10 Hidangan Tradisional Anda Perlu Cuba Di Nicaragua
Pencarian berterusan untuk rasa yang lebih tulen sejak kebelakangan ini telah memacu revolusi foodie berdasarkan pasaran petani, trak makanan, dan falsafah makan seperti-tempatan yang telah mengubah cara perjalanan. Sebagai destinasi pelancongan, Nicaragua bukan sahaja berkembang pesat dengan pengamat burung, pelayar, pemancar gunung berapi dan burung-burung kebudayaan, tetapi juga semua kotak untuk pelancong yang mencari petualangan gastro. Makanan makanan yang diakui sendiri ditarik di sini oleh smorgasboard hidangan tradisional yang lazat untuk dimakan dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik untuk dicuba. Terbuat dari bahan-bahan rumah dan jenis cinta yang anda dapatkan di tempat-tempat di mana penduduk tempatan bersemangat tentang makanan yang mereka masak, masakan tradisional Nikaragua dapat ditemui di restoran mewah, restoran-restoran di lubang, pasar lokal , dan gril sudut jalan.
Gallo Pinto
Lebih banyak daripada beras dan kacang, gallo pinto adalah hidangan kebangsaan yang boleh dimakan oleh orang Nicaragua untuk sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam. Nama diterjemahkan sebagai ayam dicat, dan untuk hidup sehingga namanya gallo pinto biasanya dibuat daripada kacang merah, beras putih, dan bawang dadu yang digoreng bersama dalam kawah yang besar dengan beberapa air yang dimasak dalam kacang untuk memberi campuran warna merah kemerahan. Di pantai Atlantik dan pulau-pulau Caribbean di Nikaragua, kacang-kacangan, nasi, dan bawang goreng dalam minyak kelapa, atau dengan percikan santan untuk membuat mereka lebih krim. Nicaraguans bercakap bahawa negara berjalan gallo pinto kuasa.
Desayuno Nica
Gallo Pinto adalah salah satu komponen utama a desayuno típico, Sarapan tradisional Nicaraguan, yang penuh dengan tenaga yang cukup untuk mengisi anda sehingga makan tengah hari. Nica penuh datang dengan telur goreng, atau telur hancur dimasak dengan bawang dicincang dan lada bel, goreng pisang goreng, beberapa kuah keju goreng atau segar, tumpukan tumpukan gallo pinto, dan tortilla jagung segar. Tambahan tipikal termasuk Pico de Gallo, salsa cuka tomato dan bawang cincang halus, dan sedikit periuk krim masam, tetapi daging sosis atau darah juga boleh membuatnya di atas pinggan. Digabungkan dengan jus tropika seperti pitahaya (buah naga) atau calala (buah semangat), dan kopi tempatan yang kuat, desayuno Nica ada di sana dengan sarapan pagi terbaik di Amerika.
Nacatamales
Dibuat dari adonan jagung yang disumbat dengan daging babi, iris kentang, dan rumput herba yang dipanggil yerba buena, nacatamales adalah versi Mexico dari Mexico tamal atau Venezuela hallaca. Nacatamal berasal dari Nahuatl, bahasa Aztec kuno, dari akarnya nacatl (daging) dan tamalli (sesuatu yang dibungkus), kerana adunan jagung dibalut dengan daun pisang sebelum direbus. Nicaraguans biasanya hanya makan nacatamales untuk sarapan pada hujung minggu dengan kopi, kerana mereka dianggap terlalu berat untuk makan di waktu petang. Walaupun daging babi dan kentang adalah kombinasi klasik untuk nacatamales, mereka boleh disumbat dengan apa sahaja yang disentuh: ayam, beras, atau sayur-sayuran. Nacatamales sangat lezat, tetapi selalu ingat untuk melepaskan daun pisang sebelum mengunyah.
Quesillo
Quesillos adalah ramuan cheesy yang dijual dari kereta jalanan di seluruh negara. Mereka terdiri daripada tortilla yang dibungkus mengelilingi bulatan keju putih buatan sendiri yang tersumbat curtido (bawang cincang dicincang halus) dan sebagainya krim (krim). Mereka sama ada berkhidmat dibungkus dalam beg plastik (supaya anda boleh memakannya tanpa membuat kekacauan) atau rata di atas pinggan. Bandar-bandar La Paz Centro dan Nagarote - di jalan antara bandar-bandar Leon dan Managua - keduanya menegaskan mereka menghasilkan yang terbaik quesillos di Nicaragua. Berikutan tradisi, tambahkan selekoh sos chili buatan sendiri sebelum anda menyambung, dan menemani anda quesillo dengan minuman coklat dan jagung dipanggil tiste, yang dihidangkan dalam cawan labu.
