berkembang di setiap rantau China, menggunakan daging yang berbeza serta asas sup, sos dan perasa. Yang paling terkenal semua huo guo adalah Chongqing ma la hotpot, yang menambah lada Sichuan kepada sup daging mendidih. Ia diketahui meninggalkan sensasi pembakaran dan pedas pada lidah.
Rou Jia Mo (Hamburger Cina)
Rou Jia Mo adalah versi Cina hamburger Amerika, kecuali roti yang nipis dan berperisa dengan kuah daging dan pasta cabai - bukannya saus dan mustard. Dagingnya dicincang bukan patty besar. Setiap vendor menjual rou jia mo dengan pengisian khasnya spiced mix. Kedua-dua jenis yang paling biasa adalah Shaanxi Province lazhirous jiamo, yang dibuat dengan daging babi dalam saus, dan Ningxia Hui Automonous Region yangrou roujiamo, yang dibuat dengan kambing.
Sandwich Daging Daging
Menurut rekod sejarah, daging keldai telah menjadi makanan istimewa Cina sejak dinasti Ming. Pada masa itu, ia dimakan untuk ketahanan lelaki tentera. Hari ini ia mudah diakses, popular, makanan jalanan biasa yang mudah dilakukan, terutamanya di Baoding. Daging keledak pertama dicincang dan kemudian dibakar dengan campuran pelbagai rempah dan sos. Ini menghasilkan sekumpulan daging yang lazat dan lazat yang ditempatkan di antara dua roti sandwic.
Chuan'r (Kebab Cina)
Chuan'r, juga dikenali sebagai kebab, adalah kepingan daging yang dicincang ke batang buluh tipis. Mana-mana jenis daging atau sayur-sayuran digunakan. Cara penjual jalanan mempersiapkan mereka adalah untuk melapisi daging dengan garam, serpihan cabai kering, serta rempah cumin tanah, dan kemudian campurkan ketiga-tiga bahan tersebut sebelum memanggang daging yang diasinkan di atas api arang sehingga mereka dimasak dengan baik. Chuan'r adalah biasa di seluruh China, tetapi kebanyakannya dimakan di gerai malam luar yang dipanggil dapaidang semasa musim panas.
Bing Tanghulu (Candied Hawthorns)
Bing Tanghulus adalah hawthorns Cina ditutup dengan lapisan keras sirap gula dan skewered ke batang panjang nipis. Mereka rasa masam dan manis - sama dengan epal gula-gula mini, tetapi lebih masam, astringen dan berbutir. Walaupun tanghula datang dengan buah-buahan lain seperti strawberi atau epal, versi yang paling biasa dan popular, yang terdapat di Beijing pusat, disumbat dengan haws. Bahagian luarnya renyah dan manis sementara pedalamannya lembut, manis dan masam akibat buahnya.
Banmian (Sup Mie Cina)
Banmian adalah hidangan mie Cina yang lazimnya lazimnya menggunakan stok ikan, terutamanya stok teri, sebagai asas untuk sup. Dalam kebanyakan kes, bahan-bahan termasuk mi telur yang terbuat dari telur, tepung, air dan garam, cendawan, dan ikan bilis. Walau bagaimanapun, variasi sup mi boleh menggunakan bahan pengganti atau tambahan seperti sosej, tongkat ayam, cabai atau lada Sichuan. Bergantung pada vendor, banmian, terutamanya sup, meninggalkan aftertaste beraroma yang terselip di lidah selama berjam-jam.
Cong You Bing (Pancake Rempah Goreng)
Cong you bing, yang lebih dikenali sebagai penkek scallion, adalah flatbreads nipis yang dilapisi dengan daun bawang dan goreng dengan minyak. Mereka pada asasnya adalah versi Cina lempeng Barat, tetapi dibuat dengan doh dan bukan adunan. Sama seperti penkek adalah bahagian penting sarapan pagi di Amerika atau negara-negara Eropah, cong bing anda adalah item sarapan pagi yang biasa dijumpai sebagai makanan bersama sepanjang jalan-jalan di China. Walaupun berminyak, mereka terkenal dengan rasa awal rasa yang beraroma dan berair serta aftertaste.