Indio Viejo
Satu sup tebal yang diperbuat daripada adunan jagung dengan daging lembu dan bawang merah yang dicincang, Indio Viejo (India Lama) adalah hidangan Nikaragua yang mempunyai akar dalam zaman pra-Columbus. Mengikut legenda, sekelompok konqueror Sepanyol yang lapar tiba di sebuah kampung adat yang menuntut untuk mengetahui apa yang dimasak penduduk setempat. "Hanya seorang India lama yang meninggal dunia semalam," ahli suku kaum yang pantas bertindak balas. Ruse bekerja. Terkejut dengan kisah kanibalisme ini, orang Sepanyol mengembara untuk menyerang sebuah lagi kampung, dan seluruh suku kaumnya ketawa dengan baik kerana mereka menikmati hidangan jagung yang telah dimasak di atas api. Indio Viejo mendapat sedikit rasa manis dari yerba buena dan jeruk pahit, dan secara tradisional dihidangkan tostones (pisang goreng hijau) dan cuajada (keju curd).
Rondón
Satu masakan klasik Creole di pantai Atlantik di Nicaragua, rondón adalah satu penyelesaian memasak satu periuk untuk nelayan sibuk yang telah menjadi hidangan ikonik untuk seluruh rantau. Ikan, udang, udang galah, atau makanan laut lain yang anda boleh "lari ke bawah" ditambah ke dalam periuk dengan sayuran akar seperti yuca (ubi kayu), penanaman, kentang, wortel, lada paprika, lada cili, dan stok ikan yang dimasak dengan santan untuk membuat rebusan mulut. Rondón juga boleh dibuat dengan daging lembu, daging babi, atau daging kura-kura, tetapi stok kelapa krim berfungsi dengan baik dengan makanan laut.
Baho
Nama hidangan popular ini berasal dari perkataan Sepanyol vaho, yang bermaksud kabut atau wap, dan untuk menyediakan potongan daging lembu, pekarangan hijau, paya sawah matang, yuca (ubi kayu), bawang, dan lada perlahan-lahan dikukus bersama-sama dalam periuk besar yang dimeteraikan di bahagian atas dengan lapisan daun pisang untuk memastikan semua rasa yang luar biasa. Selepas menghabiskan empat hingga lapan jam pada api yang rendah, bahan-bahan dimasak untuk kesempurnaan dan dihidangkan pada daun pisang dengan topping cili kubis cair. Lazimnya dimakan pada hujung minggu, baho dikatakan sebagai ubat terbaik untuk mabuk.
Güirilas
Sedikit manis, sedikit masin - dan lazat apabila digabungkan dengan buatan sendiri cuajada (keju curd) dan krim - güirila (Pancake jagung) adalah salah satu hidangan yang lazat di kawasan desa Nikaragua. Ejaan boleh menunda beberapa penutur bukan bahasa Sepanyol, tetapi güirila mudah untuk mengucapkan apabila anda mendengarnya. Hanya minta satu wee-ri-la. Menurut Nicaraguans, yang terbaik güirilas boleh didapati di utara negara, di dalam dan di sekitar Matagalpa dan Sebaco, walaupun orang-orang Chontales, rantau tenusu negara, juga menuntut mahkota.
Vigorón
Hanya ada satu tempat untuk dimakan vigorón, dan itu di bandar bersejarah Granada, di mana hidangan itu mula-mula dicipta di 1914. Sebuah mini gunung yuca rebus dan chicharrones (babi babi) dihiasi dengan salad kubis cincang yang mengandungi kepingan mimbro, buah-buahan yang tajam dari pokok timun, vigorón dijual di Granada oleh penjual jalanan dengan nama samaran seperti El Gordito (The Fat Man), La Pelona (The Bald Woman), dan La Perla (The Pearl), yang semuanya memiliki peminat tempatan setia mereka. Kunci untuk vigorón's Ketiadaan adalah kombinasi pembunuh yuca berkrim dengan babi goreng rangup dan kesegaran renyah zaitun zingy.
Buñuelos
Bola doh goreng yang ditutupi dalam sirap mungkin tidak merasakan selera semua orang, tetapi di Nicaragua ruji pan-Latin Amerika ini dibuat dari yuca berkani (ubi kayu) tepung, yang dicampurkan dengan telur dan keju sebelum digoreng untuk menghasilkan bola kebahagiaan yang dimakan sepanjang tahun. Sirap dibumbui dengan kayu manis dan dituangkan ke atas buñuelos sementara panas, menambah manis manis lengket ke kegawatan masin yucca dan bola keju. Nicaraguans biasanya tidak makan makanan pencuci mulut selepas makan utama di sebuah restoran, tetapi mangkuk kecil buñuelos berkhidmat dengan kopi mungkin pengecualian.
